De la bonne charcuterie halal ? Dans tes rêves
Halal. Camarade, tu manges de la charcuterie halal depuis des années. De la charcuterie que tu crois de qualité. A tort.
Halal. Camarade, tu manges de la charcuterie halal depuis des années. De la charcuterie que tu crois de qualité. De la charcuterie qui désormais s’étale en 4 par 3 dans toutes les villes de France et qui a fini de te convaincre que ce que tu manges est bon :
Tu crois que tu manges de la bonne charcuterie, mais en réalité, tu rêves camarade ! La charcuterie halal, c’est souvent un ramassis de matières premières, de la viande séparée mécaniquement, c’est-à-dire tout ce que l’on a pu racler sur des os et qui est considéré comestible (sic) par la loi. Ce procédé était à l’origine destiné aux animaux pour fabriquer la « petfood ».
Poulet – Viande séparée mécaniquement – Source : Teeuwissen
La viande séparée mécaniquement (VSM). C’est avec « ça » que l’on fabrique par exemple les saucisses et autres saucissons. On ajoute à cette VSM nombre de cochonneries soit pour donner du goût (re-sic) soit pour gagner des sous (si ce genre de produits est très salé, c’est parce que le sel retient l’eau. Qui dit rétention d’eau dit produit plus lourd, et donc plus de poids et donc vendu plus cher, puisque vendu au poids). Pour résumer, camarade, quand tu manges par exemple le saucisson de l’image ci-dessous (kachir), tu manges principalement un ramassis de cartilage, de nerfs, de restes de viande décollée des os d’une carcasse, beaucoup de sel et beaucoup d’eau (voir Anatomie d’une saucisse).
Saucisson Isla Délice à base de viande séparée mécaniquement (photo tirée de Wassila.fr)
Composition d’un petit saucisdélice volaille – Isla Délice
Ingrédients : Viande séparée mécaniquement de dinde et de gras de dinde 51 %, eau, fécule, gras et viande de bœuf 9 %, conservateur : sel nitrité, épices, stabilisants : E450, E451), dextrose, sel, exhausteur de goût : E621, antioxydants : E300, E301, colorant : E120.
On nous dira qu’il ne faut pas tout confondre et que toute la charcuterie halal (ou non d’ailleurs) ne contient pas toujours de la VSM. C’est vrai. Pour autant, VSM ou non, la qualité n’est pas au rendez-vous. Sur l’image suivante, on peut voir ce que les consommateurs naïfs appellent « jambon de dinde ».
Délice de dinde, avec des morceaux de ? dedans
Pour l’anecdote, quelques mois avant de prendre cette photo (en avril 2009), nous avons trouvé dans une tranche de « Délice de dinde » (Isla Délice) un morceau de cartilage avoisinant la taille d’une pièce de un centime ; taille suffisante pour rester en travers de la gorge d’un enfant en bas âge. Depuis quelque temps déjà, il n’y avait pas une tranche sans de multiples morceaux de cartilages (ou autres), comme on le voit sur l’image précédente et comme c’est toujours le cas aujourd’hui. Pour nous, c’en était terminé de ces produits. D’ailleurs, c’est ce qui nous a motivé à écrire les différents articles sur la VSM. Et pourtant ! Depuis des années, Nasredine de Tendances Halal mettait en garde contre ces cochonneries, allant jusqu’à faire de la prévention contre la VSM sur son stand au salon du halal en 2008. Ajoutons que nombre de professionnels du halal commercialisant ou certifiant de la charcuterie refusent de consommer leurs propres produits et les interdisent à leurs propres enfants.
Mais revenons-en à l’image précédente qui n’est contrairement à ce que l’on croit pas du jambon de dinde. « Délice de dinde » n’est pas un joli nom marketing ? ou plutôt il l’est parce que ce produit ne peut être légalement appelé « jambon » : il ne contient en effet pas assez de viande. Un jambon de dinde doit impérativement contenir au moins 70 % de viande, sinon l’appellation ne peut être accolée au produit. C’est le cas de ces produits vendus par Isla Délice, qui s’ils ne contiennent pas tous de la VSM, n’en sont pas plus ragoûtants. Sauf pour ceux qui aiment ce que jadis on consacrait exclusivement aux animaux. De la bonne charcuterie halal ? Dans tes rêves.
