Un consommateur pensant s’adresser à une marque proposant des produits halal, prétendus ou avérés, mais pas que, nous écrit. Il n’est pas content.

De quelle marque s’agit-il ? Aucune idée. Contacté par nos soins, ce monsieur n’a pas précisé. Carrefour, Fleury Michon, etc. ?
Mail qui rappelle un autre mail, qui portait sur Nutella : SAV Nutella.

L’industrialisation des méthodes d’abattage des animaux de ferme a consacré la souffrance animale au point de chosifier ces pauvres bêtes et de ne considérer que de loin, voire de très loin, qu’elles puissent souffrir des méthodes actuelles d’abattage. Dans leur combat, sain et salutaire, les associations animalistes, si elles ont permis un plus grand respect du bien-être animal, contribuent ces derniers années à légitimer cette souffrance, lorsque, précisément, elles s’en prennent de façon virulente à l’abattage rituel.

En stigmatisant l’abattage rituel, les associations animalistes entretiennent l’idée absolument fausse que l’abattage que l’on dira « traditionnel » est indolore, presque naturel pour les bêtes qui finissent à l’abattoir. On n’hésite d’ailleurs pas à laisser penser que l’étourdissement préalable est une sorte d’anesthésie. On endormirait l’animal qui partirait alors dans son sommeil. C’est mignon, ça rassure, mais c’est faux. Il faut le répéter : 1) l’abattage rituel n’est pas plus cruel que l’abattage traditionnel, 2) les méthodes dites « d’étourdissement » sont en soi des méthodes de mises à mort. Lorsqu’on tire une balle au milieu du front d’un bœuf ou d’un veau, ce n’est certainement pas pour le bercer et « l’endormir » ou « l’anesthésier ». On ne fait rien moins que l’abattre. Le boeuf ci-dessous a été étourdit, on lui a tiré une balle en pleine tête :

Ce bœuf ne souffre pas – source Aitsia

Une fois inconscient, il sera saigné. La saignée n’est pas l’abattage, elle n’est que l’achèvement de la mise à mort que constitue l’étourdissement.

Rappelons à toute fin utile avec quoi on étourdit un bœuf en reproduisant les vidéos postées en octobre 2010 ici-même.

Vidéo 1 : un professionnel montre le pistolet et explique son fonctionnement.

Vidéo 2 : le professionnel explique qu’il introduit une amorce (une cartouche contenant de la poudre) dans le pistolet. L’amorce va permettre de pousser la tige perforante qui se trouve à l’intérieur du pistolet.

Vidéo 3 : le professionnel arme le pistolet et tire.

Vidéo 4 : le professionnel tire, on peut voir distinctement la tige sortir du pistolet.

Que l’on s’attache à combattre l’abattage rituel, soit. Mais que l’on explique par ailleurs la réalité de l’abattage industriel. On évitera ainsi non seulement de duper les consommateurs, mais encore de nourrir une xénophobie galopante. Ou continuons à nourrir toutes ces campagnes de propagande, dont les premières victimes sont ces pauvres bêtes, victimes d’une industrialisation outrancière de notre alimentation.

Et puis propagande pour propagande, allez, considérons que l’abattage non rituel, c’est évident ceci.

On ira loin.

Tzvetan Todorov, intellectuel français, a été interviewé par Le Figaro. Voici ce qu’il affirme en réponse à une question portant sur le « multiculturalisme », terme poli pour dire que l’autre, l’étranger – véritablement étranger ou considéré comme tel – est un problème.

[...] de très nombreuses caractéristiques de notre vie ne relèvent pas de la loi. C’est là-dessus que la tolérance, autre vertu démocratique, prendra le dessus. Que les supermarchés vendent des mets spéciaux en donnant un choix multiple à leur clientèle est parfaitement acceptable. Légiférer sur le halal ou le casher me paraîtrait aberrant. Je ne vois rien de scandaleux non plus dans le fait que les mères portant un foulard accompagnent leurs enfants lors des sorties scolaires. Ou que certaines femmes préfèrent ne pas être regardées par des hommes quand elles vont à la piscine.

