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KFC : quand le roi du poulet fait l'autruche

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Scandale. On a beau être une multinationale qui pèse plusieurs milliards d’euros, quand on est dans le pétrin, on est dans le pétrin. C’est le cas de KFC (et de Doux) depuis la censure par M6 du reportage de Jean-Charles Doria, lequel révélait que KFC, qui laisse croire depuis des années aux musulmans que ses poulets sont halal, vend des poulets non halal.

L’épée de Damoclès prête à chuter

Une terrible épée de Damoclès est en effet suspendue au-dessus du « roi du poulet ». Si le grand public venait à apprendre, comme cela aurait dû être le cas le 25 octobre dernier avec la diffusion dudit reportage dans l’émission Zone interdite, que les poulets de KFC ne sont pas halal, l’effet d’une telle nouvelle serait dévastateur. La santé insolente de la chaîne de restauration américaine en serait affectée et son développement ralenti : rappelons que nombre de restaurants du groupe sont massivement fréquentés par des musulmans. Le groupe pourra évidemment s’en remettre. Rien n’est moins sûr pour les restaurants les plus exposés.

Mais voilà, le reportage n’a pas été diffusé et la presse a peu relayé ce qui aurait pu – et peut toujours – avoir un gigantesque retentissement bien au-delà de nos frontières. Si les poulets de KFC ne sont pas halal, c’est parce qu’ils sont en grande partie fournis par le groupe Doux, lequel arrose de sa volaille le Moyen-Orient, Arabie saoudite comprise. Beaucoup le savent, personne n’en parle. Cela étant, le scoop de Libération qui a révélé la censure de M6 a suffi à faire bouger les lignes et à rappeler à KFC et à Doux que si le halal n’est pas une marchandise les musulmans d’aujourd’hui ne sont plus disposés à être les dindons de la farce.

Étouffer la polémique dans l’œuf

KFC peut remercier les autorités musulmanes de ne pas prendre leur responsabilité malgré leur engagement public à clarifier le marché du halal. En revanche, il va lui être plus difficile de contenir la colère qui s’est longuement exprimée notamment sur Internet. De fait, confronté à une crise qui peut lui coûter très cher, KFC tente de gérer la situation au mieux. En l’occurrence en faisant l’autruche. Très vite, après les articles dans la presse, les discussions dans les forums et quelques articles sur Internet, KFC a en effet décidé d’étouffer la polémique.

Comme dans le cas de Coca-Cola, qui à l’époque avait modifié la FAQ de son site Internet suite à l’un de nos articles (voir « Quand Coca-Cola s’explique… ou presque » dans l’article Rencontre avec le président de Coca-Cola France), outre un recours à Google (KFC certifié halal par Google), KFC a procédé à quelques ajouts dans sa FAQ. Quelques jours après le début de la polémique (23 octobre), une nouvelle question est soudainement apparue :

Question :
Les restaurants KFC sont-ils halal ?

Réponse
Les restaurants KFC ne sont pas certifiés Halal. Nous nous approvisionnons en viande certifiée Halal par des organismes compétents.
Cependant les autres ingrédients utilisés dans nos restaurants ne sont pas certifiés Halal.
Notre vocation est d’être universel et d’accueillir tous les publics.

Source : KFC – http://www.kfc.fr/questions-reponses/kfc-halal

Le propos est beaucoup plus évasif que les réponses de l’ineffable Anne Leclerc du service consommateur KFC qui en 2005 affirmait aux consommateurs qui lui écrivaient que les partenaires de KFC (entendre Doux) « fournissent du poulet halal notamment dû à leur activité d’export ». Discours sensiblement différent en 2008, puisque l’increvable Anne Leclerc précisait que « le caractère halal » de ses poulets ne constitue pas pour KFC un argument de vente. (voir Le KFC halal, ça n’est plus ce que c’était). On notera la remarque sur les ingrédients. Chez KFC, on lit les blogs et les forums.

Propos évasif mais cohérent : on affirme sans affirmer, on louvoie pour mener en bateau un consommateur, qui finira bien, on l’espère, par croire que c’est halal. On n’en dit pas trop pour rester dans les clous de loi. On affirme posséder des certificats de conformité – et on en possède, ceux de l’AFCAI qui « certifie » (sic) les poulets Doux,qui sont abattus par une machine et non par des sacrificateurs musulmans – que l’on montre aux clients qui le demandent. La stratégie du pseudo « certificat » sous le comptoir a ainsi longtemps fonctionné et a assuré à KFC la fidélité de milliers de clients. Mais, cette stratégie ne fonctionne plus. C’est la panique chez KFC.

