Abattage rituel : l’étourdissement préalable obligatoire en Belgique en 2019

Par Al-Kanz

Les autorités belges sont déterminées à imposer l’étourdissement préalable lors de tout abattage, même rituel.

abattoir boeuf
© L214

Belgique. L’annonce a été faite au parlement flamand mercredi 29 mars par Ben Weyts, ministre flamand du Bien-Etre animal : à partir du 1er janvier 2019, plus aucun abattage ne se fera sans étourdissement préalable.

L’opposition des juifs et des musulmans

Problème pour les juifs et les musulmans : selon leurs principes religieux respectifs, l’abattage casher et halal ne peuvent s’accommoder de l’étourdissement préalable, dont l’application n’assure pas qu’aucune bête n’en périsse ou ne soit blessée.

Dans le cas des bovins, c’est même tout le contraire : l’animal a le crâne fracassé par une tige perforante. Dans ce cas, l’étourdissement préalable est en soi une technique de mise à mort. Pour les ovins et la volaille, les abattoirs ont recours à l’électronarcose (étourdissement par choc électrique), qui, si elle peut être réversible, peut aussi provoquer la mort d’un certain nombre d’animaux.

Lire – Etourdir préalablement un bœuf, c’est lui fracasser le crâne

Pour les juifs, l’électronarcose est toujours interdite. Pour les musulmans, rien ne l’interdirait si l’on avait l’assurance qu’elle est toujours réversible et qu’elle ne blesse pas l’animal. C’est ainsi qu’un abattage avec électronarcose qui garantirait pleinement que la bête est vivante, même si inconsciente, au moment de la mise à mort n’est en soi pas problématique.

S’agissant de l’assommage, technique utilisée pour les bovins, musulmans et juifs la rejettent.

Vers l’adoption prochaine d’une loi

Pour l’heure, il ne s’agit qu’une décision prise par la majorité gouvernementale flamande – la Région bruxelloise doit prendre position sous peu, selon le site de La Libre Belgique –, et pas encore d’une loi.

Pour autant, ce n’est là qu’une formalité, puisque « l’interdiction généralisée de l’égorgement des animaux sans étourdissement préalable », rappelait Le Soir en janvier dernier, a fait aussi l’unanimité lors d’un débat au parlement wallon.

Les représentants de la communauté juive ont dit leur colère, notamment de n’avoir pas été consultés par les autorités wallonnes ; ce que Carlo Di Antonio, ministre wallon du Bien-être animal, réfute en affirmant que « les responsables des différentes religions ont été reçus en son cabinet et ont été invités par la commission du parlement wallon à faire part de leurs observations jusqu’au 10 avril prochain ».

Coté musulman, précisant avoir « pris connaissance par les médias de l’accord du gouvernement flamand », l’Exécutif des musulmans de Belgique (EMB) dit, dans un communiqué de presse, combien « les citoyens belges de confession musulmane accordent une grande importance au bien-être animal ». Et d’ajouter que l’avis du Conseil des théologiens défavorable à l’étourdissement émis en 2010 reste inchangé.

L’EMB affirme être « prêt à étudier toutes les pistes pouvant mener à une amélioration du bien-être animal, en diminuant autant que possible la souffrance animale ». Enfin, l’EMB, le Conseil des théologiens et le Conseil de coordination des institutions islamiques de Belgique précisent « être ouverts au dialogue avec la communauté musulmane de Belgique et les autorités publiques pour parvenir à une solution respectueuse à la fois du bien-être animal et des libertés religieuses des citoyens musulmans ».

Comme ce fut déjà le cas en 2013 lors de l’interdiction de l’abattage rituel en Pologne, le ministère israélien des Affaires étrangères a indiqué suivre l’affaire de près, rapporte aujourd’hui le site Times of Israël.



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Vos réactions (5 commentaires)

  1. Poupougne    

    L’inconscience ce n’est pas la mort. C’est l’idéal pour contenter tout le monde donc.
    Mais c’est un peu écoeurant comme débat. C’est faux cul.
    C’est un peu tu préfères etre pendu ou fusillé. Aucun des deux. Merci.
    Quand on parle notre assiette c’est de nous dont on parle et absolument pas des animaux.
    Parler de la façon dont on va les tuer ce n’est pas etre sensible à la cause animale.

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  2. Poupougne    

    Dans l’émission voyage en terre inconnue j’avais vu un autochtone de ne je ne sais plus quel pays tailler la gorge d’un animal, se servir dans verre et boire. Je m’en souviens parceque ce qui m’avait sidéré c’est que l’animal était resté debout comme si rien ne se passait. La question à laquelle je n’ai pas de réponse, c’est ce qu’il est advenu de l’animal, si lui avoir fait ça l’a condamné ou s’il a continué sa vie. Vraiment je n’a pas compris.

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  3. Poupougne    

    ………le gars avait taillé ou percé je ne sais, il avait fait couler dans un verre et lorsqu’il n’a plus appuyé pour se servir l’animal ne saigné plus. Ca m’en avait bouché un coin.

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  4. Djamila    

    Il faut que les musulmans de Belgique boycottent la viande durant 6 mois à un an et vous verrez que le gouvernement reviendra vite sur sa décision !!

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