Pour lire l »intégralité de l’article, cliquez sur le lien suivant : Tzvetan Todorov « La démocratie sécrète ses propres ennemis »

Hier, nous vous invitions à ne pas prendre pour argent comptant ce que nous vous révélions dans l’article intitulé « McDo : du porc dans les pains du Filet-o-fish ? ». Le message est passé. Vous êtes un certain nombre à avoir vérifié ou tenté de vérifier… et à confirmer.

Commençons par Hbellahc qui ce matin postait ce qui suit sur Twitter.

Twitter – Hbellahc

Toujours ce matin, Aichouch publiait sur Facebook la photo de l’emballage en sa possession.

Mais Aichouch n’est pas la seule à avoir cherché à vérifier par elle-même les informations données hier. Sur Twitter, Salah publie lui aussi une photo de l’emballage des pains fabriqués par la société East Ball pour le compte de McDonald’s.

Twitter – salahnascimento

Outre ces éléments matériels, nous avons eu droit au témoignage de Mourad, ancien employé, selon ses dires, d’East Ball.

J’ai travaillé quelques années chez East Balt France ( Pour infos il y auna qu’un seul en France qui produits pour la Belgique, Luxembourg, Angleterre…) effectivement lorsque la production des pains contenant du bacon est faite il y a des morceau de viande qui peuvent rester sur les tapies de la chaîne. et lorsque la production de pain (Royal) pour filet au fish se fait, il y a de grande chance de retrouver quelque trace de porc.

Tout aussi intéressant, le témoignage de Nadia, actuellement employée chez McDonald’s.

Je travaille au macdo et je confirme photo a l’appui !
Par contre dans les wrap il n’y a rien … reste que l’histoire de contamination avec les autres ingrédients est toujours d’actualité

et de préciser ce qui suit – et qui appuie ce que nous écrivions en janvier 2011 dans l’article intitulé : McDonald’s : du bacon dans ton filet-o-fish ?

En fait je voudrais juste rajouter que le musulman n’a rien a manger au macdo pour ceux qui songent au wrap chevre par exemple. Contrairement au filet, il n’y a pas de cuves réservé a sa cuisson. Il est cuit la ou sont cuit les mcchicken et les nuggets tout comme il n’y a pas de panière pour le chèvre, contrairement au filet qui a sa panière exclusive. Quant a la sauce je regarderai les ingrédients inchaAllah ce soir mais bon. Et si on veut continuer en ce qui concerne la contamination, la « crepe » wrap est chauffée la ou sont chauffés les pains des filets. En ce qui concerne les pinces dédiés a chaque y a vraiment une minorité a respecté la règle, mais ca tout le monde le sait !

Ce que Nadia dit ici vaut pour tous les restaurants où l’on trouve de la viande non halal à proximité de la viande prétendument halal. Nous avions pointé ce problème lors d’une discussion avec le directeur d’un Flunch où l’on trouve du « halal » (voir Flunch : poulet discrètement « halal » depuis 2007). De même, ces contaminations sont inévitables chez Domino’s Pizza, Speed Rabbit Pizza ou évidemment Quick et dans tous les établissements de type snacks, boulangerie, point chaud, etc. (Paul, la Brioche dorée, Subway, Pomme de pain et autres) où l’on prépare toute sorte de sandwichs dans la même cuisine.

Terminons avec Alban-Ali et Paraziite. Le premier s’est vu envoyé paître le responsable d’un restaurant McDonald’s, le second pose une question intéressante.

