Une nouvelle affaire de merguez au porc

Par Al-Kanz

La merguez, c’est en théorie de la viande de bœuf et de mouton dans un boyau de mouton. En pratique, la merguez peut être tout autre.

Mettre du porc dans ses merguez, c’est le petit truc en plus qui permet à nombre de producteurs de fabriquer des merguez à moindre frais. L’opération est rentable… à condition de ne pas se faire attraper et finir devant le juge, à l’instar d’un chef d’entreprise qui comparaissait hier devant le tribunal de Saint-Brieuc.

Selon le Télégramme, qui rapporte l’affaire, en juillet 2006, les inspecteurs de la répression des fraudes découvrirent que les merguez estampillés « pur mouton » étaient en réalité des merguez produites à partir de viande de bœuf et surtout contenant du porc. Or dès lors qu’une saucisse porte le nom de « merguez », elle ne peut légalement contenir du porc, qu’elle soit réputée halal ou non. L’avocat de l’entreprise regrette qu’il n’y ait eu de contre-expertise et précise qu’au moment de l’expertise les merguez était périmées. Ce qui n’a pas manqué de faire réagir l’avocat d’UFC Que Choisir, qui attaque l’entreprise : « J’ai rarement vu que l’écoulement du temps transformer la viande de mouton en viande de porc. »

Aussi scandaleuse qu’elle puisse être, la pratique n’a rien de nouveau. Rappelez-vous cette entreprise du nord de la France condamnée en 2007 pour les mêmes raisons (voir Des merguez halal au porc, la société de charcuterie condamnée). Plus affolant, comme le rappelait le Monde en 2008, une enquête réalisée par les services de l’Etat a permis de mettre en lumière une réalité bien glauque : « 53 % des échantillons analysés dans 206 établissements contenaient du porc ».

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Vos réactions (9 commentaires)

  1. Ali    

    Classique, je me demande même de la proportion qui ne le font pas…C’est grave et malheureusement bien vrai. cf les kebab etc…
    Ali

    1
  2. alourtilani    

    Salam,

    Une nouvelle affaire de merguez au porc Selon le Télégramme, qui rapporte l’affaire, en juillet 2006….

    Je veux bien que tu mettes des titres accrocheurs mais là ça va faire 4 ans….

    2
  3. Al-Kanz    

    as-salâmu ‘alaykum

    Alourtilani,

    Et si vous lisiez comme la langue française exige que ce soit lu ?

    3
  4. Green    

    Il faut en envoyer une caisse au maire de roubaix.

    wa alaykum as salam.

    4
  5. Citoyenne    

    As-Salamû ‘alaykûm

    Déjà que les merguez – quand on voit comment elles sont préparées – ne sont pas très appétissantes… Alors avec du porc la boucle est bouclée.

    Baraka-Llahû fik pour l’article.

    Je crois qu’il y a une petite faute dans le texte:

    « […] moment de l’expertise les merguez était périmées » c’est plutôt  » étaient « .

    5
  6. ServiteurDuDonateur    

    Salem,
    Plus de trace de mon dernier message. Une raison particulière?

    Merci

    6
  7. Morgane    

    Salam alikoum wa rahamatoullah.

    C’est pas un problème pour eux, demain ils revendent les même produits avec un autre emballage et un autre nom.

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  8. ServiteurDuDonateur    

    @ Morgane: je n’ai pas lu le jugement mais il y aura certainement une publication en cas de condamnation définitve et je vous prie de croire que cela porte atteinte aux intêrets de l’entreprise et même s’il modifie l’étiquetage du produit qui ne sera par ailleurs plus reconnu par les habitués consommateurs de porc.

    8
  9. Du porc dans les produits halal Sebiane et Tahira ?    

    […] d’entreprise qui s’est retrouvé devant le juge à Saint-Brieuc, toujours à cause de merguez au porc. Évidemment, dès qu’il y a présence de porc, les musulmans sont choqués, outrés, […]

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