En France, ce ne sont pas les autorités du pays qui décident de ce qui est halal ou non. Il y aurait environ cinquante organismes de certification. Beaucoup ne sont que des coquilles vides ou des structures acoquinées à des industriels heureux d’avoir des alibis leur permettant d’écouler leur faux-halal. Ainsi, de deux choses l’une : soit le SNIV-SNCP mettra au point un document qui dressera un état des lieux fidèle à la réalité – et dans ce cas, nombre de gros de la viande seront mis sur la touche -, soit ce document sera une énième farce qui couvrira la fraude généralisée sur le marché du halal. Les intérêts colossaux de l’industrie agroalimentaire, la complicité d’organisme de certification halal et surtout l’inaction des consommateurs musulmans, ne laissent aucune illusion sur l’issue de cette action.

Source : SNIV-SNCP

(merci à Lynda)

Quant à son concurrent, Mcdonald’s, il est fort probable que Jean-Pierre Petit, PDG de la filiale française, ravale très vite la morgue avec laquelle il nia la volonté de Mcdonald’s de proposer des hamburgers halal. Mcdo est « un restaurant de liberté, d’ouverture », nous disait-il (voir Halal : le pipeau de McDo). Si ouvert que le géant de la malbouffe « suit de près l’impact de la conversion des Quick sur le chiffre d’affaires des McDo les plus proches. »

Nous l’avons dit et nous le répétons, l’arrivée de Quick sur le marché du halal n’est qu’un avant-goût de ce qui nous attend. L’affaire du Quick halal n’est qu’une vaguelette dans le tsunami à venir.

Source : Le Nouvel Obs via Karim Miské

Martin Tolcachir, directeur de la marque, assure que « la marque halal du distributeur sera lancée cette année ».

Source : Challenges

Il ne reste plus qu’à attendre la commercialisation officielle de cette MDD. En espérant que l’enseigne saura faire preuve de rigueur et surtout de respect à l’égard des consommateurs musulmans et qu’elle n’offrira pas du faux-halal déguisé en halal et certifié halal par « un organisme compétent », comme c’est le cas de nombre de produits vendus par des marques de renom.

D’autres enseignes devraient suivre dès 2010. Il ne peut en être autrement.

Ce que vous devez savoir

Faire du vrai halal n’est ni complexe ni insurmontable. Mais faire du faux halal est beaucoup plus rentable puisque, a minima, on ne change rien aux process de fabrication et on achète de faux certificats. La pratique est généralisée, même chez des grands noms de l’industrie halal. Il existe une véritable collusion entre des organismes de certification, tout ce qu’il y a de plus officiel, et des industriels, petits et grands, heureux de trouver une caution derrière laquelle ils pourront s’abriter en cas de pépin.

Ce que vous pouvez faire

L’industrie agro-alimentaire est très sensible à l’opinion des consommateurs. Mais faut-il encore que ces derniers l’expriment et disent ce qu’ils pensent de tel ou tel produit. Or, les consommateurs n’ont pas encore compris qu’ils ont un pouvoir sur toutes ces marques qui se lancent dans le halal, le pouvoir de dire non au faux-halal. Il faut qu’ils se manifestent. Être indigné ne suffit pas, il faut dire son indignation, et en même temps encourager les entreprises honnêtes à travailler avec des partenaires sérieux et rigoureux lorsqu’il s’agit de halal.

C’est pourquoi nous vous invitons toutes et tous à contacter le service consommateurs de Carrefour en lui disant à la fois l’inquiétude que vous avez, eu égard à toutes les innombrables magouilles autour du halal, et à la fois l’attention que vous porterez à cette nouvelle marque. Vous pouvez contacter Carrefour soit par email : service consommateurs Carrefour soit par téléphone au 32 35. Ecrivez, appelez, n’attendez plus qu’on fasse sans vous.

Joe Regenstein a accordé une interview à Asidcom, association de défense des consommateurs musulmans. Voici un extrait :

ASIDCOM : Quels sont les moments forts de ce projet, qui selon vous pourront contribuer à améliorer les conditions de l’abattage des animaux dans le respect de la liberté religieuse ?

