Zakia « Halal » – Les émeutes de la faim, version beur chic bon genre

L’affaire Herta, qui dure depuis trois semaines, n’est pas prête de se terminer. Trois semaines très longues pour l’ensemble des industriels qui lorgnent sur le halal et de la grande distribution. Depuis plusieurs mois, ces derniers préparaient tranquillement leur OPA sur le halal avec sinon l’assentiment, tout au moins l’absence d’opposition, des instances représentatives musulmanes. Après deux mois de ramadan consécutifs (2009 et 2010) où chacun a pu jauger le niveau d’acceptation du halal par l’ensemble des Français, l’heure n’était plus aux tergiversations. Il était temps d’investir pleinement le marché du halal, pour le plus grand plaisir du tiroir-caisse. Des certificateurs dans la poche, des consommateurs musulmans jugés incapables d’une quelconque capacité de contestation, des moyens faramineux, tous les ingrédients étaient là pour imposer un halal débarrassé de toutes contraintes. Du halal sans les principes qui le régissent. Le pari était osé. Mais les risques totalement ignorés tant l’impunité sévit depuis des années sur le marché du halal. Que pouvaient-ils craindre puisque le faux halal est devenu la norme au su et au vu de tous ?

Des organismes de certification sans exigences

Jusqu’ici les choses étaient simples : industriels et GMS qui voulaient investir le halal excluaient de facto tout organisme de certification dont le cahier des charges impose un contrôle systématique et permanent des productions. Contrairement à ce qu’écrit, par exemple, un Michel-Edouard Leclerc, il ne s’agissait pas de répondre à un besoin des consommateurs, mais bien d’investir une niche devenue marché de masse. Les consommateurs passaient bien après la rentabilité, qu’il fallait maximale. L’un n’empêche pas l’autre, mais en l’espèce l’un se fait au détriment de l’autre. D’où le choix systématique de la SFCVH-mosquée de Paris et de l’ACMIF-mosquée d’Evry. Ces organismes de certification ont l’avantage de dire « amen » à toutes les exigences des industriels, au mépris des principes islamiques qui régissent le halal : aucun contrôleur indépendant, salarié par l’organisme même et non par le partenaire industriel, – et systématiquement – sur site à chaque production, assommage généralisé, abattage mécanique pour la volaille, matériel de certification dans les mains de l’industriel, etc.

Du halal sans les principes du halal

On voulait donc bien faire du halal, mais sans contrôle indépendant et dans l’opacité la plus totale. On entretenait à cet effet une légende industrielle, un hoax, qui, répété à foison, allait bien finir, croyait-on, par s’imposer : il existe une nébuleuse de définition en matière de halal, ce qui est évidemment faux. A cela s’ajoutait l’excuse parfaite : les acteurs les plus sérieux étaient suspectés de financer le terrorisme international, entendait-on (et entend-on toujours). Aucun industriel n’y croit, mais cela arrange tout le monde de l’affirmer. Dès lors la logique voulait que l’on s’adressât à des organismes de certification respectables, qui, le hasard faisant bien les choses, offrent toute la latitude aux industriels de faire ce qu’ils veulent, comme ils veulent. Et c’est ainsi que la SFCVH-mosquée de Paris et l’ACMIF-mosquée d’Evry couvrent à elles seules environ 70 % du marché du halal. Il faut le répéter : ni l’une ni l’autre n’emploie de contrôleurs qu’elles salarieraient et qu’elles enverraient sur ce site pour effectuer des contrôles systématiques et indépendants. Elles ont par ailleurs choisi un référentiel de certification totalement vidé des exigences du halal pour se plier au bon vouloir des industriels. C’est pourquoi ces derniers n’ont d’yeux que pour elles. Imaginez le label AB ou le label Label rouge sans les contraintes inhérentes à ces deux certifications ? Un rêve pour les industriels et la grande distribution. Une réalité pour ce halal made by SFCVH-mosquée de Paris et ACMIF-mosquée d’Evry.