Disclaimer : nous ne citons qu’Isla Délice, car c’est la marque de charcuterie que nous consommons et qu’elle est de très loin la marque leader sur le marché. Lire aussi : Quel avenir pour la charcuterie halal ?
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Oh la la j’ai envie de vomir :(
As salam aleykoum wa rahmatouLlâh,
Al hamdouliLlâh, je ne suis pas fan de charcuterie et n’en mange quasiment jamais … là c’est certain je n’en mangerais plus inch’Allah. C’est écœurant !! Merci pour l’info!
Aïe.
Je dirais même plus Ouïe.
Assalamoualeikoum
Une alternative à cette marque ? Quand je me plains de pas manger un « Halal de qualité » on me trouve trop « éxigeant »… C’est toujours mieux que de bouffer de la mauvaise qualité…
Que ce soit en charcuterie ou en boucherie, c’est souvent très pauvre. La dernière fois, j’ai demandé à mon boucher « halal » certifié AVS un steak façon bouchère il m’a regardé avec des yeux 0_0 et m’a dit « on ne fait pas ca chez nous »… Euh…
Bref, je n’arreterai jamais de me plaindre de la mauvaise qualité de viande, de boucheries et des charcuterie halal.
Qu’on vienne me dire de « rentrer dans mon pays » comme l’ont fait certains dans leur commentaire, je leur répondrai que je suis un « français de souche » mais MUSULMAN.
Barak Allahou fikoum à toi Al Kanz et à tous ceux qui dénoncent et s’affairent à essayer de faire évoluer les choses.
As-salamû’alaykum,
Baraka-Llâh’ufik Al-Kanz pour le kheir que tu propages!
Notre santé et celle de nos enfants est en danger!
Je mange de la charcuterie depuis toute petite!!!!
Au lieu d’améliorer leurs packagings et leurs slogans, ils feraient mieux de proposer des produits de qualités.
C’est vraiment écœurant!
Info à propager sans modération
Assalamoualeikoum
mon fils de 3 ans est un grand fun de la charcuterie (bacon dinde, délice poulet et dinde… ). alors avec mon épouse on essaye toujours de faire attention et d’enlever les morceaux de cartilage sans trop chercher des explications…
aujourd’hui en lisant votre article, je comprend mieux et je dis à dieu les cochonneries
un grand grand merci pour toute l’équipe Al-kanz. travail énorme
wa allah al-moaaine
Fawaaz,
Tu rigoles, une boucherie dite en () musulmane, n’a rien à cirer de savoir ce qu’est l’art du boucher et je te dis même si un producteur est là pour proposer des pièces nobles pouvant même provenir des races à viandes (type charolais) qui est une viande succulente, lui il s’en fou, l’important pour lui c’est le jeune bovin (souvent laitier) et youps il prend les pièces pouvant servir éventuellement à faire du haché, du coup c’est foiré tu n’auras pas sur ton assiète la tendreté et le gout qu’on voudrait avoir.
El kenz ,
je te tire chapeau.
assalamou aleikoum
Hum …. ces petits morceaux de cartilage font office de pépites comme dans les cookies! Cela donne du mordant à cette tranche de « dinde ».. ;-)
Barakallahoufik pour l’article, faut faire tourner inchaAllah.
Salam Alaikoum,
ALKANZ pourquoi tu viens attaquer ISLA Délice et AVS ? Tu peux leur reprocher une mauvaise qualité mais ne mets pas le doute dans la tête des gens, certains de tes lecteurs vont dorénavant manger d’autre marque non halal car tu sali le vrai Halal.
Soit objectif dans tes remarques, ya encore 2 mois de cela, Halaldom etait le meilleur a tes yeux et regarde la misere qu’il ont fais à des centaines de familles.
Une derniere question, Tu es qui toi pour juger ? ta déjà mis les pieds dans un abattoir ? tu sais toi meme sacrifier dans les regles ? critiques pas les frères d’AVS dans leurs travail qui est difficile car en disant que c’est de la mauvaise qualité leur produit, tu considere que le travail d’AVS est pas fais correctement…
Salam
Qui se cache derrière ces produits?
