- Economie islamique - https://www.al-kanz.org -

Lufthansa : y a-t-il du halal dans l'avion ?

Les vacances approchent. Les départs à l’étranger aussi. Si vous comptez profiter du plateau-repas servis dans l’avion ou pendant la traversée maritime, pensez à demander un plat végétarien. Cela vous évitera de manger de la viande prétendument halal. La prudence veut que l’on évitera de manger les plats à base de viande. Les compagnies aériennes, même celles des pays musulmans, sous-traitent le service de restauration à des grands groupes internationaux pour qui le halal n’est qu’un particularisme, voire un exotisme.

Chez Lufthansa, par exemple, compagnie aérienne allemande, on a une définition très particulière du halal. Si le casher consiste en une “nourriture strictement (strictly) casher préparée sous la supervision d’une autorité rabbinique”, un repas halal se définit par l’absence de porc, l’absence de gibier et l’absence d’alcool.

Lufthansa : y a-t-il du halal dans l'avion ?
Capture d’écran du site de la compagnie aérienne Lufthansa [1]

Cette définition en amusera certains, en agacera d’autres. Malheureusement, c’est une définition très répandue, dont jouent nombre d’acteurs économiques qui y voit le moyen de faire du halal à moindre coût. Pourtant le halal, comme le casher, a ses exigences. La nourriture halal doit répondre à cinq critères, comme le rappelle Mouhammad Patel sur son site dans un article intitulé “L’importance de la consommation halâl [2]” :

– Elle est licite en soi, c’est-à-dire qu’elle ne fait partie des choses dont la consommation a été condamnée dans nos références, comme le porc, l’animal qui n’a pas été saigné conformément à la façon rituelle, les carnassiers qui attaquent leurs proies de leurs crocs, les animaux répugnants, les animaux dont la nourriture consiste en des éléments impurs, le sang, l’alcool, etc.
– Elle ne contient pas d’éléments harâm, comme de la graisse provenant d’animaux non sacrifiés rituellement.
– Elle n’a pas été contaminée par des éléments harâm, comme c’est le cas par exemple des viennoiseries qui sont cuites dans un plateau graissé avec du saindoux.
– Elle n’a pas été obtenue par un moyen illicite (elle n’a pas été prise sans la permission de son propriétaire légitime par exemple).
– Elle n’a pas été acquise avec de l’argent obtenue de façon condamnable (par le biais d’une activité professionnelle qui est interdite par exemple).

Haram signifie “illicite”.
Vous qui partez bientôt en vacances, soyez vigilants.