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Le décret sur l’abattage rituel : une première étape vers l’interdiction

L’organisme de certification et de contrôle AVS tire la sonnette d’alarme après la parution du décret sur l’abattage rituel. Sur le terrain, dans les abattoirs, la pression contraint la généralisation de l’assommage au mépris de la liberté religieuse. Communiqué

Depuis la parution en décembre dernier du décret sur l’abattage rituel, la situation en abattoirs est de plus en plus tendue pour les opérateurs désireux de respecter l’abattage rituel. En effet, la traduction réelle de ce décret consiste le plus généralement à mettre la pression aux abattoirs pratiquant l’abattage rituel, afin de les pousser à assommer les animaux. Et ça marche !

Sous cette pression constante, un grand nombre d’abattoirs ont déjà cessé de pratiquer l’abattage rituel afin d’assommer les animaux, quand bien même ceux-ci seraient vendus dans le circuit halal. Alors qu’en 2008, nous publiions dans le cadre d’un mémoire de recherche qu’une forte proportion de bovins et d’ovins estampillés halal étaient effectivement abattus rituellement, la donne a considérablement changé en quelques semaines, et elle se serait même inversée.

Notre association subit des pressions constantes de la part de certains partenaires requérant un assommage des animaux. Nombre de ces abattoirs ont déjà généralisé cette pratique pour les viandes halal non certifiées par un organisme indépendant. Toutefois, refusant de nous soumettre à ce dictat et désirant préserver l’abattage rituel, nous nous orientons progressivement vers l’arrêt de nos certifications halal auprès de plusieurs partenaires. Des solutions sont actuellement à l’étude avec des partenaires étrangers, visiblement plus respectueux des opinions religieuses ou a minima plus conscients de l’enjeu économique que représente le halal.

Dans ce contexte de généralisation de l’assommage, nous appelons les consommateurs musulmans à la plus grande vigilance, quelle que soit l’espèce consommée, à minimiser leurs consommation de viande afin de se rapprocher du modèle prophétique et à interpeller les bouchers, grandes surfaces, politiques et autres institutionnels quant au respect de l’abattage rituel.

Fethallah Otmani, porte-parole d’AVS