Khôl traditionnel

La dépêche est tombée hier. Selon l’AFP, le laboratoire central de la préfecture de police (LCPP), sollicité par des centres de protection maternelle d’Ile-de-France, aurait découvert des taux de plomb anormalement élevés dans différents khôls traditionnels. Les chiffres sont affolants, puisque les teneurs en plomb, dans ses produits importés d’Afrique du Nord, du Pakistan et d’Inde ou encore du Moyen-Orient, sont « comprises entre 75 et 90 % dans 14 produits sur 18″.

Rien de surprenant pour celles et ceux qui nous lisent, puisqu’en janvier 2008 nous tirions la sonnette d’alarme avec deux articles l’un intitulé Le khôl : du plomb plein les yeux ? et l’autre Tajine et khôl au plomb : 18 mères et leur nouveau-né intoxiqués quelques jours après avoir publié un article sur les assiettes Taos, elles aussi dangereusement plombées.

Depuis rien n’a vraiment changé. Les marchands continuent à vendre du khôl, des assiettes Taos et des tajines au plomb, les consommateurs musulmans continuent d’en acheter, malgré les risques. Les représentants musulmans sont encore à des années-lumière de ces préoccupations, et de toute façon, comme on l’a vu avec KFC, il faut attendre que M6 ou TF1 lèvent le voile sur cette réalité pour qu’elle soit entendue. C’est là tout le drame : nombre de situations, parfois urgentes, pourraient trouver une issue rapidement favorables si quelques efforts étaient consentis, tant au niveau individuel qu’associatif et institutionnel. Mais pour cela, il faut des hommes et des femmes conscients que tout ne peut tomber du ciel et que c’est d’abord et avant tout à chacun de se prendre en main et d’agir, sans attendre que d’autres fassent.

Cela étant, celles et ceux qui veulent continuer à embellir le regard avec du khôl, il existe des marques inoffensives, comme ce Lakshmi (référence 209C) vendu notamment sur des sites comme Onaturel (http://www.onaturel.org/)

Khôl sans plomb

Alors qu’en France des centaines de milliers de personnes continuent à utiliser les assiettes dites « Taos » (voir notre billet : Manger peut tuer. Tout au moins dans ces assiettes Taos dont raffolent les mamans) et des tajines recouverts de peinture au plomb, le gouvernement australien a décidé d’interdire tout bonnement l’importation de tajines marocains.

Mise en garde ministérielle

Les tajines marocains font une nouvelle fois parler d’eux. Cette fois, c’est en Australie qu’ils défraient la chronique. La ministre de la Consommation a en effet décidé d’interdire l’importation et la vente de ces ustensiles traditionnels du fait de leur teneur excessive et dangereuse en plomb et en cadmium. Fin février 2008, les autorités gouvernementales mettaient publiquement en garde les consommateurs australiens contre l’utilisation des tajines. Quelques jours plus tard, des analyses révélaient que le problème était plus étendu et qu’il concernait aussi d’autres ustensiles en céramique vernis (des assiettes Taos ?).

100 fois plus de plomb que la normale

Alors que le taux de plomb maximal admis est de 7mg/l, deux tajines analysés par un laboratoire ont révélé une teneur en plomb atteignant pour l’un 1 000 mg/l et pour l’autre 900 mg/l. Soit plus de 100 fois le taux autorisé. Ce qui représente un danger direct pour les consommateurs, puisque, avec de tels niveaux, le risque de contamination des aliments est très élevé.

C’est pourquoi les autorités australiennes, qui prennent très au sérieux les risques sanitaires liés à l’exposition au plomb, ont décidé non seulement d’interdire la vente de ces tajines mais encore de punir d’une amende pouvant aller jusqu’à 10 000 dollars australiens tout contrevenant. Les consommateurs ont été par ailleurs appelés à ramener les tajines qu’ils avaient pu acheter dans leur magasin et à consulter leur médecin traitant. Femmes et enfants ont été particulièrement visés, puisque très exposés aux méfaits du plomb.

