20mar2011

La fabrique du kebab

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Pour voir la vidéo, cliquez sur le lien suivant : How kebabs are made

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Tags :kebab, malbouffe

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27 commentaires »

1. Fajr Breeze   nous dit le 20 mars, 2011 à 15:46 :

   C’est limite dégoutant malheureusement.. On préfère du naturel traditionnel qui est plutôt bon a manger sans OGM ni additions chimiques.

2. Tyllerr   nous dit le 20 mars, 2011 à 16:53 :

   Je ne sais pas où cette viande est distribuée mais elle ne ressemble pas du tout à la viande de kebab en région parisienne. J’ai moi même vu personnellement un restaurant préparé sa viande et ce dernier empilait des rondelles fines de viande les une sur les autres sur la broche. Ce n’était pas de la bouillie comme sur cette vidéo.

   Après je ne doute pas qu’ailleurs dans le monde voir même en France cette pseudo viande soit consommée.

3. Red   nous dit le 20 mars, 2011 à 17:14 :

   J’aime bien le « bonne appétit ».
   :)

4. Animus   nous dit le 20 mars, 2011 à 19:25 :

   Comment ?!?! c’est pas juste un gros morceau de gigot grillé sur une broche qui tourne ?
   ( xD )

5. Animus   nous dit le 20 mars, 2011 à 19:26 :

   Merci Al-Kanz au fait, en plus de m’aider à manger halal, vous m’aidez à manger sain :)

6. Najat   nous dit le 20 mars, 2011 à 19:55 :

   Salaam aleykoum wa rahmatoullah

   @Al-Kanz: BarakAllahou fik, enfin, je trouve un moyen de dissuader mon époux de se nourrir de cette…chose! =)

   Wessalam

7. Oum S   nous dit le 20 mars, 2011 à 20:04 :

   Assalamu alaykum wa rahmtau Lahi wa barakatuhu

   Degueux…al hmdu li lah ca fait longtemps que je ne mange plus de « viande kebab » depuis qu on m a dit qu il y avait parfois de la graisse de porc rajoutée. Subhana Lah cette video me conforte dans mon choix de réduire tout net ma consommation de viande de manière générale et notamment dans les snacks type kebab où maintenant j en arrive presque tout le temps a des clash. Je m efforce à demander de la manière la plus polie, indirectement ,etc. bref avec des pincettes si la viande est contrôlée par AVS et ça se vexe , ça se scandalise, nous faisons ce métier depuis 15 ans, nous sommes musulmans qui faisons la prière, nous on sait c est quoi le halal il faut pas chercher les problèmes et à compliquer les choses….! Donc ça me rend de plus en plus réticente à manger la bas et tant mieux al hamdu li Lah je mangerai plus équilibré. Je pense qu il faudrait fabriquer des tracts avec des explications claires qu on pourrait tirer d’ al kanz par exemple avec l accord de son rédacteur pour informer et leur donner envie de se responsabiliser et les distribuer dans les boucheries, snacks etc.

8. Al Araby   nous dit le 21 mars, 2011 à 14:06 :

   Salam alaykum je reste persuadé que ces images sont le bon coté de l’iceberg, je suis sure que la viande de la plupart des sandwitcherie parisienne sont fabriqué dans d’autre circonstance.
   Par contre je ne généralise pas comme la dis le frere Tyllerr je connais un retau turc qui prépare sa viande de façon traditionnel pas de viandes hachée, simplement des morceaux choisit de veau et de dinde qu’il empile agrémenté d’épice, je l’ai vu faire ça rassure

9. haaji   nous dit le 21 mars, 2011 à 14:14 :

   interressent, merci al kanz!!

10. mamadou   nous dit le 21 mars, 2011 à 14:49 :

    Assalamou aleykoum

    Halala on va plus rien manger maintenant .Merci pour ces infos quand même looool

11. Jean   nous dit le 21 mars, 2011 à 23:29 :

    C’est à se demander ce que notre estomac vient faire là dedans,
    ces choses devraient directement aller aux toilettes sans passer par la case ingestion/digestion.

12. Khaldun   nous dit le 22 mars, 2011 à 12:27 :

    Salam. C est horriblement horrible !

