Baya, lectrice d’Al-Kanz.org, a contacté la marque Bel afin de savoir quels fromages contiennent de la présure. Réponse du du service consommateurs.

Service consommateurs. E., lectrice d’Al-Kanz, nous envoie une lettre du service consommateur de la société Compagnie des fromages et Richesmonts, qui commercialise entre autre les fromages Cœur de lion. Sur le tableau ci-après, vous trouverez les fromages qui contiennent de la présure animale et ceux qui n’en contiennent pas. E. a tenu à faire la [...]

Suite à la publication de cet article : Cora : présure microbienne, le service consommateurs de Cora a voulu apporter quelques précisions. Voici Mademoiselle, chère cliente, Nous souhaitons vous préciser davantage quant à l’origine de ce coagulant, qui est en fait une levure « kluyveromyces lactis ». Celle-ci est présente dans des produits que nous [...]

Service consommateurs. N., lectrice d’Al-Kanz, nous envoie la réponse de Cora à propos d’un fromage vendu dans cette enseigne. Mademoiselle et Chère Cliente, En réponse à votre question sur notre buche de chèvre Sainte-Maure, nous vous indiquons que le coagulant est d’origine microbienne. Nous vous remercions du temps que vous avez consacré pour nous indiquer [...]

Le fromage Roucoulons convient aux végétariens. Il ne contient aucune ingrédient d’origine animale, comme peuvent en contenir d’autres fromages. Notamment de la présure animale.

Service consommateurs. En juin, nous contactions le service consommateurs de Casino pour prendre connaissance de la nature de l’additif E 471 présent dans nombre de produits (pains, gâteaux, etc.) et de la nature de la présure dans les fromages commercialisés par l’enseigne. S’agissant du E471, nous avions eu une réponse rapide (voir E 471 et [...]