Alban-Ali

Je suis allé voir sur place et j’ai demandé au responsable (avec amabilité) pour voir l’emballage et ainsi voir les ingrédients et la mention « peut contenir » mais après m’avoir laissé poiroté 10min il revient avec un numéro de téléphone consommateur France. J’ai tout de même insisté pour avoir un emballage vide mais il m’a dit que ce n’était pas possible car ils ont besoin de tous les emballages vide au cas où le service hygiène passe..
Je lui ai demandé si la hiérarchie l’en empêché, il m’a répondu que oui en effet mc do l’en empêche.
Me numéro est le 01.30.48.60.00 Le service est ouvert du lundi au vendredi de 10h à 18H.

Quant à la question de Paraziite

Une question à celles et ceux qui ont travaillé chez Mcdo ou EastBalt.
Pourquoi dont-on toujours attendre ce genre d’articles pour que les anciens salariés (ou même actuels) viennent confirmer l’info?
Faut vraiment qu’on se réveille in cha Allah.

Profitons de cette remarque pour dépasser le cas McDonald’s et aller plus loin dans la réflexion : imaginez maintenant que des employés racontent ce qui se passent dans leur société. Imaginez un seul instant que tous ces industriels qui grugent sciemment les consommateurs musulmans – ce qui en l’espèce n’est pas le cas de McDonald’s, entendons-nous –, en prétendant vendre du halal tout en sachant que c’est faux, voient leurs pratiques misent sur la place publique. Une vidéo, quelques photos, des certificats bidons, etc. L’année 2011 a été celle de la mise à bas du halal à papa. La mobilisation de chacun, Internet aidant, pourrait contraindre les margoulins à s’éloigner de leurs vieilles pratiques pour se mettre dans les clous. Le « pas vu pas pris » qui commandait et commande toujours le marché du halal est mort. Ceux qui l’ont compris devraient s’en sortir sans dommages. Pour les autres…

En janvier 2011, notre billet McDonald’s : du bacon dans ton filet-o-fish ? nous a valu quelques vertes remontrances de la part de quelques lecteurs qui nous accusaient de verser dans l’excès. Nous pointions à l’époque toutes les contaminations – désolé, c’est le terme technique consacré, pas très joli concédons-le –, pas seulement possibles, mais effectives. Voici ce que nous écrivions.

Choisir un menu au poisson, manger un fish au McDo ou chez Quick, n’est pas une solution, puisque, si le poisson en lui-même est a priori halal, toutes les manipulations pendant la préparation du filet-o-fish par exemple peuvent amener à des mélanges qui rendent au final le sandwich impropre à la consommation pour un musulman.

Notre propos a été rapidement confirmé par d’anciens employés de McDonald’s. Rien d’étonnant puisque cela tombe sous le sens. Il sera en revanche bien plus difficile de réfuter les éléments qui suivent et qui sont, en l’espèce, irréfragables : certains des pains hamburgers vendus dans les restaurants McDonald’s peuvent contenir du porc comme le révèle la mention « Fabriqué dans un atelier utilisant sésame, porc ». D’où le « peuvent contenir », qui révèle non pas une incertitude quant à la réalité des faits, mais bien une précision : le porc entrant dans la composition de certains pains McDonald’s sans qu’il n’y ait ni garantie ni procédure pour que cela soit évité, le fabricant est dans l’obligation d’indiquer la mention précitée. En d’autres termes, quand East Balt, le fournisseur en question, fabrique ses pains, il arrive que du porc s’introduise dans la chaîne de production. Dès lors que l’étiquette de l’emballage des pains le précise, l’industriel n’est pas en infraction.

Dans les faits, lorsque cette mention figure sur l’étiquette, la probabilité de trouver un des ingrédients mentionnés est possible. D’où les précautions, parfois vitales, que peuvent prendre les personnes allergiques au gluten, aux arachides, à l’aspirine, etc. et à toute matière allergène dont la consommation peut avoir des conséquences graves, parfois mortelles. Dans le cas de l’allergie, personne ne contestera qu’il faille dans ces conditions s’abstenir de manger un produit, car l’on sait au fond que l’ingrédient dangereux est très présent. Dans le cas du porc, on trouvera toujours des objections, de prétextes, des arguments fallacieux.