Assiette Taos

Et en France ?

En France, hormis quelques études savantes diffusées dans un cercle confidentiel (voir notre billet : Tajine et khôl au plomb : 18 mères et leur nouveau-né intoxiqués) et nos précédents articles sur les assiettes Taos et le khol, rien ne semble être fait pour avertir les consommateurs des dangers qu’ils encourent. Il est pourtant urgent de mener d’autres études plus précises, et le cas échéant de lancer des campagnes d’information et de sensibilisation. La prise en compte de ce qui pourrait s’avérer être une catastrophe sanitaire s’impose absolument.

La Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), a bien été contactée, notamment par Nourra, webmaster du blog Mamans musulmanes. Hormis une réponse sans grand intérêt (voir ici : Danger des assiettes Taos : la DGCCRF répond), rien de neuf depuis quatre mois. De même, si un agent de la DGCCRF a indiqué au téléphone, à un autre lecteur d’Al-Kanz, avoir pris note de cette information, les assiettes Taos continuent à se vendre comme des petits pains et les risques pour la santé des consommateurs sont plus que jamais présents.

Rappelons à toute fin utile les effets dévastateurs du plomb sur la santé.

Les effets du plomb sur la santé

Lorsque l’intoxication est légère, les symptômes permettent rarement de conduire au diagnostic de saturnisme. Avec l’augmentation du taux de plomb dans l’organismes, les symptômes suivant apparaissent :

* Nausées, vomissements, diarrhées/constipation, maux de tête, avec fréquente perte d’appétit et de poids ;
* Apparition d’un goût métallique dans la cavité buccale, éventuellement suivi dans les cas d’intoxication forte d’apparition d’un liseré grisâtre ou bleuâtre sur les gencives, dit « «liseré de Burton » » (très rare chez le jeune enfant, plus fréquent chez l’adulte gravement intoxiqué).
* Douleurs abdominales (dites « coliques de plomb ») ;
* Troubles neurologiques, avec réduction des capacités cognitives (difficulté de concentration, trouble de la mémoire), fatigue et comportement léthargique ou au contraire hyperactivité ;
* Irritabilité ; c’est un symptôme qui a d’abord été constaté en milieu scolaire chez les enfants des régions ou familles exposées. Mais certains auteurs estiment qu’il a été sous-estimé chez l’adulte.
* Insomnie ;
* Retard de développement mental chez l’enfant, avec séquelles irréversibles si l’intoxication a concerné l’embryon, le fœtus ou le jeune enfant ;
* Troubles psychomoteurs : Le plomb affecte les systèmes nerveux central et périphérique, d’abord de manière totalement indolore. Un des premiers signes d’atteinte périphérique (neuropathie chronique) étant une faiblesse des muscles extenseurs de la main (qui apparaît après quelques semaines d’exposition). Si l’exposition perdure ou est élevée, des douleurs articulaires apparaissent, puis une Paralysie éventuelle des membres ;
* Anémie
* Dysfonctionnement des reins ;
* Hypertension artérielle ;
* Stérilité masculine ;
* Perte auditive ;
* Hyperuricémie (élimination urinaire excessive d’acide urique);
* Cancers (induit par certaines formes chimiques du plomb);
* Coma puis mort, généralement provoquée par une encéphalite.

Source : Le saturnisme – Wikipédia

Edit 15:10 : voici ce que l’on peut trouver sur le site du syndicat des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs

Traces de plomb dans les produits en céramique

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGCCRF) nous informe de la présence de plomb dans certains produits en céramique.

Ces produits peuvent avoir été distribués sur le marché.

Produits concernés :

Produits en céramique (se référer à l’image jointe) :

- assiette à tajine (droite sur la photo) : 13,6 mg de plomb/l -non conforme- (le couvercle de cette assiette est conforme),

- Petits plats (centre de la photo) : Sont concernés par 3 résultats :

6,25 mg de plomb/l ; 9,83 mg de plomb/l et 4,07 mg de plomb/l – non conformes-

- Aucun résultat fourni quant au plat à couscous.