13. Aboubakar   nous dit le 22 mars, 2011 à 13:27 :

    Salam ahleykoum

    Et bonne appetit bien sur lol

14. moussa   nous dit le 22 mars, 2011 à 14:07 :

    salem a tous pour qu’il n’ y est pas de confusion ces boules de kebab sont fabriquées pour la communauté turque et pour quelques grecs maghrebens qui ne cherche que le prix et ainsi de fait une mauvaise qualité

15. Djamila   nous dit le 23 mars, 2011 à 17:12 :

    @Jean : si ces choses doivent aller directement aux toilettes, c’est que vous les aurez avalées avant non ?
    c’est vraiment plus qu’horrible…je crois que je ne vais plus jamais aller dans un kebab…je n’y allais pas souvent mais là, interdiction totale

16. sam   nous dit le 23 mars, 2011 à 18:26 :

    Je tiens à vous préciser que les kebabs que vous voyez dans la vidéo sont des kebabs industriels et je vous déconseille fortement d’en consommer.
    D’une part on ne sait pas ce que contient exactement le produit et d’autre part comme cela a été prouvé dans le passé certains industriels n’utilisent pas de la viande halal.
    Privilégiez plutôt le kebab ou la viande est achetée tous les jours et montée avec des tranches fines.
    De plus l’hygiène du restaurant vous donnera une idée de l’hygiène lors de la préparation de la viande.
    Il y a plus de 500 voire 600 kebabs autour de Lyon et je peux vous assurer que peu d’entre eux sont halal ET hygiénique.

17. david   nous dit le 24 mars, 2011 à 11:49 :

    Je mange du Kebab très rarement donc pas un très grand défenseur. Ceci dit je ne vois pas trop pourquoi il y a tant de critiques par rapport à cette vidéo.

    1/ l’hygiène semble tout à fait correcte.
    2/ il s’agit d’un vulgaire hachis empilé. Et alors ?

    Qu’y a-t-il dans les autres sandwichs ?

    Allez voir les merguez ou autres saucisses pour voire les ******* qu’on met dedans. Il s’agit d’une fabrication industrielle. OK il pourrait y avoir mieux mais je pense bien qu’il y a d’autre produits alimentaires qui sont fabriqués de manière bien plus répugnante que cela et dont vous ne vous en doutez même pas…

    Je ne suis pas sûr que d’aller dans un Kebab à fabrication traditionnelle soit la meilleurs des solutions question hygiène…

18. Maroco_Turk   nous dit le 24 mars, 2011 à 12:00 :

    hummmm sa donne envie de manger un kebab tout cet cambouis mdrrrr

19. sabo   nous dit le 24 mars, 2011 à 15:38 :

    Tout ce qui est fait de maniere industrielle parait degueux! En tt cas les operateurs on des bonnets, des gants, les blouse on l’air propre, il y a de l’inox partout, les machines sont moderne, il n’y a rien de choquant. Allez voir comment on fabrique du kiri!!!
    Aprés c’est sur qu’on ne sait pas d’ou vient la viande et de quoi elle est composée.

20. Romain   nous dit le 24 mars, 2011 à 16:06 :

    Et dire que j’ai mangé des Kebab un jour sur deux (l’autre c’était vietnamien) pendant des années au lycée et à la fac…
    Enfin j’ai quand même assez confiance envers les gens chez qui je mangeais c’étaient des gens sérieux et leurs kebab étaient excellents c’était de la vraie viande sans aucun doute et leurs enfants mangeaient là bas aussi, faut pas mettre tous les Kebab dans le même panier non plus..

    Par contre il y a un autre problème avec les vendeurs de Kebab c’est la durée pendant laquelle ils conservent la viande, parce que des fois vous passez à midi et vous repassez le soir et la « motte » a presque pas diminuée donc on se demande combien de temps ils la conservent…
    Sinon encore une fois ne soyons pas paranos non plus, ça va pas me faire renoncer à mon kebab du samedi quand je reviens de soirée héhé.

21. Jacques   nous dit le 24 mars, 2011 à 19:52 :

    Ne pas confondre viande hachée et morceaux de viande !

    http://www.kebab-frites.com/news/fabrication-de-la-broche-a-kebab-hachee-5157.html

    P.S : Si vous voyez comment est préparée la nourriture des fast-foods !!!