Panique et communication de crise

Dès le 26 octobre, les directeurs des restaurants KFC ont reçu un mail de la direction française du groupe. Regrettant que le journaliste ait fait un focus sur KFC « à son insu », une responsable du groupe résume la position de la société sur la question du halal :

1- KFC n’a jamais fait du halal un argument commercial.

C’est certainement pour cela que le service consommateurs a toujours entretenu un certain flou sur la question et que dans les restaurants les employés se sont fait les chantres du halal by KFC. Une chose est sûre : KFC a toujours eu l’intelligence de ne pas faire de la publicité mensongère en bonne et due forme. Il était plus judicieux de laisser faire le téléphone arabe, qui fonctionnait à merveille.

2- Le poulet acheté aux fournisseurs est certifié halal, lesquels fournisseurs ont des procédures qui permettent de certifier halal leur viande.

KFC est un partenaire privilégié du groupe Doux. De deux choses l’une soit KFC ne sait pas ce qu’il achète, et il y a des questions à se poser. Soit KFC sait ce qu’il achète et il lui sera impossible d’affirmer qu’il ne savait pas que les poulets n’étaient pas abattus selon le rite musulman. D’autant que cela fait des années que les musulmans prennent contact avec le service consommateurs pour tirer cette affaire au clair. Le problème n’est pas nouveau. KFC nous prend pour des prunes.

Comme KFC est une entreprise, le groupe ne peut s’arroger la légitimité de se prononcer sur les autorités habilités à certifier la viande halal.

On y arrive doucement, mais sûrement. La confession n’est pas claire, mais l’arrogance assurance se lézarde. En clair, KFC botte en touche et tente de refiler la patate chaude à l’AFCAI (et au passage à Doux). S’il y a un problème, nous dit en filigrane KFC, tout en essayant de se couvrir, c’est de la faute de l’AFCAI. Sauf qu’en l’espèce le groupe témoigne, dans le meilleur des cas, d’un manque de professionnalisme particulièrement inquiétant : voilà des années que des centaines de millions de poulets Doux, dont nombre sont vendus à KFC, sont prétendument certifiés halal par un seul bonhomme, le président de l’association AFCAI. KFC n’a jamais rien trouvé à redire à cela. Non, il n’y a aucun problème. KFC ne connaît absolument pas les contraintes du halal ni les process à mettre en place pour s’assurer d’une certification en bonne et due forme. Mieux, KFC nous explique qu’en tant qu’entreprise (sic) elle n’a pas la légitimité d’affirmer qu’un homme, tout seul, ne peut pas procéder à l’abattage rituel de centaines de millions de poulets tous les ans, et partant de se « prononcer sur son autorité ».

KFC et Doux, comme beaucoup d’autres aujourd’hui, ont pendant des années semé le vent. Ils doivent se préparer à récolter la tempête, celle des consommateurs musulmans qui ne sont plus dupes. Et ce n’est certainement pas la piteuse stratégie menée ces derniers jours qui va arranger les choses, ni celle à l’endroit des consommateurs ni celle à l’endroit des journalistes, à qui l’on adresse via l’agence de conseil Elan, une fin de non-recevoir. Fallait pas commencer.

Crédit photo Une : Flickr – asociacionanimalistalibera

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25 Commentaires

  1. Assalamou Alaykoum,

    Ceux qui ne mangerons plus K-F-C !!! Ils ont mentis qu’ils payent !!

    ça vous déranges pas si j’utilise votre photo ?

    (vous commencez a vraiment prendre du poids médiatique mashaAllah, il serai peut être temps de signer vos articles…)

  2. reportage sur france 2
    Je viens de voir un reportage tres interessant sur France 2 emission envoyé spéciale sur les aoc et les labels.
    il montre la tromperie du consommateur sur certaines appellations exemple huile d’olive.Mais quand j’ai vu le controle dans un atelier de fabrication je me suis dit c’est exactement ce qu’il nous faut.
    La personne fait partie d’un organisme (certisud) independant agréé par l’état et controle la fabrication de A à Z pour voir si il respecte le cahier des charges pour la certification IGP (indication géographique protégée)
    il ya d’autres certifications comme label rouge ou AB pour agriculture biologique, alors pourquoi ne pas avoir une norme ou label Halal avec des criteres bien specifiques delivré par un organisme independant qui viendrait couvrir toutes les associations de controle halal, certains bien sur vont dire laisser nous faire nous musulmans nous organiser nous meme.
    Je crois que l’etat doit intervenir et mettre fin a cette mascarade des certifications bidons qui arrange beaucoup de monde.