Dr Regenstein : la clé pour les communautés musulmane et juive est, à mon avis, de travailler avec les scientifiques pour déterminer comment peut-on améliorer l’abattage religieux tout en respectant toutes les règles religieuses. Et elle est pour les scientifiques de reconnaître, qu’il y a une place à l’abattage religieux quand il est bien fait, et qu’ils ont besoin de travailler en tenant compte du contexte des contraintes des deux communautés. En outre, il existe au sein des deux communautés musulmane et juive quelques divergences sur les questions de l’étourdissement, le pre-mortem et le post mortem. Il est de la responsabilité des scientifiques de respecter ces différences et d’aider chaque groupe de faire au mieux selon le contexte.

Pour découvrir l’intégralité de l’interview, cliquez sur le lien suivant : Interview Joe M. Regenstein

Un trésor national devient halal

« Vegemite ». Si cette marque est inconnue des consommateurs français, il en est tout autrement en Australie. Véritable « trésor national », la Vegemite serait présente dans neuf foyers australiens sur dix. Mais jusque-là les musulmans en étaient privés. Kraft, géant de l’agro-alimentaire et propriétaire de la Vegemite, a décidé de rendre accessible ce produit désormais certifié halal ; ce qui n’a pas manqué de susciter la colère d’Australiens outrés que leur icône puisse être désormais halal : Kraft a reçu de nombreux appels de clients mécontents, les messages de protestation se multiplient sur le net, un groupe Facebook a même été lancé. Kraft affirme ne vouloir exclure personne. Les musulmans seraient 300 000 pour un population totale estimée à 22 millions d’individus.

Nourriture halal à l’hôpital

Bien manger permet au malade de mieux se rétablir. C’est à partir de ce constat que le Southearn Health a décidé de proposer à ses patients musulmans de la viande halal. Selon la direction, l’hôpital doit tenir tant du diagnostic clinique que des obligations culturelles religieuses du patient pour l’accompagner vers la guérison. Cette initiative fait écho à la décision prise par le ministère britannique de la Santé qui en 2007 avait confié le marché des petits pots, dès lors halal, à l’enseigne Mumtaz.

McDonald’s halal dès juin 2010

La droit au cholestérol pour tous. McDonald’s, qui devrait en France aussi passer au halal dans un avenir proche, a collaboré avec les autorités musulmanes de la ville australienne de Preston afin d’obtenir l’accréditation de ses produits halal à venir. Contrairement à ce qu’a choisi Quick dans ses huits restaurants français passés au dit « halal », McDonald’s ne vendra pas exclusivement des produits halal, mais consacrera un espace dédié au halal, afin d’éviter toute contamination – c’est le terme consacré – entre produits non halal et produits halal. Que les musulmans australiens se réjouissent, ils vont pouvoir avoir les mêmes maladies que leurs compatriotes non musulmans. La malbouffe, formidable vecteur d’intégration.

Trop de chameaux

Fin 2009, nous apprenions que l’Australie faisait face à un fléau assez particulier : la prolifération des chameaux sauvages constituait une véritable menace pour la population. Assoiffés, les bêtes s’étaient dangereusement rapprochés de certains villages du nord de l’Australie, contraignant les habitants à ne plus sortir de chez eux. Les autorités en alerte ont dû procéder à l’abattage au fusil de plusieurs milliers de chameaux, soit trois fois rien : le pays compte plus d’un million de chameaux sauvages sur tout le territoire. Mais le salut devrait venir en partie des musulmans : un abattoir devrait prochainement après accréditation proposer du chameau… halal, à raison de cinquante tonnes par semaine (soit l’équivalent de 400 chameaux). En consommant de la viande de chameau, les musulmans permettraient de sauver la faune, la flore, voire la vie de villageois australiens :+).
Ajoutons que des Saoudiens, peinés de voir tant de chameaux abattus, ont proposé de recueillir chez eux des chameaux.

Crédit photo Une : Flickr – Martin Howard

La filière casher

Si le CRIF a participé à sa manière à la stigmatisation des musulmans en hurlant publiquement avec les loups lors de la polémique de la burqa, rien n’a été dit sur le Quick halal. Et pour cause. Il faut que cette polémique cesse le plus rapidement possible, faute de quoi les dégâts collatéraux à venir pourraient être particulièrement dommageable pour la communauté juive. Plus précisément pour la filière casher : en France, les rayons des boucheries sont garnis de produits casher – et halal -, vendus comme de la viande non issue de l’abattage rituel. Volontairement vendus comme de la non viande « non religieuse ».

