[Infographie] La France, 2e pays au monde consommateur de pizzas

Par Al-Kanz

Avec 10 kg de pizzas consommées par an et par personne, la France arrive en 2e position derrière les Etats-Unis et devant l’Italie.

La France, 2e pays au monde consommateur de pizzas

La France est le pays qui consomme le plus de pizzas au monde derrière les Etats-Unis et devant l’Italie.

Selon les données de Gira Conseil et GHD Expert, chaque année on consomme 13 kg de pizzas par personne aux Etats-Unis, aux 10 kg en France et 5 kg en Italie.

Ces 10 kg de pizzas par an et par personne correspondent à pas moins de 915 millions de pizzas ! Ce sont naturellement les pizzérias qui se taillent la part du lion. La grande distribution capte un quart du marché. Quant aux distributeurs automatiques, ils rapportent tout de même 1,45 million d’euros.

On aime donc la pizza en France. Mais si l’on savait ce que beaucoup de pizzérias y mettent… Qui sait par exemple ce qu’est le fromage analogue, ce faux fromage qui contient zéro % de produits laitiers. Les plus curieux taperont sur Google le mot « Lygomme » et découvriront d’une part le « lygomme » et d’autre par le « lygomme ACH Optimum ». Voici ce que nous en dit Wikipedia :

Le lygomme aussi appelé fromage analogue, est produit par la société Cargill. Une première version composée de 15 % de protéines laitières, d’huile de palme et d’exhausteurs de goût est commercialisée en 2005, suivi du lygomme ACH Optimum, destiné au marché européen, composé de 3 amidons, de deux gélifiants, un galactomannane (E410, 412, 417) et un carraghénane (E 407), et d’arômes.
Le lygomme rentre dans la composition de plats préparés, en remplacement des fromages à pâtes dures qui en constituent la garniture.

Faites donc l’expérience, demandez à votre pizzeria préférée de vous montrer l’emballage de son fromage. Lisez… et, dans certains cas, pas dans toutes les pizzérias, Dieu merci, pleurez.

infographie pizza

Via Capitaine Commerce



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Vos réactions (7 commentaires)

  1. Rachid    

    Salam Alikoum. Un business si juteux et pourtant, toujours pas de pizzeria halal avec une certification digne de ce nom…

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  2. mimipoupi    

    salam aleykoum, je prépare moi meme mes pizzas avec de la farine à pain, du gruyere et ou de la mozzarella.
    C’est vraiment très bon, pas cher et rapide…

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  3. batata    

    Salam

    Pizza au fromage, ajoutez de l’ananas. Ou du miel après cuisson.
    Pas besoin d’une certification halal pour la plupart des ingrédients (fromage sans présure, mais c’est un autre sujet)

    Hamdoulilah, dire que nous on peut varier nos repas.

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  4. Oumyslem    

    Salam ‘alaykoum, je sais que ce « faux » fromage est utilisé notamment dans les restaurants Pizza Hut.

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  5. mustapha    

    La pizza…c’est important pour la communauté musulmane de France.
    A quand un article sur le hamburgers, le couscous (il parait que c’est le plat favori des français !), la paella etc…
    je vous ai connu avec de meilleures inspirations ya akhi !
    essalem aleikoum.

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  6. Anonyme    

    Bonjour, apparemment, la rumeur selon laquelle Pizza Hut utiliserait du fromage analogue était seulement vraie aux USA il y a quelques années. Vous n’avez donc aucune chance d’en trouver en France. La preuve sur ces deux pages du site web de Pizza Hut France (surtout sur la seconde, datant apparemment de 2013 qui dément la rumeur en question) :
    https://www.pizzahut.fr/brand/valeurs/qualite
    https://www.pizzahut.fr/brand/valeurs/mozzarella
    Désolé pour la réponse en retard de 2 ans et demi.
    Cordialement.

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