La vigueur du marché du halal a fait naître de très nombreuses vocations. Les experts se multiplient, les chiffres pleuvent, tout autant que les approximations dont il est urgent de prendre conscience.

Si tout le monde s’accorde à reconnaître la vigueur du marché du halal, les chiffres avancés pour le quantifier relèvent souvent de la technique du doigt mouillé.

Halal. Camarade, tu manges de la charcuterie halal depuis des années. De la charcuterie que tu crois de qualité. A tort.

Dominée depuis des années par Isla Délice, la charcuterie halal connaît depuis plusieurs mois une nouvelle configuration où toutes les cartes sont rebattues.

Aïd el-kebir. C’est en ces termes que Brigitte Bardot s’est adressée à Nicolas Sarkozy dans une lettre remise au président. Une fois n’est pas coutume, son noble combat est entaché par sa haine des musulmans.

Langue arabe. Jean-François Copé en défenseur de la langue arabe. Improbable posture d’un élu UMP qui, après avoir ri grassement à la blague raciste de son acolyte, aura du mal à convaincre.

« Le halal, un marché de niche devenu incontournable« , titrait LSA, magazine de la grande distribution, dans sa livraison du 21 décembre 2007 (voir : notre revue de presse du 22 décembre). Si incontournable que Champion, par exemple, envisage de lancer sa propre marque de produits halal. Les temps changent. Alors qu’il y a une trentaine [...]