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La situation explosive du faux halal en France

Ce qui suit sont les premiers lignes d’une enquête qui a fait grand bruit en 2006. Elle a fait trembler de nombreux acteurs du halal en France et en Europe, des professionnels de la viande qu’elle a rendu particulièrement méfiants ; ce qui explique qu’il est très difficile pour un journaliste aujourd’hui d’interviewer des professionnels du secteur : beaucoup d’entre eux ont tellement à se reprocher qu’ils savent que la moindre interview se retournera contre eux. Ils choisissent donc le silence radio ou la langue de bois, quand c’est le responsable marketing de tel gros industriel qui décide de répondre aux médias. Car les fraudeurs du halal ne sont pas uniquement des petits bouchers qui vont se fournir en viande non halal au marché de Rungis. La fraude massive a lieu ailleurs, en amont.

Cette enquête, menée entre décembre 2005 et avril 2006 par Amine Boulanouar, un journaliste algérien, a eu à l’époque un écho limité parmi les consommateurs musulmans. Publiée dans un quotidien algérien, au moment où Internet n’était pas encore bien développé en France, elle n’a pas vraiment mouche, juste provoqué quelques cauchemars chez ceux qui ont décidé de gagner de l’argent en arnaquant les musulmans. Cinq ans plus tard, côté professionnel, la situation n’a quasiment pas changé. En revanche, les consommateurs musulmans sont plus soucieux de ce qui se trouve dans leur assiette. Cette enquête peut encore réveiller quelques consciences, celles de ceux qui ont décidé ne pas être les dindons d’une farce qui dure depuis trop longtemps.

Il nous est parfois reproché ici de trop parler de faux halal, d’affirmer trop souvent que le halal n’est pas respecté, etc. Ce que nous écrivons pourtant est bien en-deçà de la réalité. En décembre 2006, nous publiions un billet pour inviter nos lecteurs à lire l’enquête d’Amine Boulanouar [1]. C’était un peu tôt. Nous choisissons aujourd’hui de vous reparler de cette enquête en publiant les premières lignes. Chacun pourra ainsi se faire sa propre idée de la situation. Bonne lecture… et bon appétit.

Comment réagiraient les musulmans d’Europe quand ils sauront que ce qu’ils consomment en guise de viandes dites “halal” est une pure tromperie, une vaste escroquerie dont sont aussi victimes les populations d’autres pays arabes et/ou musulmans ?

En ces temps de tensions et de crise, quelle serait la réaction des musulmans de France s’ils découvraient que les viandes qu’ils consomment n’ont rien de halal et sont très loin de constituer une alimentation saine ? Sachant l’embrasement qu’ont connu les banlieues, ces deux questions permettent de toucher du doigt une réalité amère qui n’augure pas de lendemains sereins partout où la viande est cédée au nom du halal.

[…] Des millions de Musulmans — nous écrivons bien des millions de musulmans puisque plusieurs pays arabes et/ou musulmans sont concernés — sont abusés et trompés jusqu’à l’os par de grands distributeurs (supermarchés…) qui leur vendent des viandes (bovine, ovine, volailles…) et des produits surgelés (steaks hachés, etc.) et par des fournisseurs hollandais et espagnols — (il en existe dans d’autres pays sur lesquels nous reviendrons prochainement) — qui soutiennent mordicus, en exhibant de faux certificats (fournis par des sociétés dites de contrôle complices), que les bœufs et moutons sont abattus selon le rite musulman mais qui — nous l’avons constaté de visu — sont bel et bien tués en usant de pistolets pneumatiques.

Ensuite les carcasses sont estampillées halal. Aucun scrupule, aucune retenue, aucun respect ou considération non seulement pour le consommateur musulman mais aussi pour tous les consommateurs floués, car il faut savoir que la plupart des viandes prétendument et abusivement déclarées “production de France” proviennent des abattoirs d’Espagne et de Hollande où le prix d’achat est beaucoup plus bas qu’en France.

Il faut surtout préciser, pour bien saisir l’enjeu, qu’il s’agit surtout de viandes destinées à l’exportation tant vers la France, essentiellement, que vers les pays arabes et/ou musulmans perméables à souhait qui font ainsi ingurgiter à leurs populations des produits non seulement illicites mais aussi dont ne voudraient ni les chiens ni les chats. Une supercherie. Une fraude qui n’épargne ni le consommateur ni le petit boucher du quartier d’à- côté. Une super-tromperie planifiée, organisée et exécutée au nom de l’Islam. Comment ? L’astuce est très simple. L’entreprise française qui produit, par exemple, des steaks hachés se fournit en matière première, c’est-à-dire en viande, auprès d’un fournisseur hollandais ou espagnol (le coût d’achat est plus bas qu’en France). Mais comment faire pour certifier au consommateur musulman d’Italie, de France, de Dubaï, ou d’Arabie Saoudite que cette viande est halal (c’est-à-dire que l’animal est sacrifié par un musulman qui prononce le nom d’Allah en orientant la bête en direction de la kaâba, en utilisant un couteau nettoyé et aiguisé pour éviter la souffrance de l’animal, et en veillant aussi que cet animal soit sain, non porteur de maladies). Comment agir pour user et abuser de la confiance du consommateur ? Très simple. S’allier à un bureau de contrôle de viande halal. Et le tour est joué.

L’intégralité de l’enquête, disponible au format PDF sur le site CFCM.tv [2], est disponible en cliquant sur le lien suivant : La filière du faux halal [3].