Désormais, quand un musulman dira qu’il prévoit de se rendre au salon du Bourget, on lui répondra : « lequel « ? Depuis samedi 17 décembre, la première édition du Salon international du monde musulman (SIMM) se tient au parc des expositions de la ville du Bourget, en Seine-Saint-Denis. Jusque-là « salon du Bourget » correspondait au fameux RAMF (rassemblement annuel des musulmans de France) organisé depuis 29 ans par l’UOIF (union des organisations musulmanes de France). Eh bien désormais, il faudra compter avec le SIMM et avec l’Union des musulmans de France à l’origine du salon.

Une organisation professionnelle

Nous y avons passé la journée d’hier et celle d’aujourd’hui, notamment dans le village de la finance islamique qui regroupait le projet Waqf, l’association patronale SPMF, l’association AIDIMM, le comité spécialisé en finance islamique ACERFI, la société 570 et la banque Chaabi. Verdict : le salon est à l’image de la campagne de communication réalisée en amont. Une organisation carrée, un souci du détail et un professionnalisme que l’on attendait depuis longtemps. Le salon est divisé en trois espaces : Savoir faire, Savoir et Faire savoir. L’espace savoir faire équivaut à l’espace stands du RAMF qui a eu lieu chaque année au printemps, avec une différence notable : on ne s’y sent pas mal. Si les 120 exposants sont grosso modo ceux que l’on verra sûrement lors du RAMF en 2012, les allées ne sont pas étroites, les exposants ont interdiction de haler les visiteurs, pas de musique assourdissante – pas de musique du tout d’ailleurs -, des équipes de bénévoles passent régulièrement dans les allées pour ramasser les éventuels détritus et autres petits papiers ou proposent aux exposants des sacs poubelles. Bref, les organisateurs ont de toute évidence tenu à ce que l’on ressorte avec une certaine satisfaction de cet espace. A nos yeux, le pari est réussi, même si la présence de cinq stands chiites, qui diffusaient avec plus ou moins de discrétion toute une littérature en contradiction avec le crédo d’Ahl-Sunna wa Jama’a, est difficilement explicable.

Des invités remarquables

Passons sur l’espace Savoir faire, qui met en avant quelques artistes calligraphes et férus de maquette – on a pu voir aujourd’hui quelques maquettes du dôme du Rocher) pour en venir à l’espace Savoir, qui a connu un franc-succès, grâce à des invité de prestige ; de ce prestige qui ne fait pas les stars, mais les gens de haute qualité, à l’instar de cheikh Mahmoud al Masri ou de cheikh Mohamed Al Arifi, qui nous ont surpris par leur modestie. Pour l’anecdote, lorsque nous avons salué cheikh Mohamed Al Arifi, à peine lui avions-nous serré la main, qu’il baissa le regard, plein d’humilité, à croire qu’il serrait la main d’un éminent cheikh et non du vulgum pecus. De même lors de la conversion d’un jeune homme arrivé au salon « par hasard », selon ses dires, le cheikh Mohamed Al Arifi fit preuve d’une proximité et d’une affection immédiate bluffantes, au point de tirer les larmes à plusieurs gaillards présents. Le charisme et la générosité de ces deux cheikhs expliquent sans nul doute que la salle de 5 000 personnes, pleine à craquer lors de leurs interventions, n’a pu accueillir la foule restée à l’extérieur.

Outre donc les stands chiites, un petit oubli, lié certainement à l’ampleur d’un tel événement et à cette première, a été quelque peu embarrassant : l’espace restauration manquait de professionnels rompus à ce genre de rassemblement ; ce qui a provoqué de longues files d’attente devant les stands. Rien de dramatique bien évidemment, d’autant que l’on est assuré que l’an prochain ce détail sera pris en compte in cha’a-Llah.