L’explication est simple : les parties arrière de la carcasse d’une bête sont, chez les juifs, impropres à la consommation. Après abattage, le rabbin sacrificateur ne garde que les parties avant de l’animal et met de côté tout le reste qui ne peut être consommé par un juif soucieux du casher. Cette viande n’est évidemment pas jetée, mais réorientée vers le circuit traditionnel. Ajoutons par ailleurs que, pour des raisons religieuses, des bêtes entières sont, après examen par des rabbins, refusées. Ainsi, tous les jours des non-juifs consomment de la viande casher sans le savoir, alors même qu’ils pensent avoir acheté de la viande classique. Ce qui révolte les associations comme l’OABA ou la fondation Brigitte-Bardot qui trouvent là un angle d’attaque contre l’abattage rituel. L’objectif de ces dernières est d’obliger les pouvoirs publics à indiquer sur chaque emballage de viande sacrifiée par un juif ou par un musulman et destinée aux consommateurs non juifs et non musulmans la mention : “viande abattue selon un rite religieux”. Ce qui pourrait avoir des effets catastrophiques pour la filière casher. D’où le silence calculé du CRIF.

Les organismes de certification halal

Comme le rappelait samedi sur France 5 Jacques Myard, le député UMP copain comme cochon avec le FN, on estime qu’en France 90 % de la viande halal ne l’est pas. Cette fraude massive est entretenue, facilitée, voire dans certains cas souhaitée, par des organismes de certification halal. La collusion entre des certificateurs véreux et des industriels dont le cadet des soucis est le respect du halal est connue de tous. Mais l’omerta prédomine. Les uns, parfois honnêtes, refusent de dénoncer ce qu’ils ont vu de peur de représailles économiques sur leur business. D’autres subissent des pressions, plus ou moins insidieuses. D’autres enfin se satisfont de cette situation particulièrement lucrative. Mais tout le monde a des dossiers sur tout le monde.

Or, en répétant l’ineptie selon laquelle il existerait un impôt islamique (Malika Sorel, du Haut Conseil à l’intégration, ne craignant pas le ridicule, est allée jusqu’à parler de « dîme » (sic)), les islamophobes patentés amènent incidemment à regarder de plus près du côté des organismes de certification, au risque de mettre au jour ces pratiques bien peu glorieuses. Ce qui au fond est peut-être l’occasion inespérée de tout mettre à plat, comme n’a pas manqué de le souligner l’UOIF, par l’intermédiaire d’une de ses figures historiques, Amar Lasfar. Relevons par ailleurs la sortie, qui ne doit rien au hasard, de Bernard Godard, le Monsieur islam des autorités françaises. Dans un entretien accordé à la Voix du Nord, ce dernier loue la rigueur de l’association de certification AVS et égratigne au passage les trois grandes mosquées, seules habilitées à délivrer des cartes de sacrificateurs. C’est la seconde déclaration en ce sens de B. Godard en moins d’un mois, puisque le 26 janvier dernier il lâcha, dans Libération, à propos d’AVS et surtout de la mosquée de Paris : « Le système de gestion de leur entreprise est ultra-performant. Rien à voir avec la mosquée de Paris (qui délivre également la certification halal). »

Les industriels

Quoi de plus lucratif aujourd’hui que de vendre de la viande halal ? Réponse : vendre de la viande non halal estampillée « halal ». C’est ce qui se passe aujourd’hui en France. Voilà plus de trente ans que l’on gruge les musulmans en leur vendant de la viande non halal. Si la presse et le grand public découvrent peu à peu que le marché du halal est un énorme gâteau, les industriels eux ne s’y sont pas trompés. Ils y ont investi en masse, souvent en faisant fi des principes islamiques régissant le halal. C’est tel haut responsable d’une multinationale qui réalise un chiffre d’affaires impressionnant avec le halal qui déclare sans ciller que tant qu’aucun scandale public n’éclate avec son partenaire certificateur « on continue de travailler avec » et donc continuer à vendre des produits certifiés halal mais qui ne le sont pas. C’est tel autre qui s’arroge les services d’un organisme de certification, mais qui, plein de mépris, affirme « ne pas vouloir viser les premiers rangs de la mosquée ». Détestable euphémisme qui sonne comme un aveu. Ainsi, les musulmans sont perdants sur tous les plans : on les accuse de sédition et de vouloir miner la France, parce qu’ils veulent manger halal, alors même qu’il est plus probable qu’ils ne mangent pas souvent halal. A leur insu.

