Rediffusion du 25 décembre 2007

De même qu’il existe des modes à l’échelle d’un pays, de même existe-t-il des tendances dans les différentes communautés qui le constituent, tendances qui s’expriment jusque dans les habitudes de consommation. On retrouve ainsi des produits vedettes, qui n’ont pas pris une ride, bien que vendus depuis des années. Parmi ces produits, de grandes assiettes en porcelaine vendues sur de très nombreux marchés et bazars de France. Ces assiettes, à l’esthétique appréciée par les uns moquée par les autres, sont sur toutes les tables les soirs de fête ou de réception. Pourtant, elles sont dangereuses pour la santé, car décorée à la peinture au plomb. Elles sont connues sous le nom d’« assiettes Taos ».

Ces assiettes, les mamans d’origine maghrébine ou africaine en raffolent. Pas un marché dans les villes ou quartiers fréquentés par ces dernières qui n’a pas son vendeur de bazar proposant ces couverts. Voilà un produit dont le succès ne se dément pas depuis des années. Or, si acheter ces assiettes n’est en soi pas problématique, y manger est non seulement dangereux mais surtout interdit, comme l’indique une petite étiquette collée au dos de certains exemplaires.

La mention est claire. Il ne faut pas manger dans ces couverts. Or, on les retrouve sur les tables de ceux qui les achètent. Il existe même des restaurants qui servent leurs repas dans ces plats. Pire, ce sont les couverts presque officiels des mariages : qui n’a jamais mangé dans une assiette Taos ?

« Article destiné à la décoration. Ne pas utiliser comme couvert »

Ces couverts sont destinés à la décoration exclusivement. Sans danger dans un vaisselier ou sur une table de salon, ils deviennent de véritables poisons si on y mange. « Ne pas utiliser comme couvert » signifie qu’aucun aliment ne doit être en contact avec ces assiettes, qui ne répondent nullement aux normes d’hygiène alimentaire. La raison principale réside dans la composition même de la peinture utilisée pour les décorer. Cette peinture contient en effet des substances qui peuvent être fatales à l’être humain.

Comme a pu le constater Fatima, lectrice d’Al-Kanz, qui nous a alerté sur ce problème et qui s’est rendue chez plusieurs détaillants qui commercialisent ces couverts, la mention interdisant de manger dans ces assiettes n’est pas apposée systématiquement sur les couverts. Autrement dit, non seulement ces assiettes sont vendues comme de la vaisselle classique et non comme objet de décoration, mais encore elles ne portent pas toutes le message de prévention. Passe encore qu’un détaillant ou un marchand ambulant expose ces couverts près de couverts destinés à un usage alimentaire. En revanche, il est intolérable que la mention « ne pas utiliser comme ouvert » ne soit pas sur chaque produit.

Un importateur s’explique

Nous avons joint au téléphone M. Amarir, qui commercialise les assiettes de la marque Amarir. Il a été très clair : ses assiettes sont des objets de décoration et il les vend telles quel. Nous avons voulu savoir pourquoi, dans ce cas-là, certaines assiettes comportement le message de prévention alors que sur d’autres rien n’est indiqué. M. Amarir nous a précisé qu’il n’était pas seul sur le marché et que d’autres sociétés commercialisent aussi ce type d’assiettes. Nous avons pu à cet égard recouper cette information en vérifiant quelques assiettes vendues par ses concurrents : elles ne portent en effet aucune mention.

M. Amarir nous a par ailleurs précisé que tous les importateurs de ce type de produits se fournissent au même endroit, en Chine. De fait, si les assiettes Amarir ne doivent pas être utilisées à des fins alimentaires, il en est de même pour toutes les autres, quand bien même elles ne comportent pas la mention « ne pas utiliser comme couvert« . En clair, toutes les assiettes dites Taos fabriquées en Chine sont toutes pour la décoration et ne doivent pas être utilisées pour manger dedans. Il n’y a pas d’une part des assiettes Taos fabriquées en Chine pour l’alimentation et des assiettes Taos fabriquées en Chine pour la décoration.

L’intoxication au plomb peut être mortelle

Le saturnisme est la maladie du plomb la plus connue. Aujourd’hui, on l’associe surtout aux cas des familles mal-logées qui vivent dans des conditions d’insalubrité indignes dans des appartements loués par des marchands de sommeil. Classé parmi les maladies professionnelles, il touche en effet les enfants vivants dans ces habitations souvent anciennes. Or, l’ingestion directe par la bouche ou dans les poumons peut provoquer des troubles aux conséquences variées, comme la difficulté pour l’épouse à tomber enceinte (on parle alors d’ »hypofertilité »), les fausses couches spontanées ou encore les atteintes au cerveau. Comme souvent, ce sont les personnes les plus fragiles qui sont touchées : les jeunes enfants et les femmes enceintes. Cela peut aller jusqu’à la mort. La contamination au plomb est accentuée lorsque les plats servis sont chauds ou acides.

