Aïd al-Adha : mieux vaut ne pas acheter son mouton le premier jour
La frénésie qui caractérise le jour de l’Aïd al-Adha est telle qu’elle crée des conditions particulièrement favorables à la fraude. Pourtant, les consommateurs musulmans peuvent changer la donne, à condition qu’ils soient convaincus qu’ils ont tout intérêt à ne pas acheter leur mouton le premier jour.
La frénésie qui caractérise le jour de l’Aïd al-Adha est telle qu’elle crée des conditions particulièrement favorables à la fraude : moutons abattus à l’étranger (Irlande, Grande-Bretagne, etc.) plusieurs jours avant l’Aïd et importés, moutons non halal vendus sous le label halal, moutons abattus en France dans la nuit qui précède la prière de l’Aïd, etc. Or, le sacrifice de l’Aïd n’est valable que si l’animal est 1) abattu selon le rite islamique, 2) abattu après la prière propre à ce jour de fête. Un mouton abattu en Irlande trois jours avant, comme on a pu en trouver ces dernières années chez certains bouchers musulmans ou régulièrement en grande surface, n’est pas un mouton de l’Aïd, même s’il est halal.
Les consommateurs musulmans, victimes et responsables
Paradoxalement, les consommateurs musulmans sont à la fois victimes et responsables de cette situation. Victimes, car ils se font avoir – une fois n’est pas coutume. Responsables, car ils sont encore trop nombreux à vouloir absolument leur mouton le premier jour, alors même qu’ils disposent de trois jours (les trois jours de tachriq) pour s’acquitter de ce sacrifice. Or, c’est précisément parce que les musulmans sont très nombreux à vouloir leur mouton le premier jour que les prix flambent et que les fraudes sont fréquentes. Les éleveurs français, étranglés toute l’année par le rouleau compresseur de l’industrie agro-alimentaire, trouvent dans l’Aïd al-Adha un moyen de survie et en profitent pour vendre leurs agneaux au prix fort. De même, il n’est pas rare que des bouchers profitent d’une demande très forte le premier jour pour s’assurer de belles marges.
Le premier jour est ainsi un jour où le chiffre d’affaires explose au détriment des consommateurs. Pour autant, cette situation n’est pas inéluctable. Les consommateurs musulmans peuvent en effet aisément changer la donne, à condition qu’ils prennent conscience de cet état de fait et qu’ils soient convaincus qu’ils ont tout intérêt à ne pas acheter leur mouton le premier jour. En n’exigeant pas de recevoir leur mouton le premier jour, ils feront immédiatement baisser les prix et ils cesseront de faire de cette fête une machine à cash pour les fraudeurs.
Des moutons moins chers, des fraudeurs gênés
Longtemps en France, les musulmans ont procédé eux-mêmes au sacrifice de leur mouton de l’Aïd al-Adha, toujours le premier jour. De même, dans les pays musulmans, cet acte d’adoration est observé le premier jour, si bien que, dans l’inconscient collectif, il ne peut y avoir de sacrifice du mouton de l’Aïd al-Adha les deux et troisième jour. Ce qui est évidemment faux. Nous avons trois jours pour nous acquitter de cette œuvre pieuse. En l’état actuel du marché, les consommateurs musulmans devraient réfléchir à deux fois avant de se précipiter chez leur boucher et d’exiger un mouton le premier jour. Un mouton du troisième jour peut coûter plusieurs dizaines d’euros moins cher qu’un mouton du premier jour. C’est une réalité qu’il faut réussir à faire entendre aux consommateurs musulmans, car nous avons là un véritable levier non seulement qui est immédiatement favorable aux consommateurs, à qui il n’est pas demandé de gros efforts, mais encore qui a des répercussions importantes qui vont dans le sens d’un assainissement du marché.
