Les jumeaux, des bouchers qui promeuvent le halal bio

Par Al-Kanz

Aux Lilas, ville du 93, deux bouchers ont décidé de proposer de la viande de boeuf français, certifié à la fois halal et bio. Vidéo.

tendre france halal bio

Bionoor, vous connaissez. L’entreprise de Seine-Saint-Denis est spécialisée dans les produits bio, notamment pour ses dattes cultivées en Algérie. Bionoor, c’est aussi un vaste programmation de plantation d’arbres plantés en Afrique.

Certifié bio et halal

Il y a un peu plus d’un an, en août 2012, Bionoor lançait la première marque de viande halal certifié bio, Tendre France.

Tendre France est doublement certifié : halal par l’organisme de certification et de contrôle AVS (A Votre service), bio par l’organisme de certification bio Ecocert. La viande est d’origine française. Trois critères qui ont convaincu plusieurs professionnels qui commercialisent Tendre France, que l’on trouve dans six points de vente en Ile-de-France, trois en Rhône-Alpes et un dans le Centre.

Parmi les revendeurs, on compte une boucherie, située aux Lilas, une ville du 93, qui a choisi d’offrir à ses clients de la viande Tendre France – la viande Bionoor Tendre France est certifié halal par AVS et Bio par Ecocert, mais la boucherie elle-même n’est ni certifiée AVS ni certifiée Ecocert. L’établissement est tenu par deux jumeaux – d’où le nom de la boucherie « Les Jumeaux » – qui témoignent dans une vidéo mise en ligne sur Youtube de leur satisfaction.

Commerçants et clients, ensemble

Vous n’habitez ni dans le 93, ni près de l’un des points de vente actuel, mais vous aimeriez vous aussi consommer de la viande halal et bio. Nous avons interrogé Hadj Khelil, patron de Bionoor, pour lui demander par quels moyens un consommateur lambda pourrait se procurer des produits Tendre France. C’est finalement assez simple : il suffit que votre boucher commande une carcasse de boeuf, tout simplement.

C’est peut-être là encore de jouer collectif et de mettre en oeuvre un cercle vertueux où commerçants et consommateurs agiraient ensemble : un commerçant vend ce que sa clientèle veut acheter ou ce qu’il pense qu’elle lui achètera. Si vous êtes plusieurs clients à assurer à votre boucher que vous lui achèterez la viande bio et halal qu’il commandera auprès de Bionoor et qu’il aura la garantie que toute la carcasse ne lui restera pas entre les mains, soyez assurés qu’il n’aura aucun problème à passer commander.

Promouvoir une vision éthique

Au-delà de Tendre France, c’est une vision éthique de la consommation que nous devons tous défendre et encourager afin que d’autres acteurs économiques émergent et fassent de même. Pour cela, il est nécessaire que chacun y mette du sien : qu’un producteur propose du bio halal – Bionoor l’a fait –, que des bouchers ou des supérettes, épiceries, hypermarchés (pour les steaks hachés par exemple) commercialisent cette viande et que des consommateurs l’achètent. Un commerçant ne peut rien vendre si personne ne lui achète ses produits. Des clients ne peuvent rien acheter si leur commerçant ne leur propose rien. Soit on continue à attendre que « ça se fasse » « un jour » « quelque part » « par quelqu’un », soit on décide d’apporter sa pierre à l’édifice.

Si vous êtes bouchers ou consommateurs et que vous voulez du halal bio dans votre assiette, voici le numéro de téléphone de l’entreprise Bionoor : 01 48 69 96 08.

Site de Tendre France : http://www.tendrefrance.fr.

NB : idée au passage, il n’est pas rare que pour des mariages ou des naissances ou simplement par souci d’économies, des boeufs entiers sont commandés par plusieurs particuliers qui se regroupent. Il y a peut-être là un autre vecteur de développement du halal bio.



Soutenez Al-Kanz, téléchargez l'application sur votre smartphone.

