Autoentrepreneur : vendre des gâteaux par Internet
Autoentrepreneur. Etre entrepreneur en France n’est pas très simple. C’est peu de le dire. Face à ce constat, le gouvernement Fillon, sous la présidence de N. Sarkozy, a décidé d’instaurer un nouveau statut d’entrepreneur individuel. L’idée est de permettre l’accès à l’entreprenariat en allégeant toute la procédure menant à la création mais aussi à la [...]
Autoentrepreneur. Etre entrepreneur en France n’est pas très simple. C’est peu de le dire. Face à ce constat, le gouvernement Fillon, sous la présidence de N. Sarkozy, a décidé d’instaurer un nouveau statut d’entrepreneur individuel. L’idée est de permettre l’accès à l’entreprenariat en allégeant toute la procédure menant à la création mais aussi à la gestion d’une entreprise. De fait, il sera plus aisé et moins risqué de monter sa micro-entreprise. C’est là une mini-révolution qui pourrait devenir une vraie révolution.
Un statut dans l’air du temps
Le nombre de personnes concernées est considérable : tous ceux qui font commerce sur des sites comme eBay, Priceminister, Alapage, etc., tous ceux qui tiennent en guise de boutique un blog personnel, ou encore ceux qui vendent effets personnels et articles en tout genre dans les forums de discussion. Etudiants qui veulent arrondir leurs fins de mois, salariés qui veulent tester une idée, femmes au foyer désirant concilier vie familiale et activité professionnelle. En vendant des pâtisseries orientales par exemple.
Baklawas, cornes de gazelle, makroutes
Qui aurait pensé qu’un jour on puisse gagner de l’argent grâce à ce genre de gourmandises réalisées dans sa cuisine ? Pas grand monde. Mais c’était sans compter Internet. Alors que les blogs et les forums de cuisine n’ont jamais été aussi nombreux qu’aujourd’hui, l’idée non seulement d’exposer ses réalisations mais encore et surtout de les vendre n’est pas récente. Déjà en 2005, une eBayeuse arrondissait ses fins de mois en vendant des plateaux de gâteaux orientaux. Elle avait flairé le bon plan :
1- ces pâtisseries sont vendues à des prix prohibitifs ;
2- elles ont un prix de revient bas, voire très bas ;
3- beaucoup en raffolent ;
4- le marché n’est pas près de disparaître, d’autant que de plus en plus de particuliers font appel à des tiers pour réaliser des gâteaux pour les grandes occasions (mariage, circoncision, etc.)
Copie d’écran d’une annonce de vente sur eBay
Une situation clarifiée
Ce genre d’activités peut de fait très vite devenir rentable. Sauf qu’aujourd’hui l’administration fiscale ne fait pas la distinction entre un professionnel et un internaute qui gagne régulièrement quelques dizaines d’euros par mois grâce à une activité d’appoint. Et même si vendre des bricoles par Internet ne nourrit pas son homme, le particulier aurait tort de penser qu’il est dans son bon droit. Dès lors que son activité est régulière, il est tenu de la déclarer ; ce qui s’avère impossible pour nombre d’internautes, sauf à s’acquitter des cotisations en vigueur et supporter toutes les charges administratives liées à l’entreprise. Autant ne rien faire.
C’est pourquoi le statut d’autoentrepreneur clarifie(ra) la situation en offrant un statut à mi-chemin entre le particulier et l’entrepreneur. Et ouvre, s’agissant des créations d’entreprise, des perspectives inespérées.
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beau site,
bel article,
félicitations !!!
La question de l’auto-entreprenariat semble une bonne idée. La question demeure de sa mise en oeuvre et son appropriation…
ce serait mon reve de pouvoir vendre, en toute legalité, mes propres patisseries et gateaux!!
mais comment doit on s’y prendre exactement?
merci beaucou
J’ aimerais vendre mes gateaux moi aussi par internet mais comment faire? Les envoyer par colis ce serait une catastrophe, ils seront tous cassés.Merci pour une réponse.