Venons-en aux éléments concrets et d’abord à l’emballage des pains vendus chez McDonald’s.

Si l’on zoome :

Plus lisible encore :

En octobre dernier, nous avons essayé d’en savoir plus en joignant par téléphone l’usine East Balt située à Fleury-Mérogis, dans l’Essonne. Nous avions dans un premier temps posé la question de la nature du monoglycéride d’acide gras, le fameux E472 présent dans le pain [mise à jour mardi 24 janvier 12h45 : dans un droit de réponse, la société East Balt précise que le E472 présent dans le pain est d'origine végétale], comme on peut le voir sur l’image précédente, préférant laisser la question de la présence probable de porc après avoir eu réponse à cette question. On nous a promis de nous rappeler. Depuis, silence radio.

Qu’à cela ne tienne. Il a suffi de consulter le site Web de l’entreprise East Balt pour avoir confirmation de la présence de porc dans les chaînes de fabrication. Dans la section « produits » du site http://www.eastbalt.eu, voici ce que l’on trouve :

Capture d’écran de Eastbalt.eu

En zoomant, on peut lire que le porc, sous forme de lardons, fait bien partie des ingrédients manipulés dans l’usine.

S’agissant de l’étiquette précédente, elle concerne les pains dits « royaux » chez McDonald’s, soit ceux des sandwichs Royal cheese, Royal bacon. Jusque-là rien de problématique quand on ne consomme pas de viande clairement non halal. Ce qui est en revanche problématique, c’est que cela concerne aussi le Royal-o-fish, hamburger au poisson.

Royal-o-Fish – Jordan Bracco

Mais encore les pains « Reg » (pour Regular), dont le célébrissime Filet-o-fish, surconsommé par les musulmans friands des hamburgers McDonald’s.

Filet o Fish – Roslyn

La leçon que nous devons tous tirer, c’est qu’il faut toujours prendre soin de vérifier ce que l’on mange. Le cas McDonald’s va sûrement faire du bruit, car la marque est emblématique et le Filet o fish, très prisé par les musulmans. Mais, c’est toute notre alimentation et nos habitudes de consommation qu’il faut repenser. S’il ne s’agit pas de se transformer en Sherlock Holmes ni de tomber dans une psychose dès lors qu’il s’agit d’avaler quelque chose, il faut bien garder en tête que ne pas vérifier, c’est presque toujours risquer de manger un produit dont on ignore la présence. Les plus préoccupés d’entre nous par ce qui se trouve dans leur assiette doivent impérativement lire l’ouvrage de William Reymond, Toxic Food. Vous ne regarderez plus jamais les produits alimentaires industriels comme avant…

Pour finir, chères lectrices et chers lecteurs, considérez donc que cet article n’est en rien une preuve suffisante et rendez-vous au plus vite dans un restaurant McDonald’s pour demander que l’on vous montre l’emballage des pains en question. Ne faites pas confiance à Al-Kanz, vérifiez par vous-mêmes.

Le halal, chez KFC, ça a toujours été de la blague. Et ça continue de l’être. On ne reviendra pas sur ce que de plus en plus de monde sait, mais nous vous invitons à relire notre dernier article à ce sujet : Par crainte du halalgate, KFC réduit la voilure, mais ne change rien au « halal ».

Aujourd’hui, Mehdi, lecteur d’Al-Kanz, nous envoie la photo suivante. Bien rigolote !

Nombre de consommateurs musulmans continuent naïvement de penser que KFC vend des produits véritablement halal. Continuons à diffuser l’information. Les efforts de chacun portent leurs fruits, puisque KFC est bien embêté par le fait que l’information circule. On ne lâche pas l’affaire !