Téléchargez l'application Al-Kanz dans l'Apple store Téléchargez l'application Al-Kanz pour Android

Vos réactions (43 commentaires)

  1. djamel[GT-I9505]    

    faut arrêter de nous prendre pour des vaches a lait on nous prend pour des pigeons c’est abuser. j’ai goûter cette soit disant viande bio un poulet bio a 20€, je trouve ça abuser

    1
    • Mohammaed    

      As Salamou Alaïkoum

      je suis éleveur bio, agneau et volailles + œufs

      je vends les poulets fermiers bio, de 1,8 kg mini à 10 €
      et les œufs bio à 2 € la douzaine.
      A ce prix le bio se défend très bien, sans parler du goût à vous de choisir ce que vous voulez manger.
      Je suis dans la Sarthe et livre à Paris une fois par semaine.

      Wa salam

      1.1
      • bellil    

        bonjour je suis interessé par vos produits
        quand et où livrez vous sur paris

        1.1.1
        • Mohammed    

          As Salamou Alaykoum,
          Il faut commander d’une semaine sur l’autre, je livre à Asnières par exemple, à Villejuif
          Actuellement, ce sont les commandes pour Aïd Al Adha.

          Bienvenue

          As Salam.

          1.1.1.1
          • debira    

            salam frere je suis dans l’orne et je cherche des produits bio de plus je travaille sur villejuif peut tu me laisser tes coordonnees pour prendre contact avec vous merci par avance de votre retour.
            salam alikoum

            1.1.1.1.1
        • Mohammed    

          Mob. 06 87 21 61 80
          dans le 72

          As Salam

          1.1.1.2
      • HASSAN    

        J’habite en sarthe et je suis interessé par des produits bio Hallal.
        merci de de me contacter au 0626366868.
        Hassan

        1.1.2
      • najat abbas    

        Salam 3aleykoum wa rahmatoullahi,
        Akhi Mohammaed,
        Je suis très intéressée par vos produits bio, oeufs, poulets, agneaux. .
        Comment puis je me les procurer.
        Barakallahou fik

        1.1.3
      • said    

        salam alikoum

        j’ouvre une rotisserie en region parisienne dans deux mois et je cherche à rentrer en contact avec un producteur bio et hallal en grosse quantité

        je suis pret a venir vous voir 06 42 35 82 16

        1.1.4
        • Oumsandy    

          Salam aleykoum, STP mon frère dès que tu ouvres la rôtisserie halal bio fais beaucoup de pub (distribue des flyers à la sortie (pas dedans) des mosquées, à la sortie du métro, etc. Et n’écoutes pas ceux qui vont te casser. On est hyper nombreux à attendre ça !!! et préviens-moi stp ! Yahhoooo ça y ‘est les muslims ont enfin compris !!!

          1.1.4.1
          • Nadia    

            Inch Allah ça va se développer s’il y a beaucoup de demandes.

            1.1.4.1.1
      • aouichat    

        bonsoir
        la viande d’agneau que vous proposez est abbatue combien de temps avant la mise en vente
        et a quel prix proposez vous soit entier, soit demi agneau
        merci

        1.1.5
      • mohamed    

        bonjour mohammad,je souhaiterai avoir vos coordonnées pour d’éventuelles commandes svp

        1.1.6
  2. sadia [iPhone 4]    

    Salam ahlikoum. Il est mentionné dans votre article qu’il y a en Rhône Alpes qu’il y a 3 site de vente cependant Bionoor ne les indique pas les adresses. Serait il possible de les connaître. Merci d’avance

    2
  3. brahim [iPhone 4]    

    C’est intéressant pour ceux qui pouvent ce permettre d’acheter ce type de viande( bio) ,mais pour la majorité dont je fait partie on cherche viande halal et moins cher.