Soyons clair, cette année ne devrait pas déroger pas à la règle. Qu’il s’agisse de certaines enseignes de la grande distribution ou de bouchers musulmans peu scrupuleux, il y aura des moutons non halal et/ou abattus avant la prière de l’Aïd. Citons deux cas classiques :
1) la grande distribution fait abattre à l’étranger les moutons commandés dix jours avant, elles les réceptionnent, puis elle les vend quelques heures après la prière de l’Aïd. Avec le temps, certains magasins, pour ne pas trop attirer l’attention des consommateurs vigilants, ont appris à ne pas éveiller les soupçons en cessant de proposer aux clients de venir chercher leur mouton trop tôt.
2) Le boucher arrive dans la nuit à l’abattoir et n’attend pas la prière de l’Aïd pour faire abattre ses moutons. Comme il a promis à ses clients qu’ils auront leurs moutons pour midi, il lui faut commencer le plus tôt possible. Trop de familles musulmanes veulent absolument servir à leurs convives de l’Aïd un bon plat préparé avec la viande de ce mouton qu’elles ont commandé chez leur boucher. Il est alors impératif qu’elles le reçoivent le plus tôt possible. Mais combien ont conscience qu’un mouton récupéré à midi au supermarché ou chez son boucher, qui se targue de servir tout le quartier, est un mouton sinon douteux tout au moins arrivé bien tôt pour ne pas susciter quelques interrogations ?
En n’exigeant pas leurs moutons le premier jour, les consommateurs musulmans font baisser la pression que se mettent ces professionnels qui ont moins d’intérêt à frauder. Évidemment, ça n’empêchera pas la triche, mais ça gênera les margoulins. Ajoutons, sur un autre registre, que répartir les commandes et les ventes de moutons sur plusieurs jours permet d’assurer une meilleure qualité de service qui au final profite aux consommateurs.
Crédit photo : Tahini
Suivez le flux RSS Al-Kanz
envoi en cours...
Tout à fait d’accord
salam ahlikoum woua rahmatoulah
Je suis tout a fait d’accord avec cette article mais en meme temps l’eid sans le mouton (le premier jour, le jour ou les petits enfant ne vont pas a l’école pour ce régaler) bah sa tue un peu l’ambiance! mais kheir inchallah!
Les prix on déjà commencé a flambée ( je pense que les éleveurs essaie de combler leur déficit liée au sous paiement des grandes surface lool)
Et je voulais juste aussi faire un petit clin d’oeuil a votre image! ce petit mouton et tout beau un gros nounours, on voie même plus ses oeuil loooool
Allah ne fait il pas de belle chose! allahu akbar!
je me demande comment on peut commander un mouton chez un boucher ou une grande surface. Pour moi, ce qui est important et symbolique, c’est le sacrifice. Si quelqu’un d’autre me le fait à distance, je ne vois pas la différence avec de la viande habituelle. Autant donner son argent pour qu’un pauvre puisse faire son sacrifice lui-même.
Rire , en effet, El Kenz vous avez choisi un nounours.
Je rajoute juste une mention, en plus du fait que c’est le mouton sacrifié après Salate El Aid, il doit être nominatif.
Salam aleykoum,
Je comprends le commentaire d’Adam Chaabane. Jusqu’à présent c’est mon père qui procédait de ses mains aux sacrifices. Cette année, il est au Haj, machallah, et nous allons donc être dans l’obligation de passer par un intermédiaire, frère d’un ami de mon mari. Celui-ci semble clean puisque mon mari a choisi lui-même la bête, et que ce boucher nous garantit de le sacrifier après la salat de l’aïd…nous ne serons d’ailleurs livré que le lendemain de l’aïd. On avait également comme autre solution de passer par l’abattoir d’Ezanville….mais cet aïd n’aura certainement pas le même goût que les précédents, j’espère qu’Allah acceptera notre sacrifice malgré tout inch allah.
woua ahlikoum salam woua rahmatoulah!
et bien disant que déjà les éleveurs on interdit le sacrifice on ferme, interdiction de le ramener chez nous et interdiction d’abattre a la maison………………………..