Salam alaykum mes freres et soeur
AbdAllah ne soit pas de mauvaise fois il est du devoir du musulman de manger halal et halal veut dire (licite) sain comment une viande issue d’un procédé de fabrication pour animaux (vsm) peut il être halal ? sans parler des additifs dangereux rajouté dans leur composition.
On a rien contre AVS qui fais son travail de contrôle et de certification mais Si tu aime tant la charcuterie de Mr Herzog (pdg de isla delice) qui lui aime seulement les sous des musulmans c’est ton problème ne viens pas dire des absurdités car le musulman se soucis de ce qu’il mange et ce que isla delice nous vend est tellement ignoble et de mauvaise qualité qu’il vaut la peine d’être dénoncé.
Si vous avez confiance a la certification de la mosquée de Paris il y a fleury michon qui offre des tranches de poulet de dinde sans cartilage sans procédé vsm et sans aucun additifs ni conservateur de la qualité et moins cher que isla delice.
Alors c’est mon choix et celui des lecteurs d’Al kanz de ne plus être des mouton..
Salam alaykum
abdallah 75,
j’ai une règle, faire du halal veut aussi dire faire de la qualité, un produit Halal dont la publicité est faite à outrans qui est de la marque isla délice certfié par l’organisme AVS a été pris comme échantillon pour faire une étude de la composition et voici le résultat. De plus c’est pas donné sur le plan prix.
un produit alimentaire doit être en priorité de qualité satisfaite quelque soit la gamme , halal ou pas.
as-salâmu ‘alaykum
Abdallah75,
Contestez-vous le contenu, rien que le contenu, juste le contenu de cet article ?
Merci de vous en tenir aux faits, rien qu’aux faits.
Je pense que ce procédé n’est pas nouveau la vsm est là depuis longtemps malheureusement c’est dur de trouver un produit de qualités pas seulement chez isla délice c pareil pour tous les autres c une mauvaises pubs pour eux ça c clair c une analyse attaquant directement la marque soyons objectif ce procédé n’est pas nouveau il est essentiel d’informer le consommateur mais passez un coup de gueule à tt le monde (isla mondial, sebiane, essaada, essafa, oriental viande….) isla délice au delà de la vsm ont au moins la conscience tranquille pour la certification n’est ce pas??
Salam alaykoum
alors qui répond à ma question à qui appartient cette marque isla et c qui Herzog? un peu plus d’info svp
merci
effectivement halal ou pas la qualité est nécessaire autant que le halal
Salamu ‘aleykum warahmatullAh wabarakatuh,
@ Abdallah75,
Quand je vous lis j’ai fort l’impression que vous n’avez pas lu l’article mais simplement regarder les images qui l’accompagne, je me trompe ?
L’article nous défini simplement les ingrédients des saucisses qui sont une réalité, il ne fait que nous le rappeler. Je ne pense guère qu’Al Kanz concurrence le marché de cette charcuterie, pour la bonne (mauvaise?) cause, il n’est pas dans le domaine ..
Ceci étant, faites un effort la prochaine fois, lisez l’article (le texte) : )
Wa Salam.
salam,
17 euros le Kilo ce « jambon » de dinde, soit 112 francs le kilo, elles doivent être belles les marges, vendre de la « m….. » au prix fort. La concurrence est tellement faible, et nous autres musulmans tellement « affamés » de produit halal…ils ont encore de beaux jours devant eux!!
salem aleikom wa rahmat Allah wa baraketouhou
avant tout, barakAllah oufik pour cet article et tous les autres akhi ;)
ptie question : de quoi parle Abdallah75 :
« Soit objectif dans tes remarques, ya encore 2 mois de cela, Halaldom etait le meilleur a tes yeux et regarde la misere qu’il ont fais à des centaines de familles. »
j’ai du loupé un épisode, y a eu un (ou des) problème(s) avec halaldom ?
le plus triste dans cette histoire ceux sont les personnes qui disent « je sais, mais je ne peux pas résister »…..alalalala!!!
manger équilibré, manger bio! ;)
Brahim
Il n’y a aucune attaque dans cet article, qui s’inscrit dans une série d’articles dont le premier date d’août 2009. Avez-vous lu le disclaimer à la fin de l’article ? Où est le manque d’objectivité ? Je prends un exemple qui n’est pas exclusif. Vous me reprochez de ne citer qu’Isla Délice. Pardon de n’avoir goûté que la charcuterie de cette société et pas les autres. Mais voyez-vous j’ai quelques principes, notamment religieux qui m’interdisent de manger tout ce qui est sur le marché.