    3
    • mehdi abou adam    

      La paix soit sur toi,

      A mon avis, tu manges trop de viande, ce qui te contraint à acheter de la viande pas chère (et donc de piètre qualité…).
      Si tu essayais de te limiter à deux repas de viande par semaine, à budget égal, tu consommerais une viande succulente.
      A toi de voir si tu privilégies la qualité ou la quantité de ce que tu ingères.
      Pour ma part, je préfères jeûner que de manger la viande de ton boucher!

      3.1
  4. Rifka    

    salam aleykoum

    cette boucherie étant située à quelques mètres seulement de chez moi, je tiens à préciser aux « al kanznautes » que seuls la viande bio et quelques produits de charcuterie sont certifiés halal par AVS.

    Le reste de leurs viandes ou produits carnés sont « certifiés » halal par les mosquées de Paris et d’Evry Courcouronnes…

    4
    • Malika    

      Qu’en savez-vous de leurs certifications reçues par les mosquées de Paris et d’Evry Courcouronnes? Leur viande halal bio est, sans contestation possible, certifiée AVS. Moi, ça me suffit.

      4.1
  5. Yassin    

    Salam aleykoum wa rahmatLlah ta3ala wa barrakatou. Ecoutez je m’appel Yassin j’habite à clamart, je suis pret à vous communiquer mes coordonnés si vous avez besoin de renseignement et certe Allah est garant de mes paroles, Rifka, merhbabik vient sur place je connais les gérants et wallah tu crache sur des efforts considérable, tout est bio et HALAL et ou as tu vu mosquée de paris je te prie ? Maintenant je ne viens pas du tout semer le trouble ou provoquer mais sachez que c’est grave namima et que nos fréres font quelques choses de remarquables ! Ici apars eux qui traitent bien les animaux ? C’est sur c’est pas cher quand tu traitent avec des hormones de croissance. Respectez le travail de nos de nos frére qui des fois ne dorment même pas la nuit pour travailler et nous proposez ces produits de qualités et on a pas besoin de manger de la viande tous les jours prenez exemple sur notre Prophéte (aleyhi salat wa salam). Barraka Llah oufikoum.
    Zeineb jazak Llah kheir. 3endek l haq.

    5
  6. Fadoua [iPad Mini]    

    Salam,
    Le Halal n’est pas seulement le fait d’égorger la viande au nom de Dieu en direction de la Mecque.
    La bon traitement de la bête est très important eglt. Toutes les viandes halals devraient être Bio.
    Et je connais personnellement les jumeaux. Ils sont investis dans la communauté par la création inchallah de cours d’arabe!
    Et la certification AVS en cours…juste pour rassurer les clients! Car ils sont en accord avec leurs convictions.
    Ils sont pionniers en la matière…En espérant voir le secteur s’assainir…

    6
    • bellil fatima    

      tout a fait d’accord la viande d’elevage intensif ne peut pretendre à un label hallal
      je prefere manger moins de viande mais d’elevage bio qui respecte l’environnement et les precepte du coran

      6.1
      • nouvelle cliente    

        Vous avez raison moi j ai acheté de chez eux et franchement il y a beaucoup de différence avec l autre viande qui soit disant halal et en vérité n est pas halal du tout

        6.1.1
  7. rachid33[GT-N7100]    

    salam alaykoum
    je suis comme zineb et yassin c’est à dire je préfère me priver de manger de la viande dans la semaine tout en mangeant des oeufs bio ou poisson. et achetez du bio. car le musulman doit se préoccuper de sa santé au lieu de se jeter sur des saucissons chimiques et des viandes bourrées aux hormones. allahou’aalaam