Qui se sent morveux…

Après l’affaire des saucisses Herta halal contenant du porc, l’industrie agro-alimentaire et la grande distribution sont inquiètes. Certains acteurs sont même en pleine panique. Ils se pensaient intouchables et protégés. Ils ont assisté à la déconfiture du géant Nestlé. Tous viennent de prendre subitement conscience que le halal à papa, c’est fini. S’il a fallu seulement quinze jours pour que Nestlé cède et se rende à l’évidence – à savoir que les consommateurs musulmans sont décidés à ne plus être les dindons d’une farce qui dure depuis trop longtemps –, il devrait en falloir beaucoup moins pour des acteurs économiques de bien moindre importance. Or la semaine dernière, deux sociétés ont choisi de communiquer, alors même que rien, dans l’affaire Herta, ne les désignait directement. Ces deux sociétés sont Panzani, propriétaire de Zakia halal et Leclerc, par la voix de son patron Michel-Edouard Leclerc. L’un comme l’autre ont tenu à dire tout le respect qu’ils ont des consommateurs musulmans (nous y reviendrons dans nos prochains articles in châ’a-Llah). Pourtant, personne ne leur a rien demandé. Nestlé est pris dans une polémique. Zakia halal et Leclerc, le premier partenaire de longue date de la SFCVH-mosquée de Paris, le second en passe de lancer sa propre marque prétendument « halal », prennent les devants et jurent être clean. Comme si chacun tentait de prévenir un scandale qui pourrait les frapper de plein fouet dans un avenir proche.

Alors qu’il n’est désormais un secret pour personne que le faux halal est devenu la norme sur le marché du halal, la grande distribution ferme les yeux en toute connaissance de cause sur cette situation scandaleuse. L’exemple le plus médiatique est celui des poulets de la marque Daz al-Mazak, du géant volailler Doux, complaisamment certifié halal par l’AFCAI, comme l’ont montré ces derniers mois deux reportages télé

Des consommateurs scandalisés, des autorités silencieuses

Rares sont ceux, chez les musulmans, qui ignorent totalement que les poulets de Doux, certifiés halal par l’organisme de certification qui n’est en est pas un, l’AFCAI, ne sont pas halal. Ce sont ces mêmes poulets que KFC vend impunément dans ses restaurants en faisant croire aux musulmans qu’ils sont halal. Les deux reportages qui ont mis au jour les pratiques contraires aux principes du halal (celui censuré par M6 et le second diffusé sur Canal+) ont eu un tel écho dans la communauté musulmane que beaucoup ont désormais compris qu’ils sont floués depuis des années. Malheureusement, l’essai n’a pas été marqué à cause notamment du silence des autorités musulmanes. Malgré les pratiques scandaleuses dévoilées par ces deux reportages, Le CFCM a refusé et refuse encore catégoriquement de prendre position publiquement contre Doux et KFC, alors même qu’il compte redorer son blason avec une charte halal. La mosquée de Paris couvre l’AFCAI. La mosquée d’Evry fait silence, tout comme la mosquée de Lyon, qui commence tout juste du bout des lèvres à taper du poing sur la table. Quant à l’UOIF, l’organisation compte les points pour pouvoir tirer parti des querelles de pouvoir autour du halal.

Le halal à papa, c’est fini

De fait, l’assainissement du marché du halal ne viendra pas de ces instances, trop occupées à défendre leur pré-carré, leurs strapontins et/ou leur portefeuille, mais bien de la société civile : des consommateurs qui demanderont des comptes aux industriels et à la grande distribution, mais aussi de toutes ces associations de consommateurs qui sont en projet ou en cours de création un peu partout en France. Le halal à papa, c’est fini. Ceux qui ne l’ont pas compris devraient à l’avenir payer très cher leur incurie. Certains acteurs économiques l’ont compris. Ils travaillent à réparer leurs impairs. On devrait à cet égard avoir quelques heureuses surprises dans les semaines à venir in châ’a-Llâh. Les autres subiront de plein fouet le halalgate qui éclatera tôt ou tard. Précisons à cet égard qu’à l’international l’image du halal made in France continue à se détériorer. Aux musulmans de France de continuer à informer le monde de ce que les entreprises françaises, mais pas seulement, font manger à leurs coreligionnaires.

