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Les merguez contenaient du porc

L’information est rapportée par le site L’Aisne nouvelle. Le patron d’une entreprise de charcuterie artisanale, la charcuterie artisanale d’Holnon, a été condamné à une amende de 5 000 euros avec sursis pour avoir commercialisé des saucisses censée être des merguez. Or, comme le rappelle la DGGCRF, « selon le code des usages de la charcuterie, la […]

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Une nouvelle affaire de merguez au porc

La merguez, c’est en théorie de la viande de bœuf et de mouton dans un boyau de mouton. En pratique, la merguez peut être tout autre.

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cochon apres riba

Une merguez peut en cacher une autre

La merguez n’est plus ce qu’elle était. Ni ce qu’elle doit être : de la viande de bœuf et de mouton dans un boyau de mouton. La Répression des fraudes vient de rendre public des chiffres qui risquent de plomber le business de la merguez.

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