Au-delà de tout cela, il faudrait que les musulmans commencent à comprendre qu’une analyse n’équivaut pas à une attaque. Pour le coup, quand bien même cet article devait être une attaque, ce qu’il n’est absolument pas, où se situe le problème ? dans l’article qui rappelle que l’on vend du très bas de gamme ou dans la société qui vend du très bas gamme ?
S’agissant de votre dernière remarque, oui c’est halal, mais c’est de très mauvaise qualité. Cela vous convient, moi non. Libre à vous d’en consommer, mais permettez qu’on dise aux gens ce que contiennent ces produits. C’est la moindre des choses.
j’ai lu avec attention tous les commentaires et je voudrai ajouter que la marque isla delice fait des saucissons controlés par AVS et fabriquent d’autres sans le controle AVS ce qui entretient la confusion.
deuxiement quand moi controleur de viande halal je vois la composition du saucisson je dois dire attention, halte au fabricant et intervenir pour proposer quelque chose de meilleur pour mes freres musulmans.
J’avais deja citer un exemple de merguez fabriqués trop salés controler par notre organisme halal, j’ai tout fait pour trouver l’origine du probleme et fait changer le procedures de fabrication. Pour ce qui concerne la compostion de
suite et fin
la qualite de la merguez apres etait bonne
A mon avis les organismes de controle halal doivent avoir leur mot a dire dans la fabrication sinon changer de fabricant.
Ils ont aussi le choix d aller certifir ou non des poulets de Pologne. La qualité doit etre une exigence .
Errahma
Je n »ai pas vu encore de boucher prendre des Jeunes Bovins laitiers chez nous c’est bien Jeune Bovin mais race a viande car au moins la cuisse il ya de la viande pour vendre , j’ajouterai les taureaux pour faire de la viande hachée.
Pour les bouchers français c’est plutot des vaches normandes et des genisses.
De la vrai cochonnerie mais faut bien avouer que c’est bon
Franchement, bravo Al Kanz. Ton intégrité morale t’honore.
As salam alaykoum,
Merci Al Kanz pour cette article, enfin une personne qui ose présenter le problème tel qu’il est. Aujourd’hui les fabricants de produits Halal ne se demande pas ce qu’il faut faire pour améliorer la qualité du produit, mais plutôt comment réduire les coûts. Car il est vrai, que notre communauté ne cherche pas avant tout un savoureux produit, mais plutôt un produit premier prix.
Quand je lis certains commentaires comme celui de Technics, dire qu’il faut avouer que c’est bon. J’ai l’impression que c’est psychologique. Qu’en faite, parce que c’est certifié AVS, alors ça doit être bon.
Croyez moi, j’en ai gouté du VRAI HALAL fais-maison, la réalité est tout autre, rien à voir avec ce que l’on mange…
Peut être que l’avenir du Halal se trouve chez nous, sous nos yeux….
Bidar,
tu es contrôleur, et non pas d’imposer une recette ou une composition à celui qui fait appel à toi pour une certification , tu es appelé à vérifier uniquement la présence de complément ou d’additifs alimentaire illicites, mais tu ne peux pas imposer une composition BIDOUNE MOUNAKACHA sauf si toi tu es l’acheteur.
Chers consommateurs,
la je parle à tout le monde, la qualité est un choix c’est celui pour qui le produit est fabriqué à mettre en place un cahier des charges, dans cet éxemple, c’est monsieur Isla de se décider à revoir son cahier des charges afin de mettre à votre disposition un produit de qualité conforme aux guides des usages des viandes à base de volailles.
A suivre.