Médina halal est une marque qui appartient depuis peu au numéro un français de la volaille, LDC, également propriétaire de la marque prétendument halal Réghalal, qu’un consommateur averti évitera de consommer. Avant le rachat, Médina halal appartenait au groupe Corico. Les produits Médina halal ne sont pas fabriqués sous le contrôle permanent, strict et systématique de salariés d’un organisme de certification extérieur, puisque l’entreprise a la bénédiction de l’ACMIF-mosquée d’Evry pour faire du halal par-dessus la jambe. Pire, comme nous l’indiquait, non sans une déconcertante désinvolture, un responsable de l’entreprise, qui tient depuis des années le stand de la marque au mal-nommé Salon du halal, au moins un des ingrédients qui entrent dans la composition de certains produits n’est « pas garanti halal t » ; ce qui en l’espèce fait office d’aveu. Il s’agit plus précisément du gras de veau que Médina halal se procure en Hollande.

C’est pourquoi lorsque Mohamed, lecteur d’Al-Kanz, nous a envoyé la photo suivante prise dans un magasin Lidl – qui il y a peu à rejouer le mauvais tour que nous pointions au mois de ramadan (voir Ramadan : le mauvais tour de Lidl), nous nous sommes dit que ce produit avait pleinement sa place aux côtés du rôti de porc de Fleury Michon et nulle par ailleurs.

S’agissant de Lidl, méfiez-vous de leurs promotions « orientales ». Si les produits vendus appartiennent bien à la gastronomie (industrielle) orientale, ou plutôt maghrébine, ils n’ont rien de halal. Ils ne sont d’ailleurs ni estampillés halal ni même présentés comme tel par la société qui les produit. Ce sont surtout les mamans peu ou pas du tout lettrées qui risquent de tomber dans le panneau. N’hésitez pas à mettre en garde votre entourage.

L’organisme de certification et de contrôle publiait hier une vidéo pédagogique sur un abattoir de bovins dont ils contrôlent une partie de la production. C’est l’occasion de voir les coulisses d’un abattage halal et des procédures de contrôleurs.

On comprendra pourquoi il est nécessaire d’avoir systématiquement sur place des contrôleurs indépendants et salariés de l’organisme de contrôle. C’est l’unique voie à prendre. C’est pourquoi les consommateurs doivent imposer cela auprès des organismes de certification. Nous avons besoin de tous les organismes de certification actuels, tous sans exception – même les pires -, mais il faut les pousser à embaucher des contrôleurs quand ils n’en ont pas. A vos téléphones et la situation évoluera in cha’a-Llah. Ce sont les consommateurs qui décident !

Ou le contraire. Le rayon « viande pour chien » au rayon halal. C’est en tout cas ce que l’on trouve chez Carrefour, à Claye-Souilly (Seine-et-Marne). La photo nous est envoyée aujourd’hui par Xenoun, lecteur d’Al-Kanz. A côté des saucissons pour chien, saucissons qui du reste ressemblent aux saucissons halal, les fameux cachirs, des barquettes de viande… de la marque Socopa, cette société dont les produits prétendument halal ne sont plus vendus dans les magasins du groupe Casino pour défaut de respect du cahier des charges halal. En clair, pour Casino, et ça devrait être le cas pour l’ensemble des musulmans, les produits Socopa ne sont pas halal et ne peuvent donc être vendus tels quels.

De là à considérer que les produits prétendument halal de Socopa ont toute leur place à côté de la viande pour chien, il est un pas que nous ne franchirons pas. En revanche, il serait bon de demander quelques explications à Carrefour Claye-Souilly pour comprendre ce qui a motivé la direction dans ses choix d’agencement. Pour les contacter, un seul numéro : 01 60 21 39 79. Pensez à appeler juste après le service consommateur de Carrefour au 09 69 39 70 00 (numéro non surtaxé). Ne négligez pas cette modeste action. Vos appels et votre mobilisation en 2011 ont bouleversé le marché du halal. Les industriels savent qu’ils doivent désormais compter avec les consommateurs musulmans. Croyez-nous ;).