    7
  8. khadija[GT-S6802]    

    a mon avis je prefere mange les poissons
    seulement

    8
  9. Mehdi    

    Salam aleykoum,

    @Rifka
    Je te rassure, je t’ai tres bien compris, c’etait assez clair mon frere, et j’estime que tu as tres bien fait
    d’insister sur ce fait, c’est tres important.
    Ton commentaire n’enleve en rien le merite des « jumeaux » et de leur initiative de nous proposer de la viande saine machaallah, mais quand tout n’est pas certifiés AVS ( pas encore ! ), le distingo se DOIT d’etre fait et dit, c’est meme un devoir selon moi. Barakalahoufik.
    A tous les freres et soeur, s’il vous plait, avant de réagir sur des propos déviés ( par vous ) de leurs sen, prenez le temps de bien lire et comprendre le sens des mots et phrases , ça évite d’écrire plusieurs post juste pour justifier des propos pourtant clairs…..
    Salam aleykoum

    9
  10. Hawa[e2001_v89_jbl1a668_fwvga]    

    Salamaleykum wa rahmatullah wa barakatuh,
    Par Allah, ns sommes des fréres et soeurs! la polémique n’a pas sa place ici, chacun à son libre arbitre en toute connaissance des choses

    10
  11. unefrerenormal    

    monsieur le jumeau, les freres ont compris que c’est mieux de manger sain, ce qu’il ne comprennent pas ce sont les prix pratiqués dans votre établissement!
    si je n’étais pas dans l’islam je lui souhaiterais de ne pas vendre et que sont établissement ferme.

    une fois de + l’islam occidental nous fait faire n’importe quoi…vive la course aux richesses!!!!!!

    11
  12. Sisy    

    Salem Aleykoum wa rahmet Allah,
    Chers Frères et Soeurs,
    Je suis une personne qui va régilièrement acheter de la viande chez les bouchers ‘les jumeaux’, je tiens tout d’abord à dire une chose importante: BarakAllahou fihoum pour leur grands efforts, ca fait plaisir de voir des personnes de notre communauté s’investir autant. Qu’Allah les recompensent inshAllah.
    les personnes qui parlent sans connaissances je leur dirai une chose : la médisance est haram.
    Je n’ai jamais vu des musulmans s’investirent autant, ils sont transparents et honnête,@RIFKA, avez-vous été leur poser vos questions? je ne crois pas , je n’ai jamais vu chez eux de certificats Mosquée de Paris ni evry, arrêtez d’inventer.
    Les epiciers ‘arabe’ remplis d’Alcools ne dérangent pas, les grecs qui servent de l’alcool et qui mettent HALAL on mange chez eux,mais dès que des musulmans se prennent la têtes pour nous, là y a du monde pour critiquer.. Nous devrions être soudé,encourager ces initiatives et consommer intelligent.

    12
    • nouvelle cliente    

      Vous avez déjà vu des musulmans soudé ? Croyez moi c est la jalousie qui les pousse à dire ça. Moi je suis quelqu’un qui mange presque que du bio et toujours j’avais du problème pour la viande d un côté elle n est pas halal malheureusement ils achètent tout de ranjis et d atre côté les hormones. Et quand j ai trouvé les jumeaux j étais contente et franchement pas trops chére et je préfère manger un peux mai bien et arrêtez de dire n’importe quoi il faut les encourager quand même

      12.1
  13. aicha    

    Salam waalaykoum,
    Très belle initiative de la part des »jumeaux », qu’Allah les récompense.
    On devrait plutôt saluer ce genre d’initiative plutôt que de critiquer :)

    13
  14. Isaac [iPhone 4S]    

    Assalam Aleykoum étant converti depuis 13a à la religion musulmane, elhamdoulila , j ai découvert rescament la boucherie les jumeaux et soubhanallah en 14 années c est la 1er boucher halal qui est tenue par des vrais bouchers! ( c est malheureux mais c est mon avis) et en 13a c est le 1er bœuf bio halal que je déguste et je l ai trouve succulent!je n ai trouve aucuns produit de la mosquée de Paris ni de courcouronne

    14
  15. Nico    

    Salam ‘aleykoum,

    J’ai découvert la boucherie des Jumeaux quand je cherchais du mouton pour l’ ‘aid el kebir. C’est pas compliqué : leur viande est la meilleure que j’ai mangée à ce jour en France, toutes boucheries/marques/villes confondues. Même cuisiné à la va-vite, même surcuit, la viande reste tendre en toute circonstances, elle ne se réduit pas de volume, elle garde tout son goût. La charcuterie a l’air violente, la prochaine fois je vais me lâcher. J’ai conseillé à un autre frère d’y aler, il m’a dit c’est la meilleur viande halal que j’ai mangé en région parisienne.