Mougui,
Pourriez-vous préciser votre question ?
Alia,
Non, il vous suffit de bien les caler dans un emballage résistant.
Bonjour,
A-t’on le droit de vendre ses gâteaux maisons via une boutique internet ?
Merci de me répondre car cela m’intéresse.
Bonjour,
Lologatos,
Dès lors que l’activité est déclarée et répond aux exigences juridiques, il n’y a aucun problème.
Dès janvier 2009, je vais me déclarer en tant qu’auto entrepreneur et je pourrais ainsi vendre mes patisseries et mes supports assortis via un site internet …
cette nouvelle loi est vraiment superbe et personnellement elle me convient parfaitement!
merci!!
Il y a un site à cet effet : http://www.auto-entrepreneur.fr/
Attention les décrets ne sont toujours pas publiés. Janvier 2009 est la date prévue, mais il faut encore attendre cette publication pour être sûr.
je vous remercie, je le connais deja, j’y vais regulierement pour me tenir aux nouvelles …
merci encore
merci pour votre réponse, de quelles exigences jrridiques parlez-vous ,
A t’on l’obligation d’avoir un diplôme en pâtisserie & un labo. pour préparere les gâteaux.
Merci
lologatos,
tout dépend le type de gâteaux que vous voulez faire?
si ce n’est QUE des patisseries orientales il ne vous faut aucuns diplomes!
si ca touche un autre type de gateaux et patisseries ,là il faut un cap patissier, OU engager une personne qui l’ai…
as-salâmu ‘alaykum
Deux Al-Kanznautes ont fait une remarque qui mérite recherche : qu’en est-il des règles d’hygiène alimentaire ? Est-ce qu’il faut avoir l’accord d’un service sanitaire (genre Afssa) ?
[...] sur ebay, donner des cours à domicile, coiffer à domicile, vendre des gâteaux par Internet, faire de la couture, vendre des jolis poupées (maman d’Ismaël), vendre ses créations [...]
Slm oualikm
Vendre des gâteaux sur internet, c’était un projet familiale ce fut un temps et il le reste encore.
Nous avons été heurté à des contraintes auprès de la chambre des métiers qui nous ont dit que l’on devait obligatoirement avoir un diplôme de pâtissier pour vendre de la pâtisserie, même si ce n’est pas de la pâtisserie FR.
Voici un post issu d’un forum de discussion :
« salut crumpet
à part la banque qui, pour un prèt, veut s’assurer de ton savoir, il n’y a pas besoin du diplome pour s’installer…
(j’ai visité ce matin 2 boulangeries et aucun des patrons n’avaient leur cap! …
alors, si tu as les sous pour acheter, je ne vois pas pourquoi on te demande ça..
a part si tu envisages de former des apprentis..
qui a demandé ça?
jp »
et la réponse :
« salut,
dans mon stage de reprise d’entreprise a la chambre des métier on m’a dit qu’il étais obligatoire dans certain métier de pocéder le CAP ou 2 ans d’experience
ou d’embaucher une personne titulaire dudit exament
la banque me l’a demandé la chambre des métier aussi mais c’est uniquemment pour pouvoir coller le logo « artisan » sur ma porte
mais dans ce cas la il faut se renseigner a la chambre des métiers
psyco_mantis »
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/forum/fr?f=apprentis&id=1149884827-29219-2197
Bonjour,
Pour les métiers liés à l’alimentaire vous devez observer quelques règles sanitaires notamment en matière de traçabilité des ingrédients. Pour se faire vous devez prendre contact avec les services de la Direction des service sanitaire et vétérinaires.
Pour ce qui est du diplôme, il est effectivement nécessaire pour certaines disciplines lié aux métiers de la bouches comme la restauration, la boulangerie, la patisserie etc… Le fait que la spécialité des patisseries orientales n’est pas une spécialité académique en soit peut être y aura t il une dérogation ?