Bad buzz pour Pasta Fina, une marque présente en Tunisie. Tout est parti d’une vidéo postée hier sur Youtube dans laquelle un jeune homme s’emploie à démontrer que des produits contenant du porc sont volontairement estampillé halal une fois en Tunisie. Filmé avec téléphone portable, ce dernier se rend dans un magasin situé à Tunis, la capitale, puis se lance dans une diatribe essentiellement contre ceux qui selon lui trompent les Tunisiens.

On voit ainsi à l’écran l’emballage du produit incriminé. Le jeune homme explique alors que ces raviolis contiennent du jambon (prosciutto en italien) et qu’il s’agit de porc.

On le retrouve vers la fin de la vidéo sur le parking du magasin avec le produit en main. Il indique alors qu’au dos de l’emballage il est très clairement indiqué « halal » en arabe. Ticket de caisse à la main, le jeune homme se dit déterminé à prévenir les autorités de ce qu’il considère être une fraude et une tromperie du consommateur. Sauf que… il ne s’agit peut-être pas de porc.

Contrairement à Herta, filiale de Nestlé, qui, l’an dernier, presque jour pour jour, a choisi la politique de l’autruche (voir Herta halal : présence de porc selon un rapport d’analyses), comme du reste toutes les sociétés en France qui ne sont pas très à l’aise avec leurs produits halal, Pasta Fina a décidé d’intervenir très rapidement en publiant un message sur Facebook, aujourd’hui en début de soirée, pour préciser qu’il s’agissait de jambon de dinde et non de porc.

PASTA FINA® utilise l’italien sur son emballage, en l’honneur de nos maîtres pâtiers italiens qui ont conçu ce laboratoire et nous ont transmis tout leur savoir faire.
C’est pourquoi on dit Mezzelune ai Quattro Formaggi, pour dire Demi Lunes aux Quatres Fromages. On dit Fiori ai Funghi, pour dire Fleurs aux Champignons. Et on dit Ravioli al Prosciutto & Formaggio pour dire Ravioli au Jambon & Fromage.
En italien, le mot prosciutto veut dire jambon et dans notre laboratoire d’El Alia, nous utilisons du prosciutto di tacchino affumicato, donc le meilleur jambon de dinde fumé, comme c’est d’ailleurs précisé dans la liste d’ingrédients.
C’est pourquoi, nous pouvons certifier que tous nos produits sont 100% HALAL et 100% TUNISIENS.

Malgré tout, des internautes continuent à demander des comptes à Pasta Fina sur sa page Facebook qui va devoir gérer au mieux cette situation et réussir sa communication de crise.

Traduction du mot prosciutto de l’italien à l’arabe

Si en Tunisie Pasta Fina ne contient pas de porc, en France, la marque El Saada a été contrôlée en 2011 à maintes reprises positive à la présence de porc. Sur cinq produits de la marque analysés, sous contrôle d’huissier, quatre comportaient du porc : la fine de volaille jaune, les douze tranches de saucisson sec volaille et bœuf, douze tranches bœuf cuit à l’oriental, dix tranches chorizo bœuf et volaille. Pourtant, les produits sont largement vendus en grande distribution, notamment chez Carrefour.

Carrefour Stains (93) – novembre 2011

L’an dernier, après les révélations sur la présence de porc dans ses produits, la société Jouvin qui commercialise les produits El Saada a décidé de faire appel à la mosquée d’Evry pour avoir des estampilles halal à coller sur ses produits (voir Halal : malgré le porc, la mosquée d’Evry certifie El Saada). Quelques semaines plus tard, c’est la page Facebook de la marque qui disparaissait (voir Halalgate : El Saada supprime sa page Facebook). Encore et toujours la politique de l’autruche.