    Donc certes il y a un petit surcout qui est tout à fait compréhensible pour du halal bio, mais au final qu’est ce qui est mieux : apprécier une viande pour ce qu’elle est, ou manger une semelle que tu as payé 3 fois rien? Et tu préfère manger un animal élevé en batterie malade et traumatisé ou une bête de race, qui a connu les pâturages et connaitre ce qu’Allah avait prévu pour lui?

    Bref, je recommande à 100%.

    Et je rajoute qu’ils ne travaillent qu’avec AVS, et qu’ils auront bientôt le label officiel….

    15
  16. Anissa    

    Salam Alikoum,
    J’ai été me rendre auprès de cette fameuse boucherie, des jumeaux au Lilas, afin de me faire une idée.
    J’ai pu constater tout d’abord, une qualité d’accueil et de conseils, j’ai également constater un réel savoir faire.
    Parlons de la qualiter des produits, qui a première vue était très bien, puis après avoir acheter certains de leurs produits, j ai préparer mon fameux gigot d’agneau, moi qui est toujours du sublimer mes viandes, avec des épices, de l’ail de échalotes, bref tout pour apporter une réel dimension au plat.
    Le gigot que j’ai acheter chez les Jumeaux je l’est préparer tout simplement avec un peu de sel et un peu de beurre pour le plat.
    Et quand on la manger ce fut tout simplement magique, goûteux, délicat, agréable un vrai gout de viande sans arrière gout, sans odeurs bizarre un vrai moment de bonheur.
    Merci pour cette qualiter de services et de produits.
    Enfin!!!! l’excellence nous es accessible.
    Bien a vous les jumeaux et a très vite c’est garantie.

    16
  17. karima    

    Salam alykoum,

    En découvrant votre site ça m’a fait un énorme plaisir !! vous avez pensés pour le bien êtres de toues les personnes dieu inchaallah vous récompensera et vous comblera par ses bien faits !! les personnes qui disent que c’est cher je leur dis que la santé est un trésor !! si vous avez de l’argent et que vous n’avez pas la bonne santé je leur signale que tous servent à rien !!!! Donc, moi je suis une personne qui s’intéresse à des produits bio et je sais la valeur que représentent ces derniers pour moi !!! En fin je tiens à vous remercier pour le travail que vous faites !!! bon courage et surtout bonne continuation !!!

    17
  18. soeurounette    

    Salam 3alaykoum.
    Je pense que notre communauté doit se réveiller. L’alimentation joue un grand rôle dans le fait d’être en bonne santé. Nous sommes garants du corps qu’Allah nous a donné et devons en prendre soin. Les études prouve qu’une trop grosse consommation de viande accroit les risques de cancers (en autre). Cela est accru par une consommation de mauvaise viande. La majorité des viande bio aujourd’hui sont peu chères car elle proviennent de bête de mauvaise qualité des pays de l’Est qu’on bourre d’antibiotique. Ne soyons plus des moutons et exigeons in sha Allah une viande hallal de qualité. Je ne parle même pas de bio mais au moins une viande qui vient de France et mieux contrôlée.

