TF1 diffusait récemment un reportage qui ne manquera pas dégoûter les amateurs de pizzérias, de kebabs et même de restaurants ordinaires. Quelque peu alarmiste par moment, ce reportage intitulé « Pizza, sandwich, kebab : révélations sur les grosses combines de la petite restauration » est toujours disponible sur le site TF1.fr. Nous vous le recommandons. Pour cela, cliquez sur l’image suivante pour y accéder.

Sans rapport direct avec le sujet, une séquence consacrée à l’enseigne Nabab Kebab – 50 restaurants en France –, dont la viande est « certifiée halal », interpelle. On y apprend que son fournisseur de volaille est breton. Il s’agit plus précisément de Boscher, qui appartient au groupe Glon.

L’entreprise Boscher vend bien des poulets estampillés halal, mais elle ne travaille pas avec des sacrificateurs. « Tout est automatisé », nous a confié un responsable. La volaille est abattue mécaniquement. C’est du fait d’un partenariat avec la mosquée de Paris que Boscher commercialise son prétendu halal. En matière de halal, la machine a complètement remplacé le musulman.

Révolution « halal » dans les airs. Gategroup, leader mondial de la restauration aérienne, a décidé de passer au « tout-halal ». L’objectif est clairement commercial : selon un responsable du groupe basé en suisse, Gategroup veut d’une part réduire les coûts en standardisant tous ces menus, d’autre part pénétrer plus profondément le marché asiatique et moyen-oriental.

Concrètement, cela signifiera que de nombreuses compagnies aériennes, comme British Airways ou Delta Airlines, ne serviront à leurs clients, dans leurs avions, que des plats prétendument halal. Gategourmet, filiale de Gategroup, sert 200 millions de plats par an, à plus de 270 clients répartis sur 120 aéroports dans le monde. Autant dire que ce passage au halal ne devrait pas passe inaperçu. C’est à l’aéroport international Heathrow de Londres que les premiers plats « halal » seront préparés.

Petit rappel : en matière de halal, il ne faut pas se contenter de belles déclarations. Il faut exiger les preuves qui permettent de s’assurer que ce qui est présenté comme halal l’est vraiment. Une stratégie commerciale tournée vers le halal n’est pas toujours – c’est peu de le dire – en adéquation avec son application sur le terrain.

Halal. Si l’arrivée de Quick a ouvert un nouveau front dans la bataille du halal et que l’on prédisait une lutte féroce entre l’un des géants de la restauration rapide en France et les petits fast-foods (les fameux grecs) dont le succès n’est plus à démontrer, les semaines à venir devraient voir les cartes rebattues. Al Farooj Fresh, chaîne de restauration rapide du groupe Al Islami Foods, annoncera son arrivée en France lors du Salon du Bourget, organisé par l’UOIF du 2 au 5 avril prochain.

Présente actuellement aux Emirats arabes unis, à Oman et au Liban, UAE, Al Farooj Fresh s’installe donc en France sous forme de franchise et pourrait jouer les trublions. Même si Quick a profité d’une formidable couverture médiatique et, partant, d’une publicité inespérée, il n’est pas certain que l’engouement, qui depuis le passage au « halal » ne se dément pas, perdure. La méfiance est toujours de mise : comme chacun le sait, les viandes vendues chez Quick sont certifiées par les mosquées d’Evry et de Paris, qui ne procèdent à aucun contrôle sur les sites de production qu’ils certifient. Par ailleurs, la désinvolture, pour ne pas dire le mépris, qui caractérise nombre de sociétés pour qui le halal n’est qu’une marchandise, jamais ou si peu une éthique, une norme religieuse, pourrait profiter à Al Farooj. Last but not least, la chaîne de restauration émiratie mettrait un point d’honneur à offrir de la qualité à ses clients et non, à l’instar des Mcdonald’s, Quick et autres promoteurs de malbouffe, de la junk-food.

Le mois de ramadan ne fait pas l’affaire de la restauration

Après la Suisse et ses craintes pour ramadan 2009 et suivants, après Air France qui explique une baisse de son chiffre d’affaires en partie due à ramadan, c’est au tour de la restauration de constater que la baisse de consommation des musulmans, particulièrement flagrante pendant le mois de ramadan, joue sur son chiffre d’affaires. On vous l’a dit : la communauté musulmane constitue une niche incontournable.

Pour lire l’article, cliquez sur le lien suivant : Six premiers mois en berne pour la restauration hors domicile

En France, la finance islamique n’en finit pas de séduire

Après le Sénat, c’est au tour de Paris Europlace de vanter les mérites de la finance islamique. Paris, on le sait, est loin derrière Londres en la matière. Christine Lagarde elle-même, ministre de l’Economie et des Finances, a émis le souhait de rendre Paris plus attrayante en matière de finance islamique. Dans le rapport remis à Paris Europlace figurent dix propositions, précise l’AGEFI, qui visent à attirer les capitaux musulmans. Et pour une fois (la première fois ?) est véritablement évoquée l’épargne des musulmans en France.

Pour lire l’article sur le site de l’AGEFI, cliquez sur le lien suivant : La Place parisienne veut séduire la finance islamique

Ne gâchez pas votre hajj, téléchargez et prenez avec vous le “Hajj pas à pas”

Le centre islamique de la Réunion vient de mettre en ligne un guide sur les rites du hajj (manasik). Comme chacun le sait, le hajj répond à toute une série de rituels à observer selon un ordre précis et un timing tout aussi précis. C’est d’ailleurs pour cela qu’il est indispensable de bien se préparer et, si c’est possible, de suivre une formation préalable. Le guide du centre islamique de la Réunion tient sur une feuille A4 et tient dans une poche.

Pour téléchargez ce lire l’article, cliquez sur le lien suivant (site Islam 365) : Guide du hadj pas à pas – centre islamique de la Réunion

Les Ouïgours interdit de pèlerinage à La Mecque par le parti communiste chinois

Les Ouïgours constituent une des minorités musulmanes qui vit sous le régime répressif de Pékin et qui subissent brimades sur brimades. A l’approche du hajj, le gouvernement chinois multiplie les obstacles et les règlementations pour leur rendre l’accomplissement du pèlerinage à La Mecque impossible.

Pour lire l’article, cliquez sur le lien suivant : Le Parti interdit aux Ouïghours leur pèlerinage annuel