Salam alaykoum. BarrakAllaoufik pour les infos. On sait tous que la charcuterie est faite avec des abats (les merguez??? Vous vous êtes jamais demandes cke ct??? Moi jetais contente de pouvoir trouver de la charcuterie plus ou moins bonne certifiée halal mais le goût parfois limite. Aussi maintenant on trouve fleury michon herta et tout ça hallal et c meilleur mais la pareil il y a divergences car marque francaise donc pas sur ke ce soit du hallal. Pourriez vous faire les mêmes sondages pour voir si c mieux???? et hallal. Niveau qualité ya pa a dire c meilleur o goût et daspect. cOmme les bonbons franchment la plupart sont dégoutants et un goût de vieux LOL mais j’ai trouve la marque Samia très bien même pour lemballage jles recycle en tiperroir. dites al hamdullilah on a a manger et on trouve tjr a se plaindre Allah warlem qu’Il nous pardonne amine
Salam,
espérons que les industriels sauront écouter ce type de remarques et les prendre en compte dans l’élaboration de leurs produits… merci pour ces précieux rappels AlKanz!
Assalamou ‘alaykoum,
Le problème du « halal » est complexe, sans compter les situations d’extrême urgence où manger/boire des aliments illicites en temps normal nous devient alors licite. Le « halal » ne devrait pourtant pas se réduire à un ensemble de « techniques » certes indispensables, mais néanmoins tellement insuffisantes dans l’absolu pour pouvoir estampiller tel ou tel produit « halal ». Il y aurait tant à faire, comme le rappelle chaque jour Al-Kanz et ici, ce qu’il évoque est la qualité du produit en lui-même. Qualité des produits, maltraitance des animaux, nature de leur nourriture, hygiène des abattoirs… Si l’on étend ce raisonnement aux restaurants, on pourrait aussi évoquer l’accueil du consommateur, la propreté des locaux… Bref, au-delà de l’aspect purement « technique », il existe d’autres aspects tout aussi importants et c’est (notamment) le but de cet article que de le rappeler.
Maintenant, le « dans tes rêves » me semble malheureusement des plus appropriés tant que nous continuerons dans notre très large majorité, à acheter ces produits de qualité médiocre pour un prix délirant.
salam alaykoum, franchement al kanz j’ai lu dex de tes articles et franchement tu t’en prends injustements à herzog. Mais sache que tout ces lecteurs qui te lisent et te félicitent témoigneront contre toi si tu les as trompé. et devant le seigneur des cieux et de la terre nul secoureurs pour les trompeurs. un professionnel de la charcuterie qui ne travaille pas avec isla delice mais qui sait que ce qu’il y a sur la photo n’entre pas dans la composition jamais mais c’est ce qui en reste.
as-salâmu ‘alaykum
Oiseau,
Où est-ce que « je m’en prends injustement à Herzog » ?
Merci de confirmer que la charcuterie halal comporte bien de la VSM, comme un article du 17 août dernier l’explique : http://www.al-kanz.org/2009/08/17/charcuterie-halal. Je peux comprendre que le professionnel de la charcuterie halal soit gêné que cette réalité soit rendue publique.
asSalam aleykoum,
Je rejoins en certain point le message (n°9) de Abdallah75.
Franchement, AVS/ISLADELICE proposent de la viande qui semble bien être Halal, alors après, que la qualité ne soit pas la…
En lisant l’article, sans prendre de recul (et sans connaitre l’esprit qqfois trop critique/partisan d’al Kanz) on pourrait rapidement se dire que AVS/ISLADELICE ment au consommateur en tentant de faire passer ses produits comme de « Bons Produits Halal ».
Je ne comprends pas le besoin que vous avez eu de citer une marque précise. Et l’explication que vous donnez n’est vraiment pas crédible.
Parlez de la composition des « Kashir », tout le monde aurait compris de quoi il s’agissait.
Sérieusement, lorsqu’il s’agit de dénoncer une escroquerie (concernant le « faux Halal ») avec preuve à l’appui, ok, mais la… vraiment vous avez manqué d’objectivité, avez mal construit votre argumentation, bref, avez clairement manqué de professionnalisme.
Mais bon, le filon dans lequel vous vous êtes engagé est un « vrai métier ». Ça ne s’improvise pas.
PS :
Je ne consomme quasiment jamais ce type de produit
Je ne suis pas un employé d’AVS ou d’Isladelice
J’ai bien lu le texte dans son intégralité.
as-salâmu ‘alaykum
Dav069,
Je comprends votre point de vue. Effectivement quand on considère que vendre de la très mauvaise qualité aux musulmans est tout à fait acceptable et qu’on oublie que ce qui peut nuire à la santé est répréhensible islamiquement parlant (cf. la crise de la vache folle due à la VSM bovine et ce qu’en dit l’OMS), on ne peut pas accepter qu’autrui exige que les produits soient et halal et de qualité.