Description du Produit : modèle « BELEM »

Aspect du produit : Voir l’image jointe

Date de des prélèvements : le 7 décembre 2006

Centre d’analyse : Institut scientifique de la Santé Publique de Bruxelles

Personne affectées : Aucune

N° des lots :

Tajine – EAN 3569912865833

Assiette à salade : EAN 3559912862865826

Petits plat : EAN 3569912865802

Plats à couscous : EAN 3569912865765

Pays d’origine : France

Producteur : inconnu

Exportateur : BEL LUX Dynamis – ZA Le champ de Puits – 59970 Vicq, France

Distributeur : Supermarchés Carrefour Belgique

Le distributeur Carrefour a procédé à un rappel de tous les services à tajine du modèle « Belem » pour plus de sécurité.

Ces produits peuvent ne pas avoir été introduits sur le marché français, cependant,les professionnels sont invités à la plus grande vigilance .Ils sont tenus de prendre les mesures d’auto-contrôle à l’égard de produits de même origine.

Ce dossier est suivi à la DGCCRF par le Bureau C2 Sécurité et réseaux d’alerte Responsable du dossier : GAQUEREL SANDRINE Tél : 01 44 97 23 79 Fax : 01 44 97 24 86 Mél : c2@dgccrf.finances.gouv.fr

Crédit photo : Omer Simkha – Flickr

C’est la conclusion d’une étude réalisée en 2006 que nous avons pu nous procurer (merci à Nabile et à Latiffa, lecteurs d’Al-Kanz). L’objectif de cette étude, intitulée « Intoxication au plomb chez la femme enceinte et le nouveau-né : bilan d’une enquête de dépistage« , était de dépister et de déceler, chez des mamans et leur bébé, les cas de plombémie élevée, c’est-à-dire de déceler la présence anormale de plomb dans le sang. L’étude a porté sur un échantillon de 1 021 personnes. Les résultats inquiètent.

L’enquête a eu lieu dans les Hauts-de-Seine (92), dans trois maternités différentes. Il a été demandé à des femmes enceintes qui s’apprêtaient à accoucher l’autorisation de prélever un morceau du cordon ombilical au moment de l’accouchement. La période d’étude s’est déroulée de décembre 2003 à mai 2004. 1 021 mères ont accepté de participer à cette opération. Après examen des prélèvements, les chiffres sont tombés : 1,8 % des nouveau-nés présentaient un taux de plomb dans le sang élevé. Soit 18 sur 1021.

Les produits contaminants provenaient essentiellement du Maroc

Suite à ces résultats, il convenait de mener une enquête dite « environnemmentale », afin de trouver les causes de cette intoxication. La loi de santé publique du 9 août 2004 prévoit en effet que lorsque l’on détecte un cas de saturnisme chez un enfant, plus précisément chez un mineur, une telle enquête doit être réalisée. Il s’agit de rechercher et de trouver les sources de plomb dans l’environnement de l’enfant afin d’en évaluer l’incidence sur la plombémie constatée et d’éliminer les causes d’intoxication.

S’agissant du saturnisme, ce que l’on incrimine a priori, c’est l’habitat. C’est pourquoi le premier volet de l’enquête environnemental comporte un questionnaire sur le logement et les habitudes de la famille. Le second volet porte sur les lieux de vie même des personnes intoxiquées, le troisième consiste à mesurer les taux de plomb de l’habitat suspecté. Or dans le cas de ces 18 mères de famille, l’habitat n’était pas seul responsable. Il y avait certes les peintures des logements qui contenaient du plomb. C’est là une source assez habituelle. Mais il y avait surtout les tajines pour 83,3 % des mamans intoxiquées et le khôl utilisé pour 88,9 %.