Bref, nous avons apprécié la première édition du SIMM et nous vous recommandons de vous y rendre demain, d’abord parce que vous devriez vous y plaire, ensuite parce qu’il est important d’encourager et de soutenir les initiatives de qualité. Pour toutes les informations pratiques, rendez-vous sur le site du SIMM : Salon international du monde musulman.

Une stratégie payante

La première journée a accueilli 17 300 visiteurs, la seconde près de 22 000 entrées. Il faut dire que le Salon avait des arguments solides : les trois jours ne coûtent que dix euros et les moins de douze ans y accèdent gratuitement. Ajoutons qu’un espace enfants, animé par les associations 123 Soleil et Orientation, a certainement encouragé les parents à venir en famille. Côté exposants, un stand de 6m² ne coûtait que 1 000 euros, soit un investissement faible au regard des recettes générées par les ventes pendant ces trois jours.

Près de 40 000 visiteurs sur deux jours pour une édition qui a dû concerner essentiellement la région parisienne, il n’est pas de doute : les organisateurs ont réussi leur pari. Pour la prochaine édition, il leur faudra penser bien plus grand. Le bouche-à-oreille fait déjà quelques déçus : ceux qui n’avaient pas eu vent de l’organisation de ce salon regrettaient de n’avoir pu y participer. Ce n’est que partie remise in cha’a-Llah.

En 2007, la première édition du World Halal Forum a lieu en Malaisie. Deux ans plus tard, ce rendez-vous, qui attire des milliers de professionnels à travers le monde, s’exportait en Europe, au Pays-Bas. Cette année, l’expérience européenne sera renouvelée avec une édition du salon à Londres les 10 et 11 novembre prochains.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site dédié à l’événement : World Halal Forum – Londres

L’heure est aux réjouissances pour les organisateurs du Halal Expo.

Dans un contexte d’actualité très dense, le salon Halal expo a accueilli + 50 % de visiteurs pour ce secteur. Il a bénéficié d’une couverture médiatique exceptionnelle. Avec une superficie doublée par rapport à 2009, le salon Halal expo confirme son positionnement de leader de l’agroalimentaire halal en Europe.

Source : GL Events – Bilan Salon 2010

Précisons-le tout de suite : si nous parlons de « Salon du halal », c’est simplement par commodité de langage, et non parce que nous pensons qu’il s’agit à proprement parler d’un événement qui promeut le halal dans toute son authenticité. Halal Expo, de son vrai nom, est l’un des cinq pôles du salon Foods & Goods. En outre, n’importe quel professionnel qui paie son droit d’entrée et loue un stand peut y exposer dès lors qu’il affirme vendre des produits halal. « Halal » est ici avant tout un terme marketing. C’est ainsi que certaines sociétés viennent y trouver une légitimité – « si on est présent au Salon du halal, c’est qu’on fait du vrai halal » – et que les organisateurs, d’année en année, se gargarisent d’une participation toujours plus importante – « si la participation est en constante augmentation, c’est précisément parce qu’on a toute la légitimité nécessaire pour promouvoir le vrai halal ».

Cette année, comme chaque année, nous vous invitons à vous y rendre nombreux afin de constater qui sont les acteurs du halal, mais aussi afin de discuter avec eux. Il est important que les consommateurs aient une prise direct avec les sociétés dont ils achètent les produits. A cet effet, nous vous proposons une liste de questions qui tournent autour d’une seule question : est-ce que l’entreprise fait certifier ses produits halal par un organisme tiers ?

1) Si c’est le cas :
a) Est-ce que toute la production est certifiée du début à la fin (abattoir, centre d’élaboration, distributeur) ?
b) Qui certifie et comment ? Y a-t-il des contrôleurs indépendants sur place ou est-ce un simple accord de principe sans contrôleurs sur place ?
c) L’entreprise a-t-elle signé une charte avec l’organisme de certification ? Comment l’applique-elle ?
d) Quelles sont les conditions requises par la certification ? (électronarcose, aucun contact avec produits non halal, etc.)
e) Qui détient le matériel de contrôle (tampon, étiquette, etc.), l’organisme tiers ou les employés de l’entreprise ?