En tout état de cause, la fabrication de patisserie ne pourra, elle, déroger à la réglementation en matière sanitaire. Le mieux serait de se caler sur un cahier des charges du type HACCP.
Voilà, j’espère avoir contribué modestement à l’avancée de la réflexion.
[...] juin 2008 nous avons rédigé notre article Autoentrepreneur : vendre des gâteaux par Internet, notre objectif était de donner un coup de projecteur au statut d’autoentrepreneur auprès [...]
Attention à une chose quand même: la pâtisserie orientale, même sans diplôme, ne veut pas dire sans réglementation, et la réglementation européenne sur l’hygiène ne permet pas de préparer dans sa propre cuisine des produits destinés à être vendus, en utilisant le contenu de ses placards personnels! Désolée, mais c’est comme les gens qui veulent partir sur du snack ou de la rôtisserie et qui ne connaissent aucune règle d’hygiène, et se contentent de dire « je fais comme tout le monde ». Renseignez-vous quand même un peu vers des gens comme la répression des fraudes ou les services vétérinaires.
http://chezbogato.fr/
Bonsoir,
J’ai trouvé votre sujet très intéressant, je souhaite vendre de la patisserie marocaine (j’ai une société), mais quelles règles et normes d’hygiène, dois-je respecter ?
Pouvez-vous m’éclairer?
Quel est la meilleure solution, de les faire fabriquer en France? ou de les importer du Maroc?
Merci pour votre aide.
Reda, on en parle ici (dans les commentaires) http://www.al-kanz.org/2009/01/28/autoentrepreneur-patisserie-orientale/
Bonjour à toutes et à tous,
Alors, concernant la possibilité de confectionner de la pâtisserie orientale à domicile, j’en ai lu des bonnes et des pas mûrs, sur ce site et ailleurs.
Soyons clair et net une fois pour toute, à t-on le droit de vendre des gâteaux faits à la maison ?
La réponse est NON !
Je suis surpris de constater que les gens, au lieu d’aller fouiller dans les textes, se contentent d’avis et d’opinions qu’ils vont trouver sur le web.
Un peu de bon sens.
Il s’agit ici de commercialiser un produit alimentaire (sensible) confectionné à partir de matières premières.
Il y a donc transformation.
Et pour transformer, il faut, en France, obligatoirement avoir une autorisation :
- soit un diplôme (ex :cap patissier),
- soit une expérience d’une certaine durée, vérifiable en cas de contrôle.
C’est exactement comme le permis qui autorise sà on possesseur de conduire.
Alors pourquoi une autorisation ?
Tout simplement, parce vous manipuler différents produits (matières premières) afin d’arriver à un produit final.
Ce qui nécéssite des connaissances techniques, d’hygiène, et un savoir faire pour pouvoir commercialiser des produits finaux sûrs et sains.
C’est pourquoi, certains métiers qui présentent des risques d’exploitations (hygiène, sécurité) sont réglementés, comme par exemple, la boulangerie ou la pâtisserie.
Des gens m’ont dit : « oui, mais chez moi c’est super propre » ou « mais moi, j’ai pas besoin de diplôme », ou « mes gâteaux sont sûrs », etc.
Mais encore une fois, en France, il existe une règlementation stricte qui ne permet pas au premier venu de faire tout et n’importe quoi.
D’ailleurs, qui me dit qu’un professionnel respecte vraiment les règles de l’art et de l’hygiène ?
Et en cas de pépin, car tout peut arriver, qui me dit qu’il fera face à ses responsabilités ?
Donc, obligation de disposer d’une autorisation pour exercer le métier de pâtissier, même oriental.
CONCERNANT LE LIEU D’EXERCICE
Peut-on exercer ce type de métier à domicile ?
La encore, c’est NON !
Un lieu professionnel doit être destiné à exercer son métier, normalement.
Mais si on transforme sa propre cuisine pour y faire et du personnel et du prof, ça de vient un problème.
Dans ce cas précis, un problème d’hygiène.