Comme nous l’écrivions en janvier 2008, le halal est un eldorado infesté de fraudeurs. Seule une mobilisation massive de la société civile, en l’occurrence des consommateurs musulmans et des associations telle Asidcom, amènera les institutionnels à ne plus tolérer cette situation absolument insupportable.

Menu Flunch – forum des Halles, Paris –
Source : Tendances halal

En décembre dernier, nous avons voulu savoir si le poulet était toujours halal chez Flunch. Nous avons d’abord appelé deux restaurants de la région parisienne pour demander si effectivement le poulet était vraiment halal. Puis, nous sommes allé vérifier sur place, dans un restaurant Flunch du sud de la France.

Première vérification, les menu-boards. Aucune affiche avec la mention halal. Celle avec du poulet ne comportait ni logo ni « halal » écrit en arabe, comme sur l’affiche du Flunch du forum des Halles. Une fois dans le restaurant à proprement parler, petit regard sur les présentoirs. Il y a bien du poulet. A côté d’autres plats, du bœuf, du poisson, des légumes, peut-être du porc. Et les mêmes pinces pour servir tous ces plats. Nous demandons aux serveurs si le poulet est bien halal. Réponse : oui et même certifié halal ; les certificats se trouvent dans les cuisines. Nous demandons alors s’il est possible de les voir. Le serveur interroge le directeur qui nous apporte alors les certificats. De simples photocopies avec d’une part le logo de l’ARGML, l’organisme de certification de la mosquée de Lyon et d’autre part le logo de la mosquée d’Evry. Les poulets certifiés par l’ARGML sont ceux de Royal Bernard, cette entreprise qui a eu quelques sueurs froides en septembre dernier après que l’un de ses produits a été mal étiqueté (voir Mosquée de Lyon : de la dinde contenant du porc certifiée halal ?). [Edit : dans d'autres restaurants Flunch, ce serait l'AFCAI qui fournirait le certificat]

Le directeur a refusé que nous prenions des photos de ces certificats. A contrario, nous avons pu nous entretenir longuement sur la question. Nous avons pu apprendre que Flunch vend des poulets certifiés halal depuis 2007. En toute discrétion et surtout sans aucune rigueur, puisque lorsque l’on vous sert votre poulet, on utilise les mêmes ustensiles que ceux pour les autres plats. Votre poulet sera, selon le menu du jour, légèrement assaisonné a minima avec la sauce du plat précédent, ou pire avec des petits morceaux de bœuf non halal ou de porc. Le directeur, affable, n’en avait absolument pas conscience. C’est d’ailleurs avec une certaine candeur qu’il fut surpris d’apprendre que le bœuf non halal est, pour un musulman, autant impropre à la consommation que le porc. Autant dire que le halal n’est, comme pour les KFC et leur poulet clairement non halal et Quick est ses steacks prétendument halal, qu’un argument commercial. Tant qu’il n’y a pas de normes contraignantes, le halal, on le vend par-dessus la jambe. Avec la bénédiction des organismes de certification.

Flunch appartient à la famille Mulliez, qui détient Auchan, l’enseigne qui surfe sur l’islamophobie ambiante à des fins mercantiles. Lire à ce sujet : Voile intégral : Auchan surfe sur l’islamophobie.

