Halal. Suite à la censure d’un reportage montrant preuve à l’appui, d’après une information rapportée par Libération, que KFC vend du poulet non halal, mais du poulet non halal, nous avons reçu le mail d’une ingénieure agronomique qui raconte comment, alors étudiante, elle a pu visiter l’usine d’un producteur de viande de volailles. Voici un extrait de ce qu’elle nous écrit :

Voilà j’ai visité une usine dans le cadre de mes études (ingénieur agro). [...] Ils ont construit l’usine pour produire de la viande halal. Après vu les cadences, le poulet est tué par une lame. Sans action humaine. Une personne assermentée vérifie le bon déroulement des opérations. Si le tranchage se fait mal, il finit l’opération avec un couteau. Je dois vous avouer que ça m’avait aussi étonné que ça ne soit pas fait manuellement pour tous les poulets [...]
Je viens de lire la note de votre blog. Donc je confirme, les poulets sont endormis avant abattage (passage dans un bain d’eau électrifié) et vu les cadences pas le temps de réciter des prières ! Bref, selon ces critères ce n’est pas halal on est d’accord. Et pour avoir vu la tête de ces pauvres poulets élèves en batterie etc.

Cette ingénieure, non musulmane, ne pouvait qu’être étonnée. Le peu de connaissance qu’elle avait des pratiques en matière d’abattage rituel musulman suffisait pour qu’elle comprenne que quelque chose ne tournait pas rond : la viande d’un animal abattu par une machine n’est absolument pas consommable par les musulmans. Elle est haram (illicite), et donc impropre à la consommation. Pourtant, pour des raisons bassement mercantiles, de nombreux industriels – cette usine n’est pas une exception – se fichent complètement des recommandations islamiques et recourent à des pratiques scandaleuses pour profiter de la vigueur du marché du halal, tout en trompant sciemment, en toute connaissance de cause, les musulmans. Cette réalité est connue de tous les professionnels du milieu, des plus honnêtes aux plus véreux. Tous ont des raisons de la taire. Il semble toutefois que le voile opaque qui enveloppe le marché du halal depuis des années se déchire lentement… Qui sait d’autres journalistes pourraient s’intéresser de plus près au halal, sujet particulièrement à la mode ces derniers mois (au grand dam des margoulins qui ne jurent que par la discrétion).

Pour les plus sceptiques ou ceux qui refusent d’accepter cette triste réalité, consultez le dossier de presse téléchargeable sur le site ami CFCM.tv : Dossier de presse faux-halal. Il est toujours d’actualité.

Crédit photo : Flickr – Bernatff




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