22. mah   nous dit le 24 mars, 2011 à 21:57 :

    bonjour chaque fois je mange kebab 10 mn aprés j’ai sommeil je cherche porquoi

23. arumov   nous dit le 24 mars, 2011 à 21:58 :

    Je trouve plutot que c’est la Rolls Royce des Kebap (hors mis peut être pour le coté Halal).
    Bon j’avoue que si on croit que c’est la marmotte qui met le chocolat Milka dans le papier alu, ça doit être choquant.
    Mais au moins là l’hygiène semble plutôt bien respectée. (c’est pas dans une baignoire au fond d’une cave).
    Il reste à voir par contre la chaîne d’abattage des animaux…

24. Yogal   nous dit le 24 mars, 2011 à 22:16 :

    Bonjour à tous,
    Je suis végétarien et chrétien (parce qu’on m’a baptisé) mais né dans un pays musulman, et d’ailleurs je ne crois pas en la religion, dans le sens ou je considère qu’elle nous éloigne de la notion de Dieu plus qu’elle ne nous en rapproche. Cela dit je respecte la religion musulmane et ses croyants, mais je voudrais comprendre en quoi une viande Halal est meilleur qu’une non -Halal. Quand on voit la façon dont le sacrifice est pratiqué dans les abattoirs industriels, tout la notion de rite ou de rituel, que je peux comprendre , est enlevée, il ne reste qu’un simulacre de sacrifice. Donc s’il n’y a pas le rite, mais juste un simulacre, la bête ainsi « abattue » perd totalement son statut spirituel. Le croyant musulman, me semble-t-il, devient alors une sorte d’aveugle qui applique la loi du Livre sans la comprendre, sans se pénétrer de son sens. Loin de moi l’idée de vouloir juger qui que ce soit, ou de choquer, bien entendu. Encore une fois j’ai été élevé par une femme musulmane, j’ai lu le Livre et je respecte profondément l’Islam, mais je trouve qu’on s’écarte de la parole du Prophète (PBASL), c’est à dire de Dieu, pour se consacrer à la lettre de cette parole plus qu’à son sens. Je serais intéressé de lire des avis éclairés de contributeurs de ce forum.

    Enfin, en ce qui concerne cette vidéo, on trouve sur Youtube une autre vidéo qui montre une préparation similaire,sauf que la viande à l’air de bien meilleure qualité, elle est découpée à la main avant d’être hachée, et le résultat n’est pas cette bouillie infame que je ne voudrais pas avoir à manger !
    Salutations fraternelles à tous.

25. Everlast34   nous dit le 26 mars, 2011 à 0:35 :

    Salaam aleykoum wa rahmatoullah

    Tout d’abord c’est la premiere fois que je laisse un commentaire sur le site et je souhaite remercier AL KANZ pour ce qu’il font pour la communaute.. j’ai appris des choses tres interressantes ici..je vous dis Maachallah..
    Je voulais reagir sur cet article et repondre au frere Moussa a cet occasion. Ce kebab n’est pas specialement prepare pour la communaute Turque..J’en fais partie et personnelement j’en ai jamais mange..elle doit surement etre fabrique dans une usine en Allemagne ou en Belgique..preparation a la chaine,mecaniquement, etc.. je deconseille fortement d’en consommer pour plusieurs raisons: le cote Halal est tres douteux, la qualite de la viande aussi, manque de fraicheur, melange de viande, etc.. Les kebabs traditionnels sont fabriques a base de viande de Veau et en tranche supperposes (non hachee) .Je vous conseille plutot de consommer dans des restos qui fabrique eux meme et artisanalement leur broche, au quatidien, sans colorant ni additif..et le plus important avec une certification FİABLE (AVS, GRANDE MOSQUEE DE LYON)..je veux pas faire de pub mais il y’en a quelques uns chez moi (a Lyon lol)..

    Salam aleikoum

26. Justine   nous dit le 26 mars, 2011 à 1:35 :

    Assalâmou alaykoum wa rahmatoullâhi ta’alâ wa barakâtouhou,

    @ Yogal :

    Pour ne prendre en considération que l’aspect spirituel d’un abattage rituel, je dirai qu’au contraire, cette manière de faire nous rapproche de Dieu, car on ôte une vie avec Sa permission, on respecte le bon traitement de l’animal pour Lui plaire, on se nourrit de la manière qu’Il a autorisée pour obtenir Sa satisfaction et Son amour ; pour que les liens qui nous unient à Lui (prières, invocations, bonnes actions) soient forts, incassables, bénis.

    Wa salâm

27. oumzoom   nous dit le 26 mars, 2011 à 12:35 :

    As salam alaykum,

    J’ai du en manger une fois dans ma vie, en regardant cette video je me dis que c’était une fois de trop…. :S

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