Halal : de Casino à Quick

Si l’on met de côté le cas de KFC dont les poulets non halal sont vendus, au vu et au su, de tous sous l’étiquette halal, ce qui ne dérange pas même le CFCM muré dans un silence indigne, Quick est le premier à tenter l’expérience du tout-halal. Et pour cause. Son PDG, Jacques-Edouard Charret, est l’ancien directeur des opérations du groupe Casino. Or, Casino s’est lancé dans le halal en 2008 avec son portail Wassila.fr, puis a commercialisé sa propre gamme de produits halal « Wassila » à partir du 1er août 2009. Passé chez Quick en septembre 2009, Jacques-Edouard Charret, fort de son expérience réussie chez Casino, a décidé de profiter du puissant relais de croissance que constitue aujourd’hui le halal. Les musulmans ne sont pas allés frapper à la porte de Quick pour exiger de la viande halal. Il n’y a jamais eu de pressions de leur part, comme le martèlent ceux qui rêvent d’une France sans islam ni musulmans. Précisons d’ailleurs que les premières victimes du Quick halal sont Flashburger à Roubaix et King halal à Villeurbanne, deux fast-food tout-halal tenus par des musulmans. L’islamisation rampante a du plomb dans l’aile. Le business non.

Un business juteux pour les non-musulmans

Car il est bien question ici de business et seulement de business qui profite avant tout aux non-musulmans. Qui est l’entreprise numéro 1 dans le monde en matière de (prétendu) halal ? Nestlé. Qui est le plus grand défenseur en France du marché du halal, plus particulièrement de la viande halal ? La toute-puissante industrie de la viande, dont les Bigard, Doux, Duc, LDC (Celvia), Panzani (Zakia), pour les plus connus, engrange d’importants bénéfices chaque année grâce à la filière halal. Ces mastodontes sont les premiers bénéficiaires de la vigueur de la consommation des musulmans. D’où notamment l’intense lobbying pratiqué auprès des autorités de l’État pour éviter que l’on impose l’étourdissement préalable des animaux lors de l’abattage – lobbying appuyé par celui, assumé, de la communauté juive (voir Bardot à Sarkozy : « Eh bien tranchez maintenant ! ») : 1) en mai 2008 Michèle Alliot-Marie, alors ministre de l’Intérieur, dira lors de la conférence des rabbins européens que « rien ne doit pouvoir remettre en question l’abattage rituel« . 2) le grenelle de l’Animal n’aboutira pas, comme l’espérait l’OABA ou encore la fondation Brigitte-Bardot, à l’obligation de l’étourdissement préalable lors de tout abattage. Non pas que les industriels soient fondamentalement contre cette pratique, mais il s’agit là pour nombre d’industriels de faire bonne figure, tout en continuant à vendre, avec la complicité d’organismes de certification halal, de la viande non halal sous couvert de halal. Adopter une posture publique pour mieux resquiller en coulisse.

Que Marine Le Pen et ses fac-similés de l’UMP se rassurent : le communautarisme islamique est loin d’être une réalité et tout ce business profite avant tout à de « vrais » Français.

Crédit photo Une : Flickr – Mariem Blandine

Les Quick de Toulouse Mirail, Marseille ou Roubaix ne servent depuis cet automne que des hamburgers garnis de viande de bœuf venant de bêtes abattues selon le rite halal. Ce dernier permet entre autres une plus grande hygiène et moins de souffrance pour l’animal.

Source : Burgers halal de Quick : la polémique enfle

A ce sujet, il faut lire ce que dit Joe Regenstein : « l’abattage rituel n’est pas plus cruel que l’abattage non rituel »

Selon le Télégramme, qui rapporte l’affaire, en juillet 2006, les inspecteurs de la répression des fraudes découvrirent que les merguez estampillés « pur mouton » étaient en réalité des merguez produites à partir de viande de bœuf et surtout contenant du porc. Or dès lors qu’une saucisse porte le nom de « merguez », elle ne peut légalement contenir du porc, qu’elle soit réputée halal ou non. L’avocat de l’entreprise regrette qu’il n’y ait eu de contre-expertise et précise qu’au moment de l’expertise les merguez était périmées. Ce qui n’a pas manqué de faire réagir l’avocat d’UFC Que Choisir, qui attaque l’entreprise : « J’ai rarement vu que l’écoulement du temps transformer la viande de mouton en viande de porc. »

Aussi scandaleuse qu’elle puisse être, la pratique n’a rien de nouveau. Rappelez-vous cette entreprise du nord de la France condamnée en 2007 pour les mêmes raisons (voir Des merguez halal au porc, la société de charcuterie condamnée). Plus affolant, comme le rappelait le Monde en 2008, une enquête réalisée par les services de l’Etat a permis de mettre en lumière une réalité bien glauque : « 53 % des échantillons analysés dans 206 établissements contenaient du porc ».

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