Selon un rapport de l’Inserm, intitulé Plomb dans l’environnement : Quels risques pour la santé ? « les études épidémiologiques (transversales et longitudinales) ont montré des associations entre l’exposition au plomb et des troubles du développement psychomoteur ou intellectuel et des troubles du comportement jusqu’à l’âge scolaire chez l’enfant. Ces associations ont été montrées pour des niveaux d’exposition variés et dans différentes populations. Il est difficile de différencier les aires cérébrales des fonctions cognitives spécifiquement touchées par l’exposition au plomb, mais différents résultats montrent que l’intégration visuo-motrice serait particulièrement affectée par le plomb. Pour le comportement, les troubles mis en lien avec l’exposition sont l’hyperactivité, l’inattention, l’impulsivité. Plusieurs études ont conclu à une persistance des effets du plomb sur le développement neuropsychique de l’enfant d’âge scolaire lorsque l’exposition a eu lieu durant la petite enfance, voire en phase prénatale. »

L’enjeu est de taille. Compte tenu de l’usage très répandu de ces couverts dans de nombreuses familles, il est de toute urgence d’informer les consommateurs du mauvais usage qu’ils font de ces assiettes de décoration. Ca ne vaut vraiment pas le coup de perdre un enfant (fausses couches) ou de gâcher sa vie (saturnisme) à cause d’assiettes que l’on trouve joli.

Comme on le voit sur cette image, on trouve même des tasses et des bols de style Taos – copie d’écran du restaurant suisse Djerba la douce

Elle a mangé dans une assiette décorée avec de la peinture au plomb !

Le docteur Fabien Squinazi, directeur du laboratoire d’hygiène de la ville de Paris, raconte l’anecdote suivante : une femme arrive à l’hôpital en se tordant de douleur. Elle passe une batterie d’examens sans qu’on arrive à déterminer la cause de ses douleurs, jusqu’à ce qu’un interne s’aperçoive que son cas correspond exactement au cours qu’il est en train d’étudier, à savoir l’intoxication au plomb. On vérifie le dosage par une prise de sang : c’est bien ça. Mais l’histoire ne s’arrête pas là ! La raison de cette allergie : elle a mangé dans une assiette décorée avec de la peinture au plomb !
Il y a donc deux sortes d’intoxication au plomb : par accumulation progressive dans le corps ou par allergie fulgurante (plus rare).

Source : Gestes d’intérieur

Regardez une émission canadienne consacrée à la dangerosité des assiettes décoratives en cliquant ici : reportage assiettes décoratives

Alors qu’en France des centaines de milliers de personnes continuent à utiliser les assiettes dites « Taos » (voir notre billet : Manger peut tuer. Tout au moins dans ces assiettes Taos dont raffolent les mamans) et des tajines recouverts de peinture au plomb, le gouvernement australien a décidé d’interdire tout bonnement l’importation de tajines marocains.

Mise en garde ministérielle

Les tajines marocains font une nouvelle fois parler d’eux. Cette fois, c’est en Australie qu’ils défraient la chronique. La ministre de la Consommation a en effet décidé d’interdire l’importation et la vente de ces ustensiles traditionnels du fait de leur teneur excessive et dangereuse en plomb et en cadmium. Fin février 2008, les autorités gouvernementales mettaient publiquement en garde les consommateurs australiens contre l’utilisation des tajines. Quelques jours plus tard, des analyses révélaient que le problème était plus étendu et qu’il concernait aussi d’autres ustensiles en céramique vernis (des assiettes Taos ?).

100 fois plus de plomb que la normale

Alors que le taux de plomb maximal admis est de 7mg/l, deux tajines analysés par un laboratoire ont révélé une teneur en plomb atteignant pour l’un 1 000 mg/l et pour l’autre 900 mg/l. Soit plus de 100 fois le taux autorisé. Ce qui représente un danger direct pour les consommateurs, puisque, avec de tels niveaux, le risque de contamination des aliments est très élevé.