D’abord, il y a confusion sur le matériel et les accessoires : usage unique pour le perso et le prof.
Ensuite, au niveau tenu, je doute que les gens vont enfiler une tenue prof pour bosser leur gâteaux et ensuite, se changer pour faire leur cuisine.
Ensuite, il y a la fréquentation des lieux.
Dans un labo, l’accès est seulement réservé à ceux qui y travaillent.
Dans une cuisine, je vois mal comment on pourrait interdire le père, la mère, l’enfant ou qui sais-je d’y entrer.
Il y a aussi les questions de stockage.
Il faut impérativement disposer d’un lieu très propre, vaste, spécialement dédié aux produits et soumis aux conditions d’hygiènes strictes.
La encore, je doute fort que ce point crucial soit sérieusement respecté.
Donc, comme la fonction conditionne le lieu d’exercice, il est clair que, hors d’un local approprié, on ne peut confectionner des gâteaux afin de les commercialiser.
Un dentiste exerce bien dans un cabinet, un mécanicien dans un garage et un cuisinier dans une cuisine prof ou restaurant.
Enfin, comme il est meilleur d’accompagner un aussi long bla bla bla par du concret, voici le lien du texte de loi relatif à la question suivi d’un extrait :
http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000000193678#LEGIARTI000022517119
I.-Quels que soient le statut juridique et les caractéristiques de l’entreprise, ne peuvent être exercées que par une personne qualifiée professionnellement ou sous le contrôle effectif et permanent de celle-ci les activités suivantes :
-la préparation ou la fabrication de produits frais de boulangerie, PATISSERIE, boucherie, charcuterie et poissonnerie, ainsi que la préparation ou la fabrication de glaces alimentaires artisanales ;
L’article parle de pâtisserie dans le sens large, peu importe qu’elle soit du Nord, du Sud, oriental ou occidentale.
Concernant la qualification, extrait du décret nº 98-246 du 2 avril 1998 :
« La personne qualifiée doit détenir un diplôme ou un titre homologué à un niveau au moins équivalent au certificat d’aptitude professionnelle (CAP) et délivré dans un métier de la famille de métiers considérée ou justifier d’une expérience professionnelle dans un de ces métiers de trois années effectives acquises sur le territoire de la Communauté européenne ou d’un Etat partie à l’accord sur l’espace économique européen en qualité de chef d’entreprise ou de salarié ».
Voilà, j’espère vous avoir apporté un peu de clarté dans ce débat sans fin.
Bonne journée à toutes et à tous.
Bonjour à tous,
@Pikatchoo : merci pour toutes vos précisions, évidemment comme vous le dites, chacun se doit de prendre contact avec la ddass de son département ou autres services compétents en la matière.
Je me pose tout de même la question suivante : qu’en est-il de l’argument selon lequel on peut commercialiser des biscuits secs fabriqués chez soi? Info ou intox? Si j’ai bien compris votre post, il n’y a aucune dérogation aux règles que vous avez citées (pas même pour les macarons!), c’est bien cela?
Merci!
Bonjour à tous,
merci Pikatchoo pour ta réponse bien claire et nette.
bonjour,j’aimerais faire de la cuisine chez moi pour ensuite le faire en livraison en tant que autoentrepreneur est ce que j’ai le droit de le faire ‘ mais je n’ai pas de diplome de cuisiniere , mais je vais refaire ma cuisine en norme d’hygiène et securite donc j’ai le droit ? merci de pouvoir avoir une reponse
bonjour,
J’aimerais vendre mes pâtisseries et pizza réalisées sans lait et sans blé et à base d’ingredients issus de l’agriculture biologique, Pensez vous que cela sera réalisable dans ma propre cuisine ?
Bonjour,
Je voudrais vendre les pâtisseries par internet est ce que c’est facile à monter un site?
Je voudrais aussi les importer du Maghreb et les vendre par internet.
Ce projet est-il rentable?
Merci pour votre réponse.