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Lactorient

Le lait, enjeu considérable, mais méconnu du mois de ramadan

Al-Kanz -
La forte consommation des musulmans au mois de ramadan, et plus généralement le reste de l’année, de lait fermenté constitue, à l’instar de la viande halal, un véritable relais de croissance.

Candia : présure animale dans le Raïb

Al-Kanz -
Dans une réponse à un consommateur, Candia confirme que son lait caillé Raïb contient de la présure animale.

Youb, bientôt dans les bacs

Al-Kanz -
Dans les bacs de frigo. Youb, c'est du lait fermenté (lben) brassé aux arômes divers : fraise, fleur d'oranger, vanille, coco. C'est un des...

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