Plus clairement, sur les 18 mamans intoxiquées au plomb, 15 avaient pour habitude de cuisiner régulièrement dans des tajines fabriqués au Maroc. Par ailleurs, 16 mamans sur ces 18 se maquillaient avec du khôl de fabrication artisanale qui contenait aussi du plomb de façon significative. Ces sources d’exposition au plomb représentaient à elles seules plus de 80 % des intoxications.

Une population à informer et à sensibiliser d’urgence

Au vu de ces résultats, il apparait urgent de mener des campagnes d’information. Tant que des études ne seront pas réalisées spécifiquement sur les assiettes Taos (lire : Manger peut tuer. Tout au moins dans ces assiettes Taos dont raffolent les mamans) pour déterminer si elles sont rééllement nocives pour la santé, il convient de s’abstenir de les utiliser comme couverts. Si un des plus gros importateurs lui-même précise que cette vaisselle ne doit être utilisée que pour la décoration, si – pire encore – il nous a précisé au téléphone ne pas faire confiance à ces produits, il y a tout lieu, sinon de penser que ces assiettes sont dangereuses, tout au moins d’appliquer le principe de précaution : il faut s’abstenir de manger dans ces assiettes tant que rien ne permet d’affirmer très clairement qu’elles ne sont pas nocives pour la santé et qu’il n’y ait aucun danger à les utiliser en tant que couverts.

Le risque est trop important pour le prendre à la légère. Et le jeu n’en vaut pas la chandelle : rappelons à ce titre les effets néfastes du plomb sur la santé.

Les effets du plomb sur la santé

Lorsque l’intoxication est légère, les symptômes permettent rarement de conduire au diagnostic de saturnisme. Avec l’augmentation du taux de plomb dans l’organismes, les symptômes suivant apparaissent :

* Nausées, vomissements, diarrhées/constipation, maux de tête, avec fréquente perte d’appétit et de poids ;
* Apparition d’un goût métallique dans la cavité buccale, éventuellement suivi dans les cas d’intoxication forte d’apparition d’un liseré grisâtre ou bleuâtre sur les gencives, dit « «liseré de Burton » » (très rare chez le jeune enfant, plus fréquent chez l’adulte gravement intoxiqué).
* Douleurs abdominales (dites « coliques de plomb ») ;
* Troubles neurologiques, avec réduction des capacités cognitives (difficulté de concentration, trouble de la mémoire), fatigue et comportement léthargique ou au contraire hyperactivité ;
* Irritabilité ; c’est un symptôme qui a d’abord été constaté en milieu scolaire chez les enfants des régions ou familles exposées. Mais certains auteurs estiment qu’il a été sous-estimé chez l’adulte.
* Insomnie ;
* Retard de développement mental chez l’enfant, avec séquelles irréversibles si l’intoxication a concerné l’embryon, le fœtus ou le jeune enfant ;
* Troubles psychomoteurs : Le plomb affecte les systèmes nerveux central et périphérique, d’abord de manière totalement indolore. Un des premiers signes d’atteinte périphérique (neuropathie chronique) étant une faiblesse des muscles extenseurs de la main (qui apparaît après quelques semaines d’exposition). Si l’exposition perdure ou est élevée, des douleurs articulaires apparaissent, puis une Paralysie éventuelle des membres ;
* Anémie
* Dysfonctionnement des reins ;
* Hypertension artérielle ;
* Stérilité masculine ;
* Perte auditive ;
* Hyperuricémie (élimination urinaire excessive d’acide urique);
* Cancers (induit par certaines formes chimiques du plomb);
* Coma puis mort, généralement provoquée par une encéphalite.

Source : Le saturnisme – Wikipédia

Références de l’étude : Intoxication au plomb chez la femme enceinte et le nouveau-né : bilan d’une enquête de dépistage, C. Yazbeck, J. Cheymol, A.-M. Dandres and A.-L. Barbéry-Courcoux, Archives de Pédiatrie, Volume 14, 1, janvier 2007, pp. 15-19.

Crédit photo : Tomasz Kobosz