D’ailleurs vous partagez à peu près le même point de vue que certains professionnels qui vendent cette charcuterie et qui refusent d’en manger et qui l’interdisent à leurs enfants. Amusant, n’est-ce pas ?
je rejoins dav069 en le point suivant:
al kanz peux tu nous dire si tu as un intêret QUECONQUE avec une marque dans l’agroalimentaire?
la composition d’un saucisson le rend elle haram parcequ’il y a dedans quelque chose qui ne te plait mais qui n’est pas rendu illicite par le Législateur mon frere al kanz? J’aurai vaiment voulu que le kanz sorte de ta bouche mais ce n’est pas le cas. Par ALLAH la première fois que je suis rentré sur ce site j’en ai pensé du bien mais là je trouve tout cela injuste car il y a tromperie de la part de ce site sur un produit, que tu le veuille ou non alkanz, est bien HALAL auprès de CELUI qui ne dort jamais.
c’est faux al kanz ce que tu dis je n’ai pas honte car c’est clair une composition de charcuterie
as-salâmu ‘alaykum
Oiseau,
Où est la tromperie ?
Vous n’avez pas répondu à ma question très précise. Je répète donc : Où est-ce que « je m’en prends injustement à Herzog » ?
asSalam aleykoum,
Suite à votre Message n°32,
Non, il n’y a rien d’amusant.
Certes, c’est bien d’informer le consommateur (musulman ou pas) de ce qu’il mange réellement.
Maintenant, je ne comprends pas pourquoi cité une marque précisément. Si c’est parce que c’est la plus répandue (ce qui ne représente en RIEN une bonne raison à mon goût), à quoi bon la nommer, puisqu’apparemment tout le monde la connait.
Maintenant, vous dites : « ce qui peut nuire à la santé est répréhensible islamiquement parlant »
Vous ne prouvez, dans votre article, à aucun moment, me semble t il, que les produits cités nuisent à la santé. Si c’est le fait de trop en consommer qui pourrait nuire à la santé et donc devenir répréhensible religieusement, c’est le cas de beaucoup d’autres produits consommés, et d’une manière générale, de tous les excès en matière de nutrition me semble t il.
Sincèrement, retirez « AVS » et « ISLADELICE » de votre article, et il sera beaucoup mieux insha’Allah.
Enfin, si toute fois vous acceptez le conseil (qui nécessite une certaine dose d’humilité et de remise en question…).
wa Salam aleykoum.
as-salâmu ‘alaykum
Ah ok, c’est le fait de citer AVS et Isla Délice qui est un manque de professionnalisme. Quand on ne cite pas, on nous dit qu’on parle dans le vent, et quand on cite on nous dit qu’il ne faut pas citer. Je prends un exemple concret. Et si je consommais d’autres marques, j’aurais cité ces autres marques. Ne vous déplaise.
Pour la question sanitaire, cf. mon message plus haut et cet article : http://www.al-kanz.org/2009/08/17/charcuterie-halal/
Sinon, vous pouvez accepter qu’on ne soit pas d’accord avec vous ? et vous êtes capable de discuter sur les arguments sans vous en faire d’attaque ad hominem ?
Là je pense mon ami alkanz qu’n nommant une marque tu vas pousser les gens à aller vers d’autres marques qui font manger du vrai haram à tes lecteurs wa allahou a’lam.
Pour ce qui est Herzog mon frère il faut être aveugle pour ne pas voir que tu lui en veux. Il n’y a qu’a compter le nombre de fois que tu le cites ou sa marque et tes remarques qui y sont associée. je remercie dav069 pour qui telire ne veut pas dire t’approuver et toi qui nous permet de débattre en toute liberté
BRAKALLAHOUFIK MON FRERE AL KANZ JE VOIS QUE TU AS LU MON AUTRE MESSAGE. j’aimerai vraiment discuter avec toi car tu as l’air bon mais tu es trop offensif dans tes discours. j’ai juste un peu peur pour toi car en ayant vu comment travaille isla delice à vannes en bretagne ce n’est pas ce qu’il y a sur la photo qu’il mette dans la charcuterie mais plutôt ce qu’ils jettent ça et pour te dire il est ce qu’il est herzog mais tu n’as pas le droit de le détruire comme tu le fais dans chacun de tes articles. Pour le hadith tu as raison a partir du moment que ces paroles viennent de celui qui ne parlait pas sous la passion mais toi je pense que si. je t’aime pour ALLAH.
as-salâmu ‘alaykum
Oiseau,
De vous à moi, je ne suis pas sûr que je sois celui qui parle sous la passion.