a la fin on a plus vraiment le choix :(
Salam aleykoum
Tout mimi le mouton, on a envie de lui faire des câlins pas de le manger… :D
Salam alaykoum,
est-ce que quelqu’un parmi vous connait ENFIN la date de l’Aïd SVP ? est-ce que c’est le 16 ou le 17/11 prochain ? je suis allée sur le site de la mosquée de paris et bien entendu, à part des articles pour parler de GFrêches ou d’autres qui n’ont rien à voir avec l’Islam, il n’y avait pas une ligne sur la fête de l’Aïd el Adha…
Bravo Adam Chaabane, vous avez tout compris. Evitons les intermediaires, encore moins la grande distribution.
Au pire des cas, faites une sadaka de la somme équivalente dans les pays musulmans pauvres, hamduallah nous mangeons de la viande toute l’année.
salam,
en tant que bouche- grossiste, je suis tout à fait d’accord avec vous sur le fait que le musulman est le principal responsable des prix élevés. J’ai beau expliqué à mes clients que s’ils voulaient bien attendre l’abattage du 2eme jour voire du 3eme jour, je pourrai leur fournir un agneau bien moins cher et même quasiment au prix de la viande ! Hélas, pratiquement tout le monde veut son mouton le premier jour. Par contre, je ne suis pas tout à fait d’accord sur votre explication de la flambée des prix qui serait due aux éleveurs français qui profiteraient de l’aid pour augmenter leur prix car l’importation d’ovins étrangers permet de maintenir un prix « raisonnable ». En fait, pour moi, le prix est élevé vient du fait que l’abattage doit se faire dans des abattoirs agréés et que ceux-ci sont de moins de moins nombreux chaque année alors que la demande d’abattage pour ce jour là est stable voire en hausse. Les abattoirs vous imposent donc des tarifs d’abattage exorbitants le premier jour quand ils ne vous obligent pas purement et simplement à acheter leurs agneaux.
Salaam Alaikum
Jazaakallaahu Khayran Al-Kanz pour cet article.
Juste une precision : le jour du Aid est le 10, les jours de Tashreeq le 11,12 et 13. Ce qui fait 4 jours pour le sacrifice et non 3. Encore un peu plus de marge pour faire baisser les prix… :)
Voir le sixieme point de la fatwa suivante : http://www.islam-qa.com/fr/ref/36755
Wassalaam Alaikum
as-salâmu ‘alaykum
Azdmal,
D’après ce que je tiens de plusieurs professionnels, l’abattoir ne touche pas grand-chose. C’est les éleveurs d’un côté, les bouchers de l’autre qui se font la plus grosse marge.
Abou Talha
Baraka-Llahu fik, je corrige.
SAlam à tous,
Bin chères soeurs et chers frères en l’humanité, je puis vous dire avec certitude que certain éleveurs ne travaillent QUE pour l’Aïd El Adha. Que l’argent récolté sur un jour vaut mieux que les 364 autres jours de l’année au regard de l’energie à dépenser. Mais il est vrai que si nous achetons cher s’est aussi parce que il y a peu d’abattoirs qui font de l’agneau en FRance et que le principe de « celui qui paie le plus sera le premier servi » est aussi vrai.
A nous de faire baisser la pression en demandant à nos commerçant de nous livrer nos agneaux (tout le monde ne peut pas abattre son mouton) le lendemain voir le surlendemain. Mais attention à la grande distribution qui voit d’un très bon oeil cette nouvelle opportunité de business au mépris de ce que doit être l’agneau de l’Aïd.
Les musulmans pour le halal et encore plus pour la « fête du mouton » sont les véritables dindons de la farce, à bon entendeur !
K.
pour « Abu Talha » on ne saura la date exacte que le soir du 29 dhou al qidah qui est aujourd’hui si je ne me trompe pas. Donc on ne pourra savoir que ce soir au mieux ou dimanche soir.