2) Si ce n’est pas le cas :
a) Pourquoi avoir choisi de ne pas travailler avec un organisme tiers (ce qui est envisageable et ne présume de rien)
b) Qui sacrifie les bêtes ? qui les contrôle ?
c) Si ce sont les employés, comment s’assure-t-on qu’ils ne subissent aucune pression de leur hiérarchie ?
d) Pour les produits élaborés, comment l »entreprise garantit-elle que tout ce qui vient de l’extérieur (le gras par exemple) est vraiment halal ?

Il n’est pas nécessaire de poser toutes ces questions. Cela dit, faites donc l’expérience. Posez une ou deux questions et vous verrez que certains seront rapidement embarrassés, gênés ou agacés par votre volonté d’en savoir plus. Peu importe au fond que vous n’ayez pas réponse à vos questions. Ce qui est important, c’est que ces sociétés se rendent compte d’elles-mêmes grâce à ce contact direct avec les consommateurs qu’elles doivent désormais tenir compte de leurs clients.

Pour demander votre invitation gratuite, rendez-vous sur le site de MDD-Expo et demandez votre badge : Entrée gratuite au Salon du halal (MDD Expo) (cliquez sur « Si vous n’avez pas de code, cliquez ici » qui se trouve en bas de page).

Pour voir la liste des exposants, cliquez sur le lien suivant : Exposants Halal Expo.

Crédit photo – Une : Al-Kanz (la photo représente une canette de bière, la fameuse Kronenbourg du Salon du halal)

Voici ce que l’on peut lire sur un site algérien.

« Actuellement, la quasi-totalité de l’offre Halal en Europe et, particulièrement, en France, est assurée par des sociétés locales gérées, en grande partie, par des cadres originaires de pays maghrébins, a noté M. Terrache, lui même installé à l’Hexagone, en ajoutant qu’aucune société de droit algérien n’a pu encore investir ce domaine. »

source : Dzscoop

M. Terrache est l’homme de main d’Antoine Bonnel, organisateur du Salon Foods and Goods, dont l’un des pôles est consacré au « halal », dans ce qu’il a de plus nébuleux. En mission commandée en Algérie, pays à l’honneur cette année au Salon, M. Terrache aurait donc indiqué, si l’on en croit le site qui rapporte ses propos, que le marché du halal est tenu par des entrepreneurs d’origine maghrébine.

De deux choses l’une, soit l’émissaire d’Antoine Bonnel a une cruelle méconnaissance du marché du halal, soit il se moque ouvertement de son auditoire avec évidemment l’objectif de les séduire. On peut comprendre qu’il soit assez difficile de placer dans cette opération séduction, longuement préparée dans des bureaux parisiens, que le marché du halal profitent essentiellement aux non-musulmans. Espérons toutefois que le propos ait été déformé, afin que ce ne soit pas une pierre de plus dans le jardin déjà bien garni du Salon du halal.

Canette de bière Kronenbourg dans l’espace halal du Salon des MDD

Nous étions hier et avant-hier au Salon du halal (plus précisément au Salon des marques de distributeurs, dit « MDD »). Comme chaque année, il y avait à boire et à manger, dans tous les sens du terme. Comme chaque année, c’était le bal des hypocrites, avec une petite nouveauté : la présence d’une nouvelle génération de jeunes entrepreneurs musulmans qui entend bien ne plus laisser le halal pollué par des entrepreneurs aux visées uniquement et bassement mercantiles, bassement non pas en ce qu’ils cherchent à faire de l’argent – ce qui non seulement n’est pas répréhensible, mais même parfaitement normal -, mais en ce qu’ils se fichent du halal comme de l’an mil. Or, il ne sera jamais acceptable que le halal soit traité comme il l’est aujourd’hui. Ca n’est pas acceptable, car le halal relève de la sacralité. On est là bien au-delà des normes d’hygiène, de règlementations techniques et administratives. Non, le halal n’est pas une marchandise.