Si le monde musulman doit être informé, chacun doit veiller à prévenir son entourage de ce qu’on lui fait manger. Informer pour que chacun puisse agir en conséquence. Informer que la grande distribution, notamment Auchan, Leclerc, Carrefour continuent à vendre des produits estampillés par l’AFCAI, bien que les médias aient fait toute la lumière sur les certificats halal en contradiction avec les principes du halal. Ahmed de Belfort a pris deux photos des produits de la marque Dar al-Mazak, qui n’est plus vendue depuis février 2009 dans les magasins Casino après avoir été déréférencé pour cause de non-conformité avec le halal.

Pour revoir le reportage censuré par M6, rendez-vous sur Guidemusulman.com, en cliquant sur l’image suivante :

Pour visionner le reportage de Canal+, d’excellente facture et qui a fait beaucoup de bruit, tant chez les consommateurs musulmans que chez les professionnels, cliquez sur l’image suivante :

Continuez à diffuser l’information. Pensez global, mais agissez local : parlez-en à votre imam, aux responsables de l’association islamique de votre quartier, de votre ville. Montrez-leur les reportages, si vous avez du mal à les convaincre. Vous êtes de plus en plus nombreux à ne plus accepter cette situation et à vouloir agir. Montez une association de consommateurs pour diffuser localement l’information, distribuer des tracts, pour vous adresser aux autorités, pour sensibiliser vos voisins, pour organiser des réunions d’information, etc. Plus de consommateurs avertis dans votre ville, c’est un chiffre d’affaires qui baissent pour tous ces acteurs économiques qui nous mentent. Ils ne resteront pas longtemps indifférents et finiront par se plier à votre volonté de consommateurs. C’est vous qui décidez, pas eux.

Sachez que tout ce que vous ferez, aussi modeste soit-il, contribuera in châ’a-Llâh à changer la situation. Que nul n’oublie que nous avons tous l’obligation d’agir. Le Prophète (paix et bénédiction sur lui) nous enseigne que tout croyant doit intervenir quand il voit un mal. Si ce n’est par la main, par l’action, ce doit être par la parole. Si ce n’est par la parole, ce doit être par le cœur. Nous avons, tous, aujourd’hui la possibilité d’agir au moins par la parole. Ne nous en privons pas. Sachez que votre mobilisation dans la diffusion de l’information fait trembler les voyous du faux halal. Continuons, continuez.

Dans la grande distribution, le halal est décidément bien rentré dans les moeurs. Comme chez Casino ou Auchan, on n’hésite plus à le promouvoir même sur les sites Internet des enseignes. Il ne manque plus qu’une chose : que la grande distribution refuse le faux-halal qui constitue la majorité des produits qu’elle vend pour ne référencer que des produits véritablement halal (ça fera mal à certains grands industriels et à certains organismes de certification, mais c’est inéluctable).

Voici ce que l’on trouve sur différents sites des magasins E.Leclerc.

Magasin Leclerc Epinay

Magasin Leclerc Epinay

Magasin Leclerc Epinay

Magasin Leclerc Olivet

Magasin Leclerc Gouesnou

Dans un des catalogues spécial ramadan des magasins E.Leclerc, on peut lire ce qui suit.

Le halal expliqué par Leclerc

Si on peut se réjouir de constater que l’enseigne ne s’est pas contentée de proposer les produits qu’elle vend en magasin, mais qu’elle a tenté de faire œuvre de pédagogie, le résultat n’est pas encore probant. Dites-nous ce que vous avez compris. Nous nous engageons à lire religieusement vos explications de texte.

