Nous publiions la semaine dernière la photo d’une eau dite « halal ». Cette eau, que l’on trouve en Asie, est commercialisée par Danone. Comme pour les oeufs halal, il y a quelques mois (lire notre billet : Faites le bonheur des poules. Mangez des oeufs halal !), cette nouvelle a suscité indignation chez les uns, consternation chez les autres, supputation sur les intentions bassement mercantiles de Danone ou tout simplement étonnement. Nous avons interrogé un professionnel de l’alimentaire qui a pu nous donner quelques explications.

Hier, lors d’une discussion avec les dirigeants de l’entreprise La Table servie, société française importatrice de produits halal malaisiens certifiés par le Halal Jakim (voir notre billet : Halal Jakim : un système de vérification par sms), il a été question de cette fameuse eau halal de chez Danone. Comment une eau peut-elle être halal ? Et comment la Malaisie, à la pointe de la certification halal, en est arrivée à autoriser ce qui, ici en France, paraît tout bonnement incroyable.

La réponse est simple : la Malaisie, très en avance sur la normalisation du halal, a fait de la mention « halal » une sorte de norme, comme il en existe beaucoup (ISO, AFNOR, etc.). De fait, tout produit qui répond à un certain nombre d’exigences (de qualité, religieuses, etc.) pourra porter la certification « halal ». Comme nous l’explique Mohamed Noor, lecteur d’Al-Kanz, dans un commentaire, une eau est halal quand, suite à une inspection règlementaire, il a été prouvé qu’elle n’a pas été polluée par quelque impureté que ce soit. C’est pourquoi, outre l’eau halal, on trouve en Malaisie des produits certifiés halal : thé, café, boisson aux fruits.

Visitez le site de la société La Table servie (dont les chips à la pizza sont un régal).

Crédit photo : Biz Gyan

Si quelqu’un sait ce qui distingue une eau halal d’une eau non halal, qu’il nous fasse profiter de ses connaissances.

Crédit photo : Biz Gyan