par Mohamed Chouhad de la SCI Laubna

A l’heure actuelle la consommation éthique prend de plus en plus d’ampleur dans le commerce dit  »traditionnel ». On consomme écolo, équitablement, ou halal en fonction de ses aspirations, de ses convictions ou de ses croyances. Pour attirer ces consommateurs, on déploie toutes sortes de stratégies en jouant essentiellement sur leurs sensibilités. Pour le consommateur musulman, l’argument de vente principal est le « halal ». Les principaux acteurs du marché concentrent donc tous leurs efforts sur ce concept. Le « halal » doit être l’essence du produit, mais en aucun cas sa finalité… Exit donc, le packaging, les études de marchés, la relation client, les services consommateurs etc etc… A quoi bon ? Puisque tout ce que veulent ces clients ce sont des produits « halal ». Les calories ? Quel intérêt ce qu’ils veulent c’est du « halal » vous dit-on ?

Les acteurs du marché doivent prendre conscience que pour attirer les consommateurs musulmans il ne suffit plus d’estampiller son produit « halal ». Il faut désormais innover, être à l’écoute de sa clientèle et instaurer un véritable parcours client en utilisant tous les outils à disposition.

Qu’est-ce qu’un parcours client ?
Le parcours client, c’est imaginer ce que fait un consommateur musulman type. C’est répondre à une question simple : comment faire pour que ce client parti acheter de la pâtisserie ou reçoive par sms mon offre de réduction sur le séjour que je propose vers la Tunisie ? Je grossis le trait volontairement mais c’est exactement de ça dont il s’agit.

Comment faire ?
La base est avant tout de mettre en place un procédé permettant de collecter les informations concernant vos clients : questionnaire à remplir en caisse, collecte du numéro de portable après chaque passage à votre établissement. Ensuite étudier le profil de vos clients (fréquence de passage, habitude de consommation, panier moyen) et en fonction de cela vous pourrez cibler les actions que vous souhaitez mettre en place.

La stratégie peut différer en fonction de vos objectifs. En effet, si vous souhaitez fidéliser votre clientèle rien de tel que de leur proposer ponctuellement des réductions sur certains produits, vous pourrez de cette manière leur démontrer qu’ils sont privilégiés. Si vous souhaitez augmenter leur panier moyen, vous pouvez proposer à votre client qui a l’habitude de venir vous acheter du savon une promotion sur les gants de toilettes.

Le coût de ce type d’opération reste assez limité. Pour les sms, par exemple, vous trouverez de nombreux sites proposant des packs à des prix raisonnables. La seule contrainte est votre temps, car ce type de procédé nécessite tout de même une certaine disponibilité de votre part.

Les méthodes de marketing utilisées pour d’autres produits sont parfaitement transposables à destination de la clientèle musulmane. Des fichiers clients existent, il faut être en mesure de pouvoir mener des campagnes de grande envergure afin de découvrir les attentes réelles de cette clientèle.

Arrêtons donc de penser que le musulman n’a besoin que de voir « halal » sur les produits qu’ils achètent. Cette clientèle n’est pas vouée à manger du saucisson de dinde et du kebab…