En 2011, Mai Lam Nguyen-Conan, consultante en marketing, publiait aux éditions Michalon un ouvrage intitulé Le Marché de l'ethnique, un modèle d'intégration ?
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Mi-mars, on apprenait qu'une étude de l'INED/INSEE revoyait le nombre de musulmans à la baisse. De quoi donner des sueurs froides pour nombre d'acteurs du marché du halal. Et non des moindres.
Très régulièrement, qu'il s'agisse de journalistes lors d'interviews ou d'étudiants, il nous est demandé des précisions sur les chiffres du halal. Comme nous l'avons...