Ramadan. Nous déplorions la semaine dernière que Leclerc, contrairement à ce qui se faisait en 2006, ait retiré depuis 2007 la mention « ramadan » de ses prospectus dédiés précisément à ce mois important pour les musulmans. Eh bien voilà qu’un prospectus proposé dans certains Leclerc de France vient nous contredire. Leclerc est un réseau de commerçants indépendants, chacun propriétaire de son entreprise. Il apparaît, avec cette campagne, que s’agissant des prospectus tout n’est pas centralisé ; ou que selon les villes le message change. « Spécial ramadan » pour certains magasins Leclerc, « Sur la route des épices, Orient » pour d’autres, « Saveurs de l’Orient » pour d’autres encore.

Catalogue Leclerc spécial ramadan

Catalogue Leclerc spécial ramadan

Catalogue Leclerc spécial ramadan

Il semblerait qu’il y ait un second prospectus « spécial ramadan ».

Catalogue Leclerc spécial ramadan

Ramadan 2009/1430. Voilà, nous y sommes. Comme chaque année depuis 2006, une quinzaine de jours avant le mois de ramadan, qui devrait débuter in châ’a-Llâh cette année aux alentours du 22 août, la grande distribution diffuse au grand public les catalogues spécialement conçus à l’occasion de ce mois de jeûne, observé par les musulmans du monde entier. Carrefour, Casino, Cora, Intermarché, Auchan, Leclerc préparent avec soin cette occasion. Et pour cause, ce sont des dizaines de millions d’euros que se partagent les grandes enseignes grâce à l’islam un regain d’activités lié au mois de ramadan. Auchan Bagnolet, par exemple, multiplie son chiffre d’affaires par 3,5 pendant ramadan.

Malgré tout, tout le monde ne joue pas la carte de la transparence. Les grands noms de la GMS (grandes et moyennes surfaces) rêvent de conquérir la clientèle musulmane, mais toutes les enseignes ne sont pas prêtes à assumer leur choix stratégique. Leclerc, Intermarché, Auchan préfèrent la lourdeur surannée d’un Orient qui sent bon le couscous (voir Ramadan 2008 : à qui s’adressent les catalogues de la grande distribution ?). Seul le groupe Casino, l’an dernier, a clairement indiqué la mention “ramadan” sur son catalogue, intitulé “Les Portes de ramadan”. Citons aussi Carrefour, qui certes a préféré l’an dernier mettre en avant « les mille saveurs de l’Orient » (sic), mais qui dans une page intérieure consacra un paragraphe à ce qu’est religieusement parlant le mois de ramadan. Mais revenons-en à Leclerc.

Ce qui est surprenant avec cette enseigne, c’est qu’elle fut la première à oser éditer un catalogue mentionnant explicitement ramadan. C’était en 2006.

Catalogues ramadan 2006, avec la mention « spécial ramadan »

Depuis, ramadan aux oubliettes, direction l’Orient.

Catalogues ramadan 2008 à gauche, 2009 à droite

Comme l’an dernier, on peut se demander pourquoi ces enseignes préfèrent verser dans les clichés les plus éculés plutôt que d’afficher clairement la couleur : veulent-elles se prémunir contre une islamophobie latente qui pourrait nuire à leur business ? ou craignent-elles simplement que les non-musulmans ne se sentent pas concernés par ces offres, si d’aventure elles mentionnaient explicitement ramadan ?

Et vous, qu’en pensez-vous ?

Ramadan 2008. Ca y est. Les premiers catalogues consacrés au mois de ramadan ont fait leur apparition. En ligne depuis lundi 11 août, le catalogue spécial ramadan des magasins Leclerc ne dit pas son nom. De même la couverture de celui de Carrefour, consultable depuis hier sur le site de l’enseigne, ne fait aucune mention du mois de ramadan. La première de couverture seulement, car on l’évoque dans les pages intérieures.

