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Une bandelette pour détecter la présence de porc ?

Si l’information se confirme, les fraudeurs au halal ont des soucis à se faire. Des scientifiques du Kazakhstan auraient mis au point un procédé qui permettrait de détecter la présence de porc dans un aliment. Le principe s’apparente à un test de grossesse : il suffira de plonger une bandelette dans un récipient qui contiendra une solution à base d’eau et d’échantillons de l’aliment à tester.

La fraude au halal est courante. En France, la négligence des consommateurs et la malhonnêteté de très nombreux industriels et certificateurs favorisent le recours à certains pratiques, comme l’ajout de matières porcines, moins chères.

En février dernier, un entrepreneur de Saint-Brieuc comparaissait devant le tribunal pour avoir fabriqué des merguez estampillés “pur mouton” contenant du porc [1].