  3. pourquoi KFC devrai changer sa façon de procéder ?
    Ils vendent à des centaines de millions de gens tous les jours dans le monde entier. Ils n’ont pas a s’adapter à une minorité toute bruyante qu’elle soit.

    Si les musulmans veulent boycotter tous ce qui n’est pas halal, ils finiront par mourir de faim.

    Le monde avance et n’attend pas les musulmans.

  4. SAlem,
    @Razbol, 1,3 Milliards c’est juste un OCEAN dans une tasse de KFé.
    Sans avoir a parler sur le HLL mais c’est quand même en tant que CLIENT DUPE que la réaction trouve sa légitimité !
    De plus les produits sont pour la plus part en l’occurence pour KFC produits en FRANCE donc ce n’est pas les musulmans qui vont crevé de faim mais les PME qui vont devoir licencier car plus de conso et là mon cher Rzalbol t’y a pensé ? Mais la détresse des autres t’es peut être indifférente ?

    Sinon, fini le temps des mouton de Panurge et vive le temps du Citoyen ACTEUR, et viva la révolutionne !!!

  5. salam,

    Je remercie al KAnz de continuer sa lutte légitime qui plus est légitime vers l’éclaircissement de cette affaire que beaucoup voudrait enterrer. Cependant, ne devrions-nous pas nous tourner vers notre cher frère de l’AFCAI en lui demandant des explications. Pour cela, je propose que chacun de nous envoie un email pour qu’il nous informe des procédures qu’il met en place pour garantir « la halalité » (désolé pour le barbarisme) des poulets doux.

    info@afcai.com

  6. @bisounours et @la rupture
    il faut agir bien sur
    moi je travaille sur le dossier afcai et j’essaie de regrouper le maximum d’infos sur cette association et ses methodes de travail, ses salariés des que j’ai du nouveau je vous en fait part
    j’ai essayé des contacts et les mosquées sur Brest mais pour l’instant rien si vous connaisser du monde dans la région n’hésitez pas a me contacter
    Il faut creer un organisme de surveillance du halal qui se deplacera dans les abattoirs pour voir le travail des associations

  7. Bidar

    Tout a déjà été dit à ce propos. Par ailleurs, focaliser sur cette association, c’est laisser penser que c’est un problème isolé, alors que c’est tout le marché du halal qui est gangréné. Il me semble que les efforts doivent être portés sur une sorte d’éveil des consommateurs. Si chacun est éveillé, il sera plus difficile de berner tout le monde.

  8. @ al Kanz je me focalise sur cette association puisque dans ce cas tres precis , elle est responsable de la certification et comme vous le relater justement dans l’article « on en possède, ceux de l’AFCAI qui « certifie » (sic) les poulets Doux,qui sont abattus par une machine et non par des sacrificateurs musulmans  »
    « sont prétendument certifiés halal par un seul bonhomme, le président de l’association AFCAI »
     » c’est de la faute de l’AFCAI »
    maintenant en ce qui concerne les autres associations de controle halal, on pourra revenir sur elles à d’autres occasions et expliquer les procedures d’abattage en détail afin de renseigner le consommateur car entre les chartres et la realité il y a quelque fois des surprises même pour les grandes associations de controle halal

  9. intervention de l’état en Grande Bretagne
    je viens de lire ce soir un article trouvé sur halal.com un site sur le halal en GB et il conforte mon opinion de l’intervention de l’état afin de garantir la viande halal.
    Des « militants » pour une viande halal garantie ont interpellés le ministère de l’alimentation et l’agriculture biologique.
    On parle dans cet article du projet d’une assurance pour le halal et de le reclassifier en un label de qualité comme le label rouge.
    le label assure des normes élevées de salubrité des aliments et l’hygiène, le bien-être animal et la protection de l’environnement.
    cela ne resout pas le caractere halal de la viande mais on y vient.

    http://www.halal.com/main.php?do=homenews&action=view&newsid=1154

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