@Al Kanz,
Ton ifno n’est pas tout à fait exacte pour une petite fois, le jour de l’Aïd si TOI tu veux abattre dans un abattoir agrée tu dois t’acquitter d’une taxe abattoir qui peut aller jusqu’à 70 € par agneaux.
Mais il est vrai que, compte tenu, que le boucher qui est client du reste de l’année de l’abattoir ne paiera pas cette somme. C’est plus ce que tu as dit
salam,
@alkanz,
.
je suis dans le métier depuis plus de 15 ans. A l’époque, je pouvais amener des moutons que je faisais tuer à l’abattoir pour 60 francs par pièce. Il y a trois ans, il m’en coûtait 40 euros. Aujourd’hui, je suis obligé pour avoir des agneaux le premier jour d’acheter les agneaux de l’abattoir à 195 euros HT ! Je maintiens que les éleveurs français ne profitent pas de façon éhontée de la fête et vous invite à consulter les prix du marché au cadran de la semaine prochaine et le comparer à celui de la semaine après l’aïd. L’agneau français est cher toute l’année et le reste logiquement pour la fête, c’est la raison pour laquelle on importe autant d’agneau des pays bas, d angleterre ou de roumanie pour bien moins cher. Pour la marge que font les bouchers, je ne peux pas parler pour les autres.Je prends 45 euros soit 15 euros de plus que d’habitude en raison des frais propres à la fête comme le personnel supplémentaire, le transport et surtout la découpe que je propose le lendemain.
as-salâmu ‘alaykum
Azdmal,
Vous achetez les agneaux 195 euros, mais combien les agriculteurs les lui vendent ?
45 euros de marge, c’est pas mal, non ?
salam,
al kanz,
apparemment, il semble que vous n’ayez pas lu avec attention mon message précédent. En effet, avec les cadrans, Il est très facile de connaitre le prix d’achat des agneaux par les abattoirs qui correspond au prix du marché que vous trouverez par exemple sur ce lien (http://www.pleinchamp.com/cotations/cot_detail.aspx?rub_id=8&prod_id=2011&menu_id=38). Il s’agit là du prix d’agneaux français qui est cher tout le long de l’année et pas seulement pour la Fête au cours de laquelle on abattra, soit dit en passant plus d’agneaux anglais, hollandais ou roumains, que d’agneaux nationaux car bien moins chers.
Pour le « pas mal » des 45 euros, il s’agit d’une marge et non d’un bénéfice. Je ne rentrerai donc pas avec vous dans une polémique vaine sur ce qui relève somme toute que d’une décision de gestion propre à une entreprise.
as-salâmu ‘alaykum
Azdmal,
baraka-Llahu fik pour le lien. Je ne vois pas trop comment j’aurais pu deviner combien les moutons sont vendus à partir des cadrans, sans avoir un tel lien. Vous me surestimez akhi :)
Le problème, c’est que même avec un tel tableau, je pense qu’un non-spécialiste peut se tromper, non ? Pourriez-vous prendre un cas concret à partir de ce tableau ? Ca évitera les malentendus. Vous confirmez tout de même que les prix flambent au moment du aid, non ?
Pour le « pas mal », j’ai bien compris que c’est une marge et que ce n’est pas du net. Il n’y avait rien de polémique là dedans.
Pour finir, selon l’interlocuteur que l’on a en face de soi, on entend rarement autre chose que « c’est l’autre qui prend beaucoup d’argent ».
Salam,
Si, nous musulman, étions mieux organisés et que nous marchions réellement main dans la main comme une véritable oumma, nous aurions la possiblité de sacrifié nous même nos bête et de ne pas donner d’opportunités aux rapaces qui le font pour nous juste pour s’engraisser.
Je m’explique : le sacrifice est une sunna mouakada, donc vivement recommandée mais nullement obligatoire. Le fait d’acheter le mouton dans un sac plastique, évidé et prêt à consommer ne change pas des jours habituels lorsque l’on achéte notre viande chez le boucher. Qui se rappel les images dans notre jeunesse des sacrifices à la ferme, sacrifice effectués par nos parents. Ce temps là est révolus, mais c’est à nous de nous débrouiller pour qu’il revienne tout simplement en boycottant ce aïd made in France et en nous cotisant à grande échelle et construisant des abattoirs afin que l’on soit libre de sacifier de nos propre main. Je sais, c’est utopique mais c’est ce que je penses.
