© Mariem Guerch
Viande au détail chez le boucher musulman ou dans la grande distribution, viande servie dans la restauration halal, le marché du halal – entendre « de la viande halal » — est depuis toujours un immense marché de dupes.
Voilà des années que des professionnels commercialisent sciemment de la viande qui n’est en rien conforme avec les principes qui régissent le halal selon l’islam. La fraude est si généralisée qu’en dehors des organismes de certification et de contrôles employant leurs propres contrôleurs il n’est plus possible de faire confiance aux sociétés du secteur.
La norme halal selon l’AFNOR (et les industriels)
Pour assainir le marché, recourir à une norme unique qui s’imposerait à tous serait la solution, pense-t-on légitimement. Rien de plus évident, en théorie, en théorie seulement.
Courant 2007, l’AFNOR (Association française de normalisation) élabora une étude de faisabilité visant à émettre une norme française pour le halal, préalable à des travaux entre les autorités et les acteurs du halal.
Lire – Fini les magouilles : l’Afnor plancherait sur une marque Norme Française (NF) halal
Ce devait être une bonne nouvelle pour les consommateurs. Ils allaient enfin disposer d’un cadre réglementaire qui leur permettrait de faire valoir leurs droits face aux pratiques frauduleuses des acteurs du faux halal. C’était sans compter la participation de ces derniers dans l’élaboration de ladite norme halal de l’AFNOR.
C’est ainsi que pendant des années un groupe de travail, composé entre autres de ceux-là mêmes qui ne respectent pas les règles du halal, a travaillé à élaborer une norme visant in fine à rendre halal le faux halal. Les industriels présents entendaient bien légaliser ce que tout musulman, au regard des textes, considère comme relevant de la fraude.
Neuf ans plus tard, rien n’est sorti de ces longues discussions à l’AFNOR. Il faut paradoxalement s’en réjouir tant les pressions des industriels pour imposer leur halal vérolé furent importantes.
La charte halal remise au goût du jour
Aujourd’hui, le besoin de déterminer une norme halal demeure intact. Le faux halal est toujours aussi massivement présent et les consommateurs toujours autant perdus. C’est pourquoi un nouvel appel est lancé.
Cet appel « pour la reconnaissance de la norme halal établie exclusivement par la communauté musulmane et excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après l’abattage » vient d’être lancé par plusieurs acteurs du halal, regroupant des « musulmans experts du halal représentant le culte, les associations musulmanes de consommateurs, des organismes de certification et certains professionnels musulmans ».
Un groupe de travail indépendant
Cet appel à élaborer une norme halal indépendante est lancé par un groupe de travail composé du CFCM, de la grande mosquée de Lyon, des certificateurs AVS et Halal Services, de la société Sirat et les deux associations de consommateurs musulmans : ASIDCOM et l’UFCM.
Ce nouveau groupe estime d’une part que « seuls les acteurs musulmans experts du halal (responsables religieux, certificateurs, organisations de consommateurs, opérateurs économiques, scientifiques) sont légitimes à définir une charte halal répondant à la fois aux exigences de la norme religieuse, de l’éthique musulmane et des conditions de l’abattage industriel » ; et constate d’autre part « l’illégitimité et l’incompatibilité des tentatives de normalisations séculières du halal, initiées par des organismes para-étatiques tels l’AFNOR ou européens tels le CEN (Comité européen de normalisation ».
Ainsi, ces acteurs du halal ont décidé de reprendre les travaux sur la charte halal élaborée voilà quelques années par le CFCM.
Ajoutons que tous ont approuvé cette charte, qui constitue selon eux un référentiel clair qui définit sans ambiguïté « l’abattage rituel musulman, ses conditions et ses règles éthiques, en excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après la saignée ».
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l’association ASIDCOM en cliquant sur le lien suivant : Asidcom.
Le lobbying industriels-AFNOR-CEN et l’administration franco-européenne travaille sans relâche pour mettre en place une norme Pseudo-Halal.
Les vrais acteurs du HALAL, leurs opinions et visions saines et correctes du vrai HALAL sont malheureusement marginalisés.
Nous avons travaillé sans relâche pour élaborer cet référentiel du vrai HALAL sous la coupole du CFCM mais l’administration française imposé sa pression et intimidation
Table ronde sur ce sujet (avril 2016)
https://www.facebook.com/1010366712330026/videos/1182303055136390/
Salam alikoum. La presence de la mosquée de lyon est une surprise puisqu elle accepte l électronarcose. Que va changer cette charte? Les industriels ne seront pas obliger de s y confirmer surtout si la mosquée de paris,evry…continuent leurs traffics. Al kanz avait mis a jour les derives du halal ce qui n a guère inquièté les acteurs de ce juteux marché
Salam alaykoum,
UN conseil : SI vous voulez du HALAL,allez dans les fermes ET fuyez les boucheries corrompues.
Salam à tous.
Kilma;
Je peux être d’accord avec vous mais ce n’est ça LA solution.
Si on suit votre raisonnement et le consommateur musulmans va à la ferme égorger son agneau et son poulet, Comment il va faire pour le restes des autres produits (élaborés et transformés …) ?
Il nous faut une solution durable et efficace.
Quand vous parliez des bouchers corrompus ! je vous dis : le boucher c’est un commerçant, il cherche à gagner de l’argent mais si le CONSOMMATEUR musulman est exigeant et avéré , le boucher se pliera alors aux exigences de ses clients musulmans.
C’est ainsi, il est demandé à tous les acteurs (imams, mosquées, associations, les sites internet , blogs…) d’informer, de prendre conscience et d’éduquer les consommateurs musulmans de la réalité du marché halal)
Le référentiel halal est une partie des solutions. il faut travailler sur d’autres francs pour apporter la solution et résoudre le problème du Halal en France.
Salam
El hamdouallah enfin l’unité contre l’utilisation de l’l’électronarcose,l’assommage et l’abattage avec le gaz .
Halal services,
D’accord avec votre raisonnement ,néanmoins JE SUIS convaincu que c’est EN boycottant ces bouchers corrompus,qu’on pourra assainir le halal.
Imaginez plus de 5 millions de musulmans désértés les boucheries pendant l’Aid!!!
ON peut régler le problème ,il suffit de LE vouloir,,,
Salam à toutes et à tous.