Vous ne répondez pas à mes questions tout en continuant à vous en prendre à ma personne. On va arrêter là in châ’a-Llâh. Je veux bien discuter sur le fond du sujet le bas de gamme et la VSM dans la charcuterie, le reste ne m’intéresse pas (dont précisément le débat sur les personnes).
Salam.
Je n’est pas lu que notre ami Al Kanz mettait en doute la nature halal des produits Isla Délice, et de ce fait la qualité du travail effectué par AVS.
J’ai lu que notre ami Al Kanz est un consommateur exigeant qui veut pour lui, sa famille, ses frères et soeurs musulmans des produits de qualité. Je veux des produits de qualité. Malheureusement, quand mes amis non musulmans ont l’occasion de gouter de la charcuterie halal, notamment Isla Délice, leur jugement est unanime : très médiocre. Le consommateur musulman est encore trop perçu comme un consommateur de seconde zone, qui n’aspireraient qu’à une chose : consommer du halal. Le choix c’est pas pour nous, la qualité c’est pas pour nous, la transparence c’est pas pour nous… Notre ami Al Kanz aspire à nous faire monter en première zone. Je l’y suivrais volontier parce que je suis gourmand.
Salam.
Salam alaykum a tous
Le sujet dérive…je peut vous prouvez que les additifs utilisé par isladelice et tous les autres acteurs du marché halal sont tres dangereux pour votre santé comment fermer les yeux sur les danger de l’exhausteur de gout qui est le E621 ou le colorant rouge qui est le E120
faites des recherches sur les effets secondaire de ces additifs et je ne cite que ceux là.
on ne connais pas l’interactivité entres les différents additifs, normalement le principe de precaution doit l’emporter et en cas de doute on s’abstient.
donc pour résumé il y a des point a critiquer chez les professionnels du cashir en particulier pour isla delice
qualité très médiocre, viande issue de la VSM (je suis pas un animal).
les additifs utilisé sont quasi HARAM car il sont une action très néfaste sur la santé vecteur de maladie grave ( ce qui nuit a la santé ne peut pas etre HALAL)
juste quelques extrait de mes recherches sur google :
E621 (Glutamate monosodique) :
Risques :
Peut provoquer divers malaises (violents maux de tête, nausées…) rassemblés sous le nom de syndrome du restaurant chinois.
De graves soupçons pèsent sur les effets nocifs à long terme de la consommation d’ E621. Les personnes carencées en vitamine B6 ne devraient jamais en consommer (malaises quasi assurés)
Le glutamate qui est un neurotransmetteur qui peut être responsable de certaines formes de Parkinson ou d’épilepsie! car il détruit les neurones.
je vous conseil les études du Dr. Russelll Blaylock sur l’Aspartame et le MSG (monosidium glutamate)
et Corinne gouget avec son excellent livre additifs attention Dangers.*
http://www.santeendanger.net/ cliquez sur les dossiers et GMS
Salam Alaykoum, j’ai lu votre article,c’est un très bon sujet mais pas assez explicite a mon avis d’après les prise de photo et la synthétique du texte,on peux vite comprendre des choses tendancieuses sur isla et herzog,cela doit être un manque de tact de votre part,mais si vous aviez fait une ecole superieur en communication publicitaire vous auriez appris que pour éviter ce genre d’amalgame,il ya en general 2 façon de faire soit vous présenté une marque et vous la cacher qui a pour but une utilité visuel a l’article,soit si voulez faire apparaitre la marque alors vous devez impérativement faire apparaitre plusieurs marques(minimum 3),et dans ce cas vous savez comme moi qu’il n’ya pas que isla delice qui fait du vsm,malheureusement et heuresement les autres organismes de halal le font aussi.Le cliché tendancieux est assez flagrant pour l’image du cachir car il ya un seul stick avs sur ce genre de cachir pourtant la photo a été prise pile poil au niveau du stick avs.