Un commentaire de Al Kanz qui vaut pour tous les commentaires qui parlent de « communauté qui va mal, qui ne s’est pas s’organiser » :
« C’est le jour à chacun d’entre nous se décidera à se bouger qu’on avancera. A trop parler de communauté, on se dédouane systématiquement. »
Salamou Alaykoum, en effet Aid el Adha va directement au congelateur , ce qui est loin du principe lui meme , nous consommons la viande tous les jours , si tous les musulmans etaient solidaire ,chargeraient chaque mosquée ou lieu de priere de sacrfier un belier en leur nom , et le montant de chaque sacrifice irait aux necessiteux notamment en palestine,& autre pays d’afrique qui ne mangent pas a leur faim ; cela donnerait a refléchir a tous ces fraudeurs & aux paysans qui doublent leurs prix avec arrogance et mépris, mais sommes nous solidaires ? avons nous vraiment la foi de l’Islam ou bien celle de l’estomac ??? Cordialement
Salam,
Un sujet de société qui mérite le détour, merci Al Kanz de l’avoir soulevé et d’en avoir fait une analyse.
Je suis content que des professionnels du métier soient intervenus et aient apporté des éclairages bien pertinents, nécessaires et utiles. Cela évite de parler dans leur dos de choses que nous ne pouvons pas deviner (comme l’a fait remarquer al kanz) mais surtout d’être tenté de généraliser en mettant tous les professionnels du métier dans un même sac.
J’ai été cependant surpris de lire dans l’un des commentaires : « Au pire des cas, faites une sadaka de la somme équivalente dans les pays musulmans pauvres ». Cette formulation est pour le moins étonnante mais je suis sûr que c’est un abus de langage tout à fait tolérable surtout quand on lit la suite :
« hamdoulillah nous mangeons de la viande toute l’année. »
Sans essayer d’ouvrir un sujet de débat ici, je voudrais souligner qu’il y a plusieurs musulmans dans ce pays qui CHOISISSENT d’offrir leur sacrifice à des familles nécessiteuses en passant par des associations humanitaires sérieuses et dignes de confiance. Le sacrifice se fait en leur nom ce qui permet d’espérer que Dieu leur inscrira al ajr de la sounna mouaakkadah et surtout de partager cette viande avec le plus grand nombre de nécessiteux dans d’autres pays (jusqu’à 30 personnes, ce qui défie toute concurrence même avec les familles les plus nombreuses ici).
Je ne fais pas ici un appel à cette pratique plus particulièrement mais je souligne qu’elle existe et ne doit pas être vue comme une solution de dernr recours.
L’essentiel est que chaque musulman puisse faire en conscience ce qui lui semble convenir le mieux, sans contrainte et dans le respect de l’esprit et des principes de ce rite (sounna mouaakkadah) et surtout sans oublier les vrais objectifs !
une formulation comme quoi la Sadaka serait « au pire des
Nous savons tous, en tout les cas ceux qui travaillent dans le domaine cultuel, que les carcasses de moutons de l’aiid livrées le jour de l’aid à midi sont celles sacrifiés une journée avant la prière. D’ailleurs, tous les responsables d’abattoirs de province reconnaissent cette réalité. C’est surtout les parisiens qui sont touchés par cette arnaque organisée, jamais dénoncée par les responsables tels le CFCM ou lieux de culte dits Grandes mosquées
Aïdkoum moubarek wa koul aam antoum bikheir !!!
Salam ou alikoum,
je suis l’aînée de ma famille ma mère est veuve et nous sommes trois filles je souhaitais acheter un mouton pour l’Aïd je suis sur le 95 ou me conseiller vous d’aller merci pour vos réponses…