    18
  19. soeurounette    

    Désolée , je parlais des viandes hallal pas chère pas des viandes bio bien sur…

    19
  20. Habitante des Lilas    

    Assalamou ‘alaykoum

    Je connais les Jumeaux. Ils veillent aux bons traitements des animaux. Ce qui est peu courant de nos jours. Ils proposaient déjà des produits halal avant la certification AVS, dans le but de se conformer aux prescriptions religieuses et non pour booster leurs ventes. Ces certifications confirment leur éthique et leur engagement. Ils ont bien conscience de cette responsabilité ! J’ai testé la viande. Masha ALLAH elle est bonne et la qualité a, certes, un coût. Les conseils, la variété des produits et l’accueil sont un plus non négligeable. Il faut respecter leurs efforts, encourager cette belle initiative et ne pas médire. Allah est témoin de nos actions. Lhamdouli Llah, eux, ne l’ont pas oubliés !

    20
  21. Misstourette    

    Salam Alaykum ,

    Je suis une nouvelle cliente à la boucherie  » les jumeaux ».Je voulais vous faire partager mes premières impressions.
    L’accueil est chaleureux.Je suis vraiment satisfaite de la qualité de la viande.
    Concernant la propreté il n’y a rien à dire , c’est parfait.
    Je suis ravie de voir une boucherie bio halal.
    Je trouve triste de voir les commentaires médisants des personnes.La médisance est haram.
    Nous devrions les soutenir dans leurs projets.Il est important d’encourager ces initiatives.

    21
  22. medini    

    Salem alykoum

    Comment ça fait plaisir de manger cette viande . Qu allah vous récompense pour vos efforts .

    Chaque chose à son prix !

    22
  23. Yun    

    Malheureusement il faut se passer des oeufs (bio), renseignez-vous !
    Les producteurs procédent au triage des oeufs et massacrent les poussins mâles car ne peuvent pondre plus tard:

    http://www.natura-sciences.com/agriculture/choisir-ses-oeufs-pour-eviter-les-massacres-de-poussin.html

    23
    • Mohammed    

      Salam Yun
      Certes le massacre des poussins mâles existe chez les fournisseurs industriels de poules pondeuses.
      Là, on est loin de l’oeuf bio tel qu’il peut être fourni par un éleveur comme moi.
      Par exemple, j’ai une race de poulets qui pond correctement et dont la chair est très bonne.
      Quand ils arrivent chez moi ils ont un jour et ne sont pas triés, l’élevage se fait en plein air, le soir ils sont enfermés(à cause des prédateurs). Je commence à les vendre après 130 jours minimum car leur croissance est lente, et là, il s’agit de poulets sans différence de sexe.A l’âge adulte(6 mois), les poules commencent à pondre et vous pouvez déguster leurs oeufs vers le mois de mars in chaâ Allah.

      23.1
  24. sarah Oum Noussayba    

    Salam alaykoum

    Je suis une nouvelle cliente de la boucherie « Les jumeaux ». Nous mangeons peu de viande, et il nous arrive régulièrement d’être déçus par la qualité de ce que nous achetons.
    Cette boucherie n’a rien à voir avec celles que nous avons pu tester auparavant:
    qualité, conseils, propreté… La viande cuite ne reserve jamais de mauvaises surprises.
    Je regrette de ne pas avoir testé avant!

    24
  25. dkh57    

    Bonjour a tous ,
     » Trouver des plans pour manger viande halal bio ,c’est possible, de la bonne bouffe mais un peu plus cher.  » Quand j’entends un copain me parler du bio, à première vue, je rigole. Présentée comme ça, l’affaire ressemble impossible. producteur au consommateur
    J’ai envie de rejoindre car c’est bon pour la santé . Au début je cherche des personnes qui voudrais changer de façon de consommée car le bio =santé sauver ,commander a plusieurs car la boucherie se trouve a paris .
    Cette proposition est pour tous public et de tous les horizons .
    Merci de me faire par par email si cette idée vous intéresse.

    25

Écrivez votre commentaire

Indiquez une adresse de messagerie existante. Elle ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 caractères sur les 1 000 autorisés

Sites Partenaires : Fisabilik | Oumzaza | Al-Kanz Consulting | Muslimpress
FERMER
CLOSE