Je pense vraiment que vous faites du bon boulot,mais je vous conseil pour apparaitre juste et impartiale auprès des lecteurs
SALEM ALAYKOUM
Il y a pas longtemps j’ai vu un reportage télévisé qui traduisait la malbouffe, en effet, la démarche de l’animateur était pédagogue… Il allait dans les écoles pour dénoncer la mauvaise hygiène alimentaire inculquer à nos dépens par la société. Il avait d’un coté des jolis petits nuggets et de l’autre une cuisse de poulet, lorsque l’animateur présentait les nuggets les enfants « bavaient » devant alors que la cuisse de poulet était loin d’attiré l’attention de ces derniers. Lorsque l’animateur a fabriqué devant eux des nuggets, je peux vous jurer que depuis je n’ai vraiment plus eu l’envie d’en manger, au même titre de tous ces enfants qui ont disséqué les bonnes vieilles cuisses tradditionnelles.
En somme, je trouve la démarche d’al kanz dans le fond bonne mais moins bonne sur la forme. Je pense que le fait de cité une marque au détriment d’une autre, ou de cibler son étude sur une marque en particuler je trouve sa pas juste…
D’autant plus que notre communauté aime les sujets à polémique et mélange sans cesse les données…
Barakallahou fikoum
suite lucide;
,mais je vous conseil pour apparaitre juste et impartiale auprès des lecteurs de vous instruire sur la façon de communiquer des informations,et dans la publicité les techniques de cliché commence a etre connu,entre autre on appele ça » image subliminale a different degrés »,et il yen a énormément.Il yen a tellement qu’il faut plusieurs années d’étude de publicité pour en faire le tour.
Bonne continuation dans votre travail.
ironiquement je dirais » pourquoi nuire a mr herzog lui qui a tellement fais pour notre communauté… »
en effet il nous empoisonne constamment, avec ses produits destiné aux chiens et chats musulman.
J’aimerais lui poser une seul question a ce monsieur et la question serais est ce que vous vendrais le même cashir (en casher) a votre communauté.
vous seriez surpris de sa réponse
Wassalem
manière assez diplomate de reconnaître votre tort alkanz ? En tout cas je m’en vais pour ce soir en me disant que je vous ai peut être donner à réfléchir et surtout en sachant que des gens cmme « lucide » ou « beur » m’ont compris et t’ont aussi conseiller. je terminerai avec la parole du calife Omar : « il n’y a pas de bien dans un peuple qui n’accepte pas le conseil… »
as-salâmu ‘alaykum
Felfel,
Non seulement je ne mets pas en doute le caractère halal des produits Isla Délice, mais je suis persuadé qu’ils sont halal. D’ailleurs, je consomme les steaks de cette marque (même si depuis quelque temps ils sont devenus beaucoup plus gras et suintent après cuisson).
Lucide,
Merci pour vos bons conseils. Mais dans le cas présent mettre plusieurs marques, c’est en citer des non halal et/ou douteuses. Je ne veux pas prendre le risque que des lecteurs soient induits en erreur. Par ailleurs, je cite une marque que je connais et que je consomme.
Beur,
J’assume pleinement mon choix, justifié plus haut.
Alaraby,
Je compte in châ’a-Llâh revenir sur la composition de ces produits et prendre là aussi des exemples (j’allais le faire avant d’écrire cet article, mais finalement ça sera plus tard in châ’a-Llah)
Oiseau,
Au plaisir. Et, vous le professionnel de la charcuterie, si vous voulez le bien de votre communauté, pensez à proscrire la VSM de vos produits ;)
Au fait alkanz il n’y a pas de bas de gamme dans la vsm…soit ça l’est soit non.
« soubhanaka allahoumma wa bihamdika astaghfirouka wa atoubou ilayka »
allez salam alaykoum
Oiseau,
La VSM, c’est du bas de gamme. C’était de la viande pour chien et autres bêtes que l’on nourrit avec des restes (petfood), avant de devenir de la viande pour être humain, l’industrie agro-alimentaire ayant trouvé un moyen de faire du chiffre pour rien du tout.