Un choix graphique tout oriental

La couverture du catalogue de Leclerc est sans équivoque : Leclerc va nous vendre l’Orient. Ses épices, son couscous et ses makroutes. En fond, une mosquée. Peut-être même la mosquée Bleue (Istanbul, Turquie). Et un Soleil couchant au rayonnement inondé d’arabesques. Sous ce paysage exotique, de quoi faire saliver tout fin gourmet : du poulet aux olives, sans aucun doute marocain, des épices et quelques pâtisseries traditionnelles.

Quant au catalogue de Carrefour, la première de couverture est pour le moins terne. A tous le moins comparée à celle du mois de ramadan 2007/1428 (voir notre billet : Ramadan 2007 : kit du parfait jeûneur en vente chez Carrefour. Enfin presque !) . L’enseigne a choisi un plat traditionnel marocain, la harira, pour illustrer son catalogue. Et le titre ? Le même, à peu de choses près que Leclerc : « Les mille et une saveurs de l’Orient » pour Carrefour ; « Mille et une saveurs d’Orient » pour Leclerc. L’an dernier Carrefour titrait son catalogue : « Tradition orientale » et Leclerc « Saveurs exotiques » (en 2006, le catalogue Leclerc s’intitulait « Spécial Ramadan »)

Une clientèle pas si orientale que cela

On le sait, aujourd’hui la clientèle du halal est une clientèle qui mange du couscous et du boeuf bourguignon, des tajines et de la fondue, du manioc et des quiches lorraines, comme nous l’écrivions dans un précédent article. Cette clientèle est à la fois particulière en ce qu’elle veut manger des produits du pays d’origine et à la fois banale parce qu’elle veut manger ce que tout le monde mange, l’exigence du halal en plus. C’est l’irrémédiable intégration par le jambon… halal. Cette clientèle est même peut-être plus banale que particulière.

C’est pourquoi évoquer les Mille et une nuits, l’Orient et ses saveurs pose (encore) question : ces enseignes sont-elles contraintes de verser dans les clichés pour attirer les non-musulmans, les musulmans étant de fait acquis puisque les produits vendus sont ceux qu’ils consommeront de toute façon ? On pourrait penser par ailleurs que titrer « spécial ramadan » pourrait susciter l’indifférence de clients qui ne se sentiraient pas concernés. Ou bien sommes-nous toujours dans une certaine frilosité qui veut que, dans la course aux clients, la prudence est, plus qu’un atout, un gage d’efficacité ?

[Edit 19 août 22h00 : A comparer avec le catalogue de Metro (merci à Nasrédine de Tendances halal pour l’info)

Après Carrefour, voici les catalogues de Cora et de Leclerc à l’occasion du mois de ramadan.

- Cora consacre trois pages qu’elle intitule sans complexe : « ramadan ».

- Leclerc ne renouvelle pas le « spécial ramadan » de l’an dernier et préfère comme Carrefour les « saveurs exotiques ». Le catalogue est beaucoup plus fourni et la maquette bien mieux travaillée que l’an dernier. Leclerc voudrait séduire plus de musulmans, mais ne pas effrayer les non-musulmans ?

L’an dernier, comme on peut le constater sur l’image ci-dessous, Leclerc choisit en gros titre la mention « spécial ramadan » :

Leclerc n’a pas lésiné sur les moyens avec une maquette réussie. Mieux, les prix des produits ont fondu. A titre d’exemple, le cachir passe de 2,5 euros à 1,32 euro. La boîte de dix steacks hachés passe d’environ 6 euros à 4,05 euros.

Accédez au catalogue de Cora (page 25) : Catalogue (ramadan) Cora et de Leclerc : Catalogue Ramadan Leclerc Pantin.

NB : si vous habitez Paris et que vous faites vos courses à Eiffel Distribution, pas de catalogue pour vous. Le catalogue spécial ramadan est en effet absent de la sélection : Eiffel Distribution. Est-ce dû au fait que chaque Leclerc est indépendant ? ou bien surfer sur la vague « ramadan » demeure encore risqué ça et là ?