Un gros poisson, vieux de la vieille et non musulman, dans le halal depuis trente ans, confiait hier, sans détours, lors d’une discussion informelle, que le marché du halal est un panier de crabes. Tout le monde le sait, beaucoup en profite d’une manière ou d’une autre : les uns affichant ouvertement leur appétit inextinguible, les autres se cachant derrière leur petit doigt arguant que le halal est en lui-même complexe. Oui, pour définir ce qui est halal de ce qui ne l’est pas on ne peut faire l’économie des divergences en la matière et des avis juridiques parfois contradictoires. Cela étant, l’apparente complexité n’en est pas une. Mais, il est plus simple et surtout plus rentable de s’accorder sur l’idée d’un halal difficile à définir, sur l’imposture d’une « nébuleuse de définitions ».

Hier, donc, au détour d’un stand on pouvait voir, là posée près des rayons où s’exposaient différents produits du carré halal du Salon une canette de Kronenbourg. Tout un symbole. Certes, cette canette de bière n’était pas officiellement là. On ne voudrait conclure à la hâte : un exposant ou un visiteur a dû la laisser là, après un passage dans l’espace halal. Quoiqu’il en soit, c’est tout un symbole. L’incarnation même de cette hypocrisie suitante d’un marché vérolé par le faux-halal.

[Edit samedi 28 mars : Nasrédine de Tendances Halal fait un bilan du Salon : Produits halal en France : premier bilan du salon de l'alimentation halal à Paris France-TENDANCES HALAL]

Crédit photo Une

Comme chaque année, le Salon des marques de distributeurs alimentaires sera organisée les derniers mercredi et jeudi du mois de mars, les 25 et 26 mars, à la porte de Versailles, à Paris. Comme chaque année, un des six pôles sera consacré au marché du halal. C’est là encore l’occasion de prendre la température de ce marché qui met en appétit plus d’un. Nous vous invitons d’ailleurs à vous y rendre nombreux afin de constater qui sont les acteurs du halal, mais aussi afin de discuter avec eux. En ayant en tête que pour beaucoup la dimension religieuse du halal se résume à l’étiquette « halal » collée sur un produit. C’est une bonne expérience. Et un salon organisé de façon très professionnelle. On déplorera à cet égard qu’Antoine Bonnel, qui organise ce salon, n’ait pas mis toute son expertise et son savoir-faire pour trier le bon grain de l’ivraie.

Pour demander votre invitation gratuite, rendez-vous sur le site de MDD-Expo et demandez votre badge : Entrée gratuite au Salon du halal (MDD Expo) (cliquez sur l’onglet rouge « demande de badge).

Pour voir la liste des exposants, cliquez sur le lien suivant : Exposants Halal Expo.

Crédit images

Oz Gumoz-Maïza nous a fait l’amitié de mettre en avant des affiches aux couleurs d’Al-Kanz. Nous les en remercions vivement. Sur la photo ci-dessous, on voit donc deux affiches bien en vue d’Al-Kanz. Au-dessus des bonbons Oz Gumoz. Au fond sur les étagères, toute la nouvelle gamme de sauces de différentes saveurs – thaï chili, fish, samouraï, poivre, pitta… – pour agrémenter sandwich, plats, etc. Le nom de cette nouvelle gamme : Maïza.

Le Salon du halal, édition 2008, aura lieu mercredi et jeudi prochain, soit les 26 et 27 mars 2008. Comme prévu, il y aura à boire et à manger. Au propre comme au figuré. Vous trouverez ci-après la liste des exposants. C’est-à-dire de ceux qui veulent conquérir vos assiettes.

Nabil, lecteur d’Al-Kanz, nous envoie quelques photos du Salon du halal qui a eu lieu à Dubaï la semaine dernière, du 24 au 27 Février 2008.