Camille Le Tallec, journaliste au journal La Croix, a consacré un article au volailler Duc. Les premières lignes sont intéressantes. Il est 3 heures et demi, ce mercredi matin de Ramadan, quand la chaîne de l’abattoir Duc de Chailley, dans l’Yonne, démarre. Les poulets, déchargés des camions, y ont été placés. Leur parcours est désormais [...]

Le marché du halal va de banalisation en banalisation. Ce qui était impensable il y a encore un an se multiplie ces dernières semaines. Sur le site de l’enseigne Cora, on trouve désormais des produits réputés « halal » au même titre que tout autre produit traditionnel.

C’est ce qu’affirmait déjà en 2005 un expert interrogé par les Echos : Véritable pactole, ce marché intéresse de plus en plus des grandes entreprises comme Charal, Doux, Socopa ou Duc. A l’exportation d’abord, vers le Moyen-Orient et l’Afrique du Nord, ce qui représente au total 400.000 tonnes par an. « Ce sont des marchés [...]

Le halal serait-il en passe – si ce n’est déjà fait – de devenir une valeur-refuge ? Alors que nombre d’indicateurs économiques sont en berne et que la croissance actuelle n’est pas celle espérée, le marché du halal croît de 15 % chaque année depuis 1998. Et jusqu’à 20 % par an, dans des domaines [...]

Entre autres. « Le niveau d’activité des premiers mois de l’année a été impacté par la forte médiatisation de la grippe aviaire, particulièrement à l’occasion des premiers cas découverts en Turquie et en France. Néanmoins, les segments de produits halal et festifs et la reprise des ventes au cours du second semestre permettent d’amortir cette situation. » [...]