@ Younous : avec plaisir

@ Nassima : toutes les arômes ne sont pas formulées sur support « alcool » , on peut trouver de l’eau, de l’huile ou encore un support solide ( sel, sucre, gomme ..). Pour information, le support c’est 97% de l’arôme quand l’arôme représente 2% maximum dans la denrée alimentaire. Cela ne fait pas beaucoup d’éthanol in fine d’autant plus que l’éthanol peut être une substance du métabolisme humain.

Ce qui m’a interpellé à l’époque c’est la « solution aromatique » est-ce que ça signifie qu’il faut se méfier des « arômes » ?

Je ne veux rien dire, je fais juste un constat en évoquant particuliérement le cas de l’éthanol car je n’ai pas vu le cas où l’on aspergait à des fins de conservation avec du rhum. C’est plus pour donner un arrière goût type Pognes pour ce qui connaissent d’ailleurs ils parlent bien de solution aromatique dans le courrier.
Je serai curieux lire l’étiquetage dudit produit …

@ServiteurDuDonateur : Vous voulez dire que le produit reste Halal même si on l’asperge d’une faible quantité de Rhum ?

Pour votre information, la pratique consistant à asperger les viennoiseries, en particulier, à l’éthanol est toujours largement répandue.
En effet, si certains veulent se donner la peine de chercher un temps soit peu, ils prendraient connaissance du fait que les industriels sont exonérés de l’étiqueter quand ils incorporent mois de 1,2% d’ethanol (cas du coca cola par exemple mais aussi du pepsi ou encore du Mekka cola, de l’evoca… ).
C’est le cas pour une multitude de produits alimentaires.Halal, casher ou pas…