C’est pourquoi les autorités australiennes, qui prennent très au sérieux les risques sanitaires liés à l’exposition au plomb, ont décidé non seulement d’interdire la vente de ces tajines mais encore de punir d’une amende pouvant aller jusqu’à 10 000 dollars australiens tout contrevenant. Les consommateurs ont été par ailleurs appelés à ramener les tajines qu’ils avaient pu acheter dans leur magasin et à consulter leur médecin traitant. Femmes et enfants ont été particulièrement visés, puisque très exposés aux méfaits du plomb.

Assiette Taos

Et en France ?

En France, hormis quelques études savantes diffusées dans un cercle confidentiel (voir notre billet : Tajine et khôl au plomb : 18 mères et leur nouveau-né intoxiqués) et nos précédents articles sur les assiettes Taos et le khol, rien ne semble être fait pour avertir les consommateurs des dangers qu’ils encourent. Il est pourtant urgent de mener d’autres études plus précises, et le cas échéant de lancer des campagnes d’information et de sensibilisation. La prise en compte de ce qui pourrait s’avérer être une catastrophe sanitaire s’impose absolument.

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), a bien été contactée, notamment par Nourra, webmaster du blog Mamans musulmanes. Hormis une réponse sans grand intérêt (voir ici : Danger des assiettes Taos : la DGCCRF répond), rien de neuf depuis quatre mois. De même, si un agent de la DGCCRF a indiqué au téléphone, à un autre lecteur d’Al-Kanz, avoir pris note de cette information, les assiettes Taos continuent à se vendre comme des petits pains et les risques pour la santé des consommateurs sont plus que jamais présents.

Rappelons à toute fin utile les effets dévastateurs du plomb sur la santé.

Les effets du plomb sur la santé

Lorsque l’intoxication est légère, les symptômes permettent rarement de conduire au diagnostic de saturnisme. Avec l’augmentation du taux de plomb dans l’organismes, les symptômes suivant apparaissent :

* Nausées, vomissements, diarrhées/constipation, maux de tête, avec fréquente perte d’appétit et de poids ;
* Apparition d’un goût métallique dans la cavité buccale, éventuellement suivi dans les cas d’intoxication forte d’apparition d’un liseré grisâtre ou bleuâtre sur les gencives, dit « «liseré de Burton » » (très rare chez le jeune enfant, plus fréquent chez l’adulte gravement intoxiqué).
* Douleurs abdominales (dites « coliques de plomb ») ;
* Troubles neurologiques, avec réduction des capacités cognitives (difficulté de concentration, trouble de la mémoire), fatigue et comportement léthargique ou au contraire hyperactivité ;
* Irritabilité ; c’est un symptôme qui a d’abord été constaté en milieu scolaire chez les enfants des régions ou familles exposées. Mais certains auteurs estiment qu’il a été sous-estimé chez l’adulte.
* Insomnie ;
* Retard de développement mental chez l’enfant, avec séquelles irréversibles si l’intoxication a concerné l’embryon, le fœtus ou le jeune enfant ;
* Troubles psychomoteurs : Le plomb affecte les systèmes nerveux central et périphérique, d’abord de manière totalement indolore. Un des premiers signes d’atteinte périphérique (neuropathie chronique) étant une faiblesse des muscles extenseurs de la main (qui apparaît après quelques semaines d’exposition). Si l’exposition perdure ou est élevée, des douleurs articulaires apparaissent, puis une Paralysie éventuelle des membres ;
* Anémie
* Dysfonctionnement des reins ;
* Hypertension artérielle ;
* Stérilité masculine ;
* Perte auditive ;
* Hyperuricémie (élimination urinaire excessive d’acide urique);
* Cancers (induit par certaines formes chimiques du plomb);
* Coma puis mort, généralement provoquée par une encéphalite.

Source : Le saturnisme – Wikipédia

Edit 15:10 : voici ce que l’on peut trouver sur le site du syndicat des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs

Traces de plomb dans les produits en céramique

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) nous informe de la présence de plomb dans certains produits en céramique.

Ces produits peuvent avoir été distribués sur le marché.

Produits concernés :

Produits en céramique (se référer à l’image jointe) :

- assiette à tajine (droite sur la photo) : 13,6 mg de plomb/l -non conforme- (le couvercle de cette assiette est conforme),

- Petits plats (centre de la photo) : Sont concernés par 3 résultats :

6,25 mg de plomb/l ; 9,83 mg de plomb/l et 4,07 mg de plomb/l – non conformes-

- Aucun résultat fourni quant au plat à couscous.

Description du Produit : modèle « BELEM »

Aspect du produit : Voir l’image jointe

Date de des prélèvements : le 7 décembre 2006

Centre d’analyse : Institut scientifique de la Santé Publique de Bruxelles

Personne affectées : Aucune

N° des lots :

Tajine – EAN 3569912865833

Assiette à salade : EAN 3559912862865826

Petits plat : EAN 3569912865802

Plats à couscous : EAN 3569912865765

Pays d’origine : France

Producteur : inconnu

Exportateur : BEL LUX Dynamis – ZA Le champ de Puits – 59970 Vicq, France

Distributeur : Supermarchés Carrefour Belgique

Le distributeur Carrefour a procédé à un rappel de tous les services à tajine du modèle « Belem » pour plus de sécurité.

Ces produits peuvent ne pas avoir été introduits sur le marché français, cependant,les professionnels sont invités à la plus grande vigilance .Ils sont tenus de prendre les mesures d’auto-contrôle à l’égard de produits de même origine.

Ce dossier est suivi à la DGCCRF par le Bureau C2 Sécurité et réseaux d’alerte Responsable du dossier : GAQUEREL SANDRINE Tél : 01 44 97 23 79 Fax : 01 44 97 24 86 Mél : c2@dgccrf.finances.gouv.fr

Crédit photo : Omer Simkha – Flickr

Nourra, webmaster du blog Mamans musulmanes, a contacté la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), à propos de la vaisselle Taos destinée à la décoration mais vendue et utilisées à des fins alimentaires. Voici la réponse de la DGCCRF.

Bonjour,

Votre message du 27 décembre 2007 relatif à la mise en vente, sur les marchés, d’assiettes de porcelaine « TAO » qui contiendraient du plomb a retenu toute mon attention.

En effet, les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires doivent répondre aux dispositions du règlement n°1935-2004 du Parlement européen et du conseil du 27 octobre 2004 et du décret n° 2007-766 du 10 mai 2007. Ils ne doivent donc pas dans les conditions normales ou prévisibles de leur emploi céder aux denrées alimentaires des constituants en une quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine.

S’agissant d’objets en céramique ou porcelaines ils ne doivent pas céder de plomb ou de cadmium dans des quantités supérieures à celles prévues par l’arrêté du 7 novembre 1985 modifié par l’arrêté du 23 mai 2006.

Ces objets doivent comporter un étiquetage comportant notamment l’indication « Convient pour aliments » ou le symbole prévu par le règlement (représentant un verre à pied avec une fourchette). Toutefois, s’ils sont manifestement destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires (assiettes par exemple ) ils sont dispensés de la mention ou du symbole.

A contrario, les objets qui par leur apparence semblent destinés à être mis au contact des denrées alimentaires sans pour autant entrer dans le champ d’application du règlement sont astreints à porter de manière visible et indélébile une mention prévue par arrêté ou le pictogramme fixé par arrêté (verre à pied et fourchette barrés).

Des assiettes ou pièces de vaisselle qui ne respectent pas les teneurs de migration en plomb ou cadmium ne peuvent donc être vendues avec le symbole ou la mention de l’aptitude au contact alimentaire ou sans aucune mention. Elles doivent au contraire comporter de manière visible et indélébile une mention ou le symbole indiquant qu’elles ne sont pas aptes au contact alimentaire.

Voici la réponse que ma direction est à même de vous apporter compte tenu des informations fournies par vos soins (votre message n’apporte pas de précision sur la vaisselle éventuellement achetée et son étiquetage). Des contrôles sont régulièrement assurés par ma direction pour vérifier le respect des textes sus-visés.

Assiettes Taos dans les rayons d’un magasin

Source : http://www.mm-blog.fr/

Suite à notre article sur les assiettes dites « Taos » dangereuses pour la santé, car destinées à la décoration et non à une utilisation alimentaire (lire : Manger peut tuer. Tout au moins dans ces assiettes Taos dont raffolent les mamans), nous avons essayé d’en savoir plus sur les effets du plomb sur la santé. Nos recherches ont confirmé ce que nous écrivions : les conséquences liées à une contamination au plomb peuvent être dramatiques. Mais, nous avons trouvé autre chose, plus connue mais qui pourrait être tout aussi grave : plusieurs marques de khôl, cosmétique très prisé par les jeunes femmes, et utilisés aussi par les hommes, en vente aujourd’hui sont très nocives pour la santé. Comme les assiettes Taos, ce khôl contient du plomb. Jusqu’à 92 % dans certains cas.

Le khôl, c’est ce produit cosmétique utilisé pour maquiller les yeux. Comme les assiettes Taos, le khôl est dans presque toutes les familles du Maghreb ou qui en sont originaires. C’est en effet un cosmétique très prisé. En France, on en trouve très facilement, sur les marchés notamment. Sur Internet, ils sont vendus dans les librairies islamiques et les magasins de produits traditionnels maghrébins. Une recherche sur Google suffit à les trouver. Le problème est que plusieurs études ont démontré la nocivité des khôls testés.

Khôl sans marque

Interdit aux USA et au Canada

Santé Canada, ministère fédéral chargé de la bonne santé des Canadiens, a en effet mené une étude sur 14 khôl différents. Les résultats ont été consignés dans le tableau ci-après :

Source : Santé Canada

Plusieurs cas d’intoxication au plomb ont mené les chercheurs à effectuer des analyses sur ces variétés de khôl. Depuis, le Canada interdisant toute présence de plomb dans les cosmétiques, le khôl ne peut plus ni y être vendu ni, de fait, importé. De même aux USA, le département de la Santé met en garde contre l’utilisation du khôl, en insistant notamment sur la nocivité de ce produit sur les enfants. Le khôl dit « traditionnel » y est aussi interdit. Rappelons à cet effet que l’intoxication au plomb peut être la cause de troubles pour la santé très graves.

Les effets du plomb sur la santé

Une simple recherche sur Google permet d’accéder à toute une littérature savante sur les effets néfastes du plomb. Nous avons choisi de vous présenter un extrait tiré de Wikipédia.

Lorsque l’intoxication est légère, les symptômes permettent rarement de conduire au diagnostic de saturnisme. Avec l’augmentation du taux de plomb dans l’organismes, les symptômes suivant apparaissent :

* Nausées, vomissements, diarrhées/constipation, maux de tête, avec fréquente perte d’appétit et de poids ;
* Apparition d’un goût métallique dans la cavité buccale, éventuellement suivi dans les cas d’intoxication forte d’apparition d’un liseré grisâtre ou bleuâtre sur les gencives, dit « «liseré de Burton » » (très rare chez le jeune enfant, plus fréquent chez l’adulte gravement intoxiqué).
* Douleurs abdominales (dites « coliques de plomb ») ;
* Troubles neurologiques, avec réduction des capacités cognitives (difficulté de concentration, trouble de la mémoire), fatigue et comportement léthargique ou au contraire hyperactivité ;
* Irritabilité ; c’est un symptôme qui a d’abord été constaté en milieu scolaire chez les enfants des régions ou familles exposées. Mais certains auteurs estiment qu’il a été sous-estimé chez l’adulte.
* Insomnie ;
* Retard de développement mental chez l’enfant, avec séquelles irréversibles si l’intoxication a concerné l’embryon, le fœtus ou le jeune enfant ;
* Troubles psychomoteurs : Le plomb affecte les systèmes nerveux central et périphérique, d’abord de manière totalement indolore. Un des premiers signes d’atteinte périphérique (neuropathie chronique) étant une faiblesse des muscles extenseurs de la main (qui apparaît après quelques semaines d’exposition). Si l’exposition perdure ou est élevée, des douleurs articulaires apparaissent, puis une Paralysie éventuelle des membres ;
* Anémie
* Dysfonctionnement des reins ;
* Hypertension artérielle ;
* Stérilité masculine ;
* Perte auditive ;
* Hyperuricémie (élimination urinaire excessive d’acide urique);
* Cancers (induit par certaines formes chimiques du plomb);
* Coma puis mort, généralement provoquée par une encéphalite.

Source : Le saturnisme – Wikipédia

Comme on peut le constater sur le tableau précédent, les trois khôl particulièrement visés sont les suivants.

* Hashmi kohl aswad du Pakistan,
* Khojati de l’Inde,
* khôl sans étiquette du Maroc.

Khôl de marque Hashmi (Source: Hashmi)

Hashmi réfute catégoriquement, analyses à l’appui, ces accusations

L’entreprise mise en cause et interdite d’exporter au Canada et aux USA dément formellement ses accusations. Elle ne s’est d’ailleurs pas contentée de simples protestations, puisqu’elle est allée jusqu’à demander à un laboratoire lié au ministère pakistanais des Sciences et Technologies de mener des études sur deux de ses produits (khôl en tube et khôl en stick). Le laboratoire sollicité, le PCSIR, est arrivé à la conclusion suivante : « On the basis of results obtained it has been concluded that the product is safe for local application in human eyes » (sur la base des résultats obtenus, il est conclu que le produit est sans danger pour une application locale sur les yeux). Le khôl de la marque Hashmi serait ainsi inoffensif.

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Pour lire l’étude de Santé Canada, cliquez sur le lien suivant : Le khôl, un